作者：wywdmmm

第一次吃纳豆，就爱上这种食物后来一直网购，但是觉得那么小小的一碟，对于一个纳爱好者来说，份量有些不够，而且后来觉得黄豆这种食材那么普通，要做成纳豆应该不难。于是，我这个厨房小白，在看了很多博主的讲解之后，也到手做起了纳豆

食用纳豆的好处实在是太多了，在此就不一一展开，要是你没有吃过纳豆，我非常建议你去尝试一下

做纳豆之前，我们把食材采购一下吧！我经常回购这家的纳豆，首先从长相上来说，跟日本吃到的纳豆和网购的纳豆，已经极为相似了----小颗粒的纳豆。事实证明，就是这种豆子，口感也和以前吃的一模一样

我一般一次做 250 克的纳豆，临睡前把豆子浸泡，水可以多放一点。第二天起来你会发现豆子变大了，这时你可以清洗一下豆子，然后撇去水后，放入蒸格把豆子蒸酥(｡･･)ﾉ

我用高压锅蒸，这样豆子比较容易酥，速度也更快高压锅里先放点水，不要很多，然后下面放一个垫子，把豆子放在上面注意，水不能很多，不然水沸腾之后，倒进豆子里面去了然后大火烧开之后，转小火焖个 10 分钟左右就可以了等可以打开盖子之后，你可以用手拿出一个豆子，捏一下，要是能轻松捏碎就可以了，看看我的豆子，这样就可以了哈

接下来，等豆子放凉之际，就可以准备把酸奶机的小锅子拿出来，用沸水消毒一下，包括等一下要用的筷子

等豆子彻底凉了，就把豆子倒入酸奶机的小锅子里，均匀撒上纳豆粉后搅拌均匀，我建议可以放两包纳豆粉，两包纳豆粉做出来的效果更好接下来放入酸奶机，时间调至 18 左右小时，就可以啦

经过一天的发酵，我的纳豆终于做好了，打开盖子，就能闻到一股纳豆特有的味道，酸酸的又香香的可以看到纳豆上面有一次白白的东西(⁎⁍ᴗ⁍⁎)这次因为纳豆粉少放了，所以白色的菌群少了，拍照拍不出来

用勺子挖起一勺，有这种拉丝就大功告成了

看一下我用的调味料吧淡口酱油我选择这个牌子的

这个是黄芥末酱

现在还买的到纳豆专用调味包，其实我之前也买过，（我加了链接，可是添加不上去，可以搜纳豆专用调味包），要是外面去野餐，带调味包就更方便了这是搅拌之后的样子，准备开吃了

我们家小朋友喜欢打一个生鸡蛋，然后拌着米饭吃很多人都吃不惯这种吃法，我们家却很喜欢，个人口味不同吧(๑•.•๑)ˀˀ

以上就是纳豆的制作过程，希望大家喜欢的也可以动手做一下纳豆是一种营养价值很高的食物，所以大家可以去尝试一下(σﾟﾟ)σ

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