简单的大米糕家庭做法
新年假期已经结束，兔年开工第一天，新一年的工作正式开始了，祝大家新年开工大吉！中国人讲究“好意头”，上班第一天分享一道新年开运点心给大家，双色大米发糕，一碗大米、一碗水，无需泡打粉，蒸出来的米糕一点也不粘牙，口口香甜松软还筋道！寓意新的一年步步高升、元气满满！赶紧安排起来吧!
By 眉眉健康厨房
用料- 大米 250g
- 清水 150g
- 酵母 3g
- 富硒面粉 50g
- 南瓜粉 5g
- 紫薯粉 5g
- 白糖 40g
1、食材\r\n大米250克｜清水150克｜酵母3克\r\n富硒面粉50克｜南瓜粉5克｜紫薯粉5克\r\n调味品\r\n白糖40克\r\n锅具：七彩叮当电蒸锅｜zmor破壁机
2、250克大米提前浸泡一晚后洗净；
3、倒入破壁机加150克清水，盖盖选择果蔬汁模式一键破壁成米浆（1500ml容量、强劲动力细腻破壁，降噪轻音不扰眠、精磨破壁不滤渣、自动清洗、24H智能预约、1机顶7机，日常使用非常广泛）；
4、过滤到碗中，这样口感会更细腻；
5、加3克酵母、40克白糖、50克富硒面粉充分搅拌均匀；
6、分成差不多容量的两份，分别加入5克南瓜粉、5克紫薯粉来调色；
7、充分搅拌均匀至无干粉状；
8、盖上保鲜膜放温暖处醒发两倍大；
9、醒发好后充分搅拌排气，这样更松软；
10、分别装入裱花袋，方便后期操作；
11、准备耐高温纸杯，两色同时挤入杯中约8分满高度即可；
12、筷子蘸取适量植物油在表面轻划十字，这样后期蒸的时候可以开花；
13、放七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟左右，断电焖2分钟（18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
14、大米不煮粥不煮饭，无需泡打粉，蒸出来的米糕一点不粘牙，跟着食谱比例来，简单到没法失败，我家每次都吃不够，寓意新的一年步步高升！
15、米香浓郁、绵软香甜，双色高颜值，口口蓬松暄软、Q弹筋道，家有大米就能做，比年糕糍粑更美味呢；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","force_purephv":"0","gnid":"9d2990b586e65bae3","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"705","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01018936c0baf59754.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011ef3a2e39c089a31.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e7fff03bb5babe18.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019f0a9f961ad0a955.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015c79e605d863d47d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e91018479b757f91.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012247f6b00879ded0.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013706b08be71f9d3c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f3ace910fbba22a9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0185fe014640860748.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0169b2a6d8c07b9a13.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0182ec775b0f29409c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0106ee913164e94cf5.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01978a8650ce87a1ef.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0178f301639c95c42c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014284bfa75be53927.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1675009591000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/09a423316f93ca45cffd0672458aabe7","redirect":0,"rptid":"307d5d51b448045e","s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:元气满满","k":"元气满满","u":""},{"clk":"kfood_1:米糕","k":"米糕","u":""}],"title":"双色大米糕
潘爽怜3639米糕制做步骤 -
许赖农19220838291 ______ 绝交楼lol空
潘爽怜3639自然发酵的米糕怎么做 -
许赖农19220838291 ______ 发酵大米糕 主材:大米230克打粉,50克开水,80克室温水,3克酵母,20克白砂糖,点缀适量青红丝 发酵大米糕的5步做法 1.大米打粉过筛. 2.取50克粉用50克开水烫熟成烫种. 3.和余下米粉、80克水,3克酵母,20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆. 4.放入内桶发酵到2倍大,加些青红丝在表面. 5.蒸制键36分钟后,竹签试熟,
潘爽怜3639千层米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 -
许赖农19220838291 ______ 千层米糕的做法1.陈米洗净泡上4小时以上2.用料理机打成米浆,200克的陈米加了300克的水一起打成浆,米和水比例是1:1.53.打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀4.梅肉切碎,红萝卜切粒,蒜头切碎,沙虫去掉沙线5.小火热锅炒沙...
潘爽怜3639蒸米糕做法与配方 -
许赖农19220838291 ______ 蒸米糕做法 主料 大米面300g 面粉200g 辅料 小枣 适量 葡萄干 适量 发酵粉 适量 步骤1.大米粉,面粉,小枣2.小枣洗净煮熟3.煮好的小枣,洗干净的葡萄干4.在米面中,放适量发酵粉5.加热水耠匀,盖盖发酵40分钟6.发酵好了7.倒入葡萄干,小枣8.充分搅匀9.装锅,锅底水开后,隔水蒸20分钟,关火10.蒸好的米糕,散热11.切成块,就可以吃了
潘爽怜3639怎样做米糕 -
许赖农19220838291 ______ 原料配方编辑(1)甜米糕:糯米40、白糖或饴糖20、水40.(2)萝卜米糕:晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05.(3)发酵米糕:晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7.(以上配方为按质量百分比搭...
潘爽怜3639大米烤糕的制作方法 -
许赖农19220838291 ______ 大米烤糕的做法: 首先把大米洗干净,然后加少量的水将其蒸熟便可以,不要蒸的太烂了,之后将米饭捞出控水,晾在一般变凉 米饭变凉后,先留取五分之一的颗粒米饭,再把其余的米饭加入适量煮米的水用粉碎机将其打浆,打好后加入留下的颗粒米饭和酵母粉拌匀放进合适的容器里进行发酵(可以适当的加热使其发的快些) 发酵后,可以根据你的口味加入适量的白糖拌入其中 最后便可以放进烤箱里烤制了,烤好后取出切块装盘便可以了 做法简单,而且原味好吃
潘爽怜3639帮我找一下贵州大米发糕的制作方法 -
许赖农19220838291 ______ 大米发糕的做法步骤 1 甜甜的米发糕 2 首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉 3 然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为复二 4 取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了...
潘爽怜3639为什么自己蒸的大米糕很干硬 -
许赖农19220838291 ______ 为啥自己蒸的大米又干又硬,这个很有可能你不会蒸米,第一你蒸米的时候放的水太少,而大米就会蒸的比较干,第二就是蒸米的时间太短水也少,蒸出来的米饭会更干更硬,其实蒸米饭是很简单的一个做饭,你只需要把大米清洗干净,然后把米放在蒸锅里面,水要没过大米一指高,也就是说你的水 要比大米多那么一点,高出那么一点点,最后就是设置时间,蒸大米和蒸馒头不一样,蒸馒头你必须要一次性把馒头蒸熟,半道你打开锅馒头再怎么蒸都不好吃,而大米不一样,大米你如果说时间短了你打开了锅,看一下还没熟,然后你扣上锅盖接着让它蒸,还是没事的.蒸大米的时间一般都是在45分钟左右.
潘爽怜3639大米丰糕的做法,大米丰糕怎么做好吃,大米丰糕的家常 -
许赖农19220838291 ______ 大米丰糕 食材明细 大米500克 水500克 白糖35克 去核红枣少许 米酒少许 酵母粉5g 芝麻少许 甜味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 大米丰糕的做法步骤 1 大米用水泡一夜. 2 泡好的大米到入豆浆机,用豆浆机的搅拌功能将米打碎. 3 打好...
潘爽怜3639江米糕的做法 -
许赖农19220838291 ______ 这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃. 简单易做,清香宜人,软糯香甜. 传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做. 但是家庭制作馅料可以变化多端,做出各种口味.主料:糯米 (250克) 辅料:紫薯 (1个)、蜜豆 (150克)、白芝麻 (适量) ...