粉条中的白矾有害吗

项芸虏956传统家庭制作粉条都是加白矾的呀怎么有毒吗? -
鲜艺妹18910329051 ______ 你在哪里看到或听到家庭制作粉条加白矾后有毒?除非是用的白矾有问题、不是白矾、变质米等.

项芸虏956粉条为什么吃多了对身体不好呀?
鲜艺妹18910329051 ______ 是的,在粉条生产过程中需要一种化学材料--明矾,对人体有害无益,可致老年痴呆骨质疏松等症.总之,还是少吃为好 .在喜欢吃也要控制一下!

项芸虏956白矾在粉条里面有什么作用? -
鲜艺妹18910329051 ______ 白矾在粉条里面的作用主要是 一、明矾含铝离子,水解成氢氧化铝,氢氧化铝是一中很好的表面活性剂,能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉;同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用,粉丝变得很有劲道. 二、明矾有很好的絮凝作用,常被民间用来作为净水剂.现代大城市正规自来水厂是不用明矾的,但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀,使自来水中含有较多铝离子. 三、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾.经过明矾的絮凝作用,粉条、凉粉会变得很筋道,在开水中不易被煮烂

项芸虏956麻辣烫 中的粉条 健康吗 -
鲜艺妹18910329051 ______ 不健康,粉条中有明矾,常吃不好,且街头麻辣烫的水长时间沸腾也有害(中学课本说长时间沸腾的水分子会有少量转变成重水,重水有毒).

项芸虏956红薯粉条中为什么要添加白矾,它能起到什么作用? -
鲜艺妹18910329051 ______ 明矾可使粉条致密化...明矾的学名是十二水合硫酸铝钾(Alum),是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐,溶于水,不溶于乙醇.明矾性味酸涩,寒,有毒.故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药.可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等..也有人说用苏打粉,苏打粉可使粉条膨胀,苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,英文名 Baking Soda,简称B.S,也是西点膨大剂的一种.它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快.主要用于发酵中蓬松.

项芸虏956粉丝 明矾 -
鲜艺妹18910329051 ______ 粉丝有无明矾开水一泡就知道 粉丝以其柔滑爽口受到许多人喜欢,但传统工艺中需要添加一定量的明矾,使粉丝不断条、粘连和浑汤.然而明矾主要含铝离子,科学研究已证实过量摄入铝后很难从肾脏排出,会在大脑、肝、脾、肾等器官蓄积...

项芸虏956手工出红薯粉条为什么要加明矾 -
鲜艺妹18910329051 ______ 在加工红薯粉条时候会加入明矾,使其煮了之后有嚼劲不易断. 利用明矾作膨大剂生产红薯粉条,由来已久,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺.实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾,而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体...

项芸虏956粉条含有铝离子吗?
鲜艺妹18910329051 ______ 现在,有新工艺不用放矾了. 铝离子会伤害人的大脑,所以家庭渐渐不用铝饮具

项芸虏956粉条可以不加明矾的么? -
鲜艺妹18910329051 ______ 不加明矾可以用蛋清来做粉条,下面介绍做法: 准备材料:绿豆淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)500g、水适量、鸡蛋清1个 制作步骤: 1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的...

项芸虏956油条里面有明矾会怎么样?明矾是什么东东?
鲜艺妹18910329051 ______ 明矾在油条中是作为膨松剂使用的,膨松剂的使用是有严格的规定,不是所有的食品中都应该用膨松剂,明矾由于它含有铝,所以它有很大的毒害,铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等等这些器官都可以产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就可以引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降.面条和油条不一样,油条的食用量是比较小的,而面条的食用量是非常大的,也是非常普遍的食品,如果在面条中加入明矾,势必造成很多人群长期地食用铝,对人体造成的危害是更大的,使人吸收更多的铝.