粉条粘一起了怎么处理

作者：午后下午茶

作为从小在农村长大的孩子，小的时候避免不了做农活，每年五一左右就要放红薯苗了，通过红薯苗大概30天左右就要种下红薯，霜冻之前还要把红薯从地里挖出来，一部分放到地窖里面等到过年开春之后卖掉，另外一部分就直接送到粉条作坊里面制作饭桌上面红薯粉条。

制作过程:

需要成批次的把红薯清晰干净，然后通过机器把红薯磨成粉芡（俗称淀粉），使用布袋把稀释的粉芡装起来固定成快装，然后再经过凉晒干之后，各样就要经过师傅的手艺去制作接你各种宽细的粉条了。

制作的过程中全程都是靠师傅们的手艺，制作出来的粉条厚度均匀整齐，还有就是色泽鲜亮，粉条表面光滑。

冬天地里没有农活了，村子里面分部大大小小几十个粉条加工厂，也成为村民冬天里面一份收入。

食用体验:

作为当地的特产，我们当地附近村里能消化80%以上的粉条，每年冬天这个时候好多附近村民都会过来这边采购粉条，过年的时候熬大锅菜来招待亲朋好友。

红薯粉条吃起来入口非常滑嫩可口，口感上面非常的好，粉条吃起来筋道弹性十足，纯天然红薯无任何添加剂，而且耐煮耐泡久煮也不会断裂。

邰相梦3703木薯粉做出的粉条为什么粘一起呢 -
汤安饱19854936327 ______ 你好,这是由木薯粉的特性决定的.现在做无矾粉条不能只用木薯粉,可以与其它淀粉配合使用.现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂,在合法的前提下,改变生产工艺,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品!

邰相梦3703我用自熟粉丝机做出来的薯条会糊全粘在一起怎么办? -
汤安饱19854936327 ______ 现这种情况肯定是薯粉没有熟透,没有熟透薯粉黏糊糊地粘在一起,如果是熟透了薯粉有劲道,再加上水洗就不会粘在一起,所以你要改进工艺,不要浪费.

邰相梦3703怎样去除木薯粉条的晾晒时表面粘度 -
汤安饱19854936327 ______ 因为其表面有少量的水.所以常常会粘在一起.,很多人的处理方法是在上面撒面粉..这样就可以减少它的粘度了

邰相梦3703生产粉条怎么能不粘连 -
汤安饱19854936327 ______ 传统土豆粉条的制作工艺 1、产品特点: 马铃薯粉条,色白,条细,养分多.适于熬菜,烹炒和凉拌菜用. 工艺流程: 2、选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装. 3、制作要点: 选料提粉: 选择淀粉含量高,收...

邰相梦3703红薯粉条机出来的粉条黏在一起如何处理,要是有相关的视频就更理想了. -
汤安饱19854936327 ______ 您好,可能是你没有孵化吧,一般做出来的粉需要孵化12小时,第二天拿出来再松散.还有你的是老式机器吧,有一种新式的出来就直接是一条条的,根本不会粘一起的. 供参考.

邰相梦3703土豆粉条粘一块求办法 -
汤安饱19854936327 ______ 冷水泡一泡试试

邰相梦3703方便红薯宽粉复水时粘条问题如何解决?
汤安饱19854936327 ______ 可以使用明矾替代品筋力源和粉条开粉剂.

邰相梦3703我们做的粉条为什么出来后粘得厉害,求解决 -
汤安饱19854936327 ______ 粉条粘连可以在洗粉条时添加0.02%开粉剂(复配粉条专用酶制剂),加工粉条使用白油、洗洁精、明矾、磷酸盐、色素等都是违法犯罪行为!无矾粉条是将来粉条加工业的必然趋势,只有筋力源可以代替明矾制作粉条,筋力源是经过山东省质监局审查批准可以用于粉条粉丝,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证,安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好.

邰相梦3703如何防止粉条粘糊请指教 -
汤安饱19854936327 ______ 那个可能是你在用粉条的时候没有加点面粉在弄好的粉条的上面了,所以就粘上了

邰相梦3703米线加了开粉剂还是黏在一起怎么办 -
汤安饱19854936327 ______ 泡太久了.冷水冲洗一下就可以了.如果是直接烫一下就吃那就先用开水泡一会 但是也不能泡时间长.米线是淀粉类的食物,和粉条是一样的,所以只能小煮一下.如果你煮那么久都没粘锅那就是胶了 .加工米粉条方法:先用温水将米发胀,再磨成米粉面,然后将粉末加点点水揉成团,再放进粉条机中加工成粉条的.要这样做,粉条干后发水才不会断,如果不先磨成面,直接用干米放进机器加工,这种粉条,干了发水就会断成节.