纯玉米面馒头
玉米面这样做，香甜好消化，比馒头包子简单，用它当主食最合适。生活饮食中，我们总会或多或少的加点粗粮，毕竟吃的太过精细也不是很好，玉米面就是我们日常生活中接触最多的了。玉米面一般都是熬粥喝或是做窝窝头吃，家里正好还有一些红枣，今天我们就用这个红枣再加一些牛奶，咱们就做一个奶香和枣香的玉米面窝窝头来吃。
准备食材：
玉米面、红枣、普通面粉、牛奶
具体做法：
1.把这个红枣先清洗干净，洗干净之后泡上15分钟。
2.现在咱们再来和面，倒入400g的玉米面，80g的干面粉，然后再倒入260g的牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌成这样颗粒的状态，放到一边。
3.咱们这个枣也泡好了，用手捏着软乎乎的就泡好了，现在处理一下，用小剪刀把枣剪下来，刚才剪的不是很碎，再用刀给它切一下。
4.和玉米面放在一起，把这个枣和玉米面搅一搅，这个玉米面没有筋性，我们直接把它这样团成一个团就行了。
5.直接用手揪取适量的大小，我们开始给它做胚子，先在手里团圆，然后用这个大拇指掏一个洞，再旋转着按压，最后我们直接把它整理成这样一个圆锥的形状，看下面它是空心的。
6.水烧开之后，我们把这个剂子都放进去，上汽之后蒸上20分钟就行了，时间到了咱们给它关火。
7.现在就已经蒸好了，看看这个表皮，特别的光滑，刚出锅的时候这个枣香味特别的好闻，里面夹杂的都是红枣，特别的香。
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堵哈闵1059用玉米粉可不可以做馒头 -
简范韵13084651521 ______ 可以,但不能全用玉米粉,因为纯玉米粉含筋的蛋白质少,不易成形(就象缺少水泥的沙子一样无法粘连),且发酵后不易产生蓬松状,所以一般做玉米馒头加一定比例的玉米即可
堵哈闵1059做纯玉米面馒头不加白面可以发吗 -
简范韵13084651521 ______ 做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的.玉米面无法像白面一样膨松,是因为玉米面属于支链粉,只有直链淀粉(如白面)才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状. 扩展资料: 玉米面没有等级之分,只有粗细之别.玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一. 有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老. 一般人皆可食用玉米面,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用. 参考资料:百度百科-玉米面馒头
堵哈闵1059如何让玉米面馒头不那么干 -
简范韵13084651521 ______ 馒头揉的时间越长就越好吃 你和生面的时候,和不纯滑,有两种原因,第一是和的太软了,水放多了.第二是面粉的精力太大(例如饺子粉就不太好和光).馒头蜂窝大,口感不好,是因为醒发的过了头了,或是面和软了发出来的也是这样. ...
堵哈闵1059玉米面馒头的面粉比例应该怎么放呢?请问做给孩子吃的玉米馒头还需要?
简范韵13084651521 ______ 玉米馒头 准备玉米粉、面粉、糖、酵母 做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可.
堵哈闵1059做玉米面馒头怎么和面
简范韵13084651521 ______ 玉米面和面粉,比例为1:2到3,玉米面少些.有的还适当加豆面、小米面,加枣.用酵母发酵,要发酵的时间略长些发酵充分些,体积是原面团的3倍左右.其它和蒸馒头一样处理
堵哈闵1059市场上买的玉米馒头很好吃,如果自己做,玉米面和面粉的比例要怎么放?比例多少? -
简范韵13084651521 ______ 市场上的几乎是啦!如果自己做的话哈哈…要用精细的玉米面,就是打得很细的那种,虽然很细了但最好再用箩筛一遍,必竟玉米面还是很粗的…比例至少3:1面少的话会和不成的…好啦祝你成功哦…
堵哈闵1059玉米面馒头属于粗粮 -
简范韵13084651521 ______ 纯玉米面馒头叫窝头粗粮,加白面和豆粉三合面馒头或五合面馒头粗粮细作.
堵哈闵1059玉米面做馒头要放面粉吗,玉米面还可以做什么 -
简范韵13084651521 ______ 玉米面可以做窝头,贴饼子,菜团子,金丝卷,发糕等还可以做玉米面粥. 玉米面糕 主料:玉米面 辅料:牛奶、鸡蛋液、果脯 调料:白糖、小苏打粉、食用油 烹制方法: 1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用; 2、把玉米面、小苏打粉放入器皿...
堵哈闵1059呵呵不怎么好看刚出锅的玉米面馒头第一次做?刚出锅的玉米面馒头第一
简范韵13084651521 ______ 用三分之二的白面,三分之一的玉米面,发起来,在蒸,想吃甜的可以放糖
堵哈闵1059怎样辨别真假玉米面馒头? -
简范韵13084651521 ______ 最近有人发现,市场上的黄色玉米馒头有的又假,不是真正的加了玉米面,而是加了色素和香精.此话一出,引起很多市民热议.究竟怎样辨别真假玉米馒头呢?柠檬黄色素是水溶性合成色素,鲜艳的嫩黄色,广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、饮...