老面放久了有毒没有

所谓“老面”，就是在发面蒸馒头前会特意保存一块小面团作为“面剂子”，里面保有一些酵母菌，会在下次发面时作为菌种使用。 

然而这样的“面剂子”，由于整个面团都暴露在空气中，发酵时容易导致细菌繁殖，更有甚者会产生有毒物质。并且使用老面发酵法做馒头，会有较多的产酸细菌，使面团有酸涩味，要加入食用碱来中和酸味，这也是为什么那么多老面馒头碱味很重的原因。 

酵母，是一种天然的食品，含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素，具有很高的营养价值。经过酵母发酵后的面团，其维生素（尤其是维生素B族）和蛋白质含量可以得到有效提高，酵母发酵还可以去除面粉中的植酸，提高人体对钙、铁等微量元素的利用率。

使用老面发酵一般需要5至8小时，而使用安琪高活性干酵母发面，面团温度35°左右发酵只需不到50分钟，可以提高发面效率。

所以，制作面点时，选择安琪高活性干酵母来发面，不仅使用起来更方便卫生，还能大大提升馒头的营养价值，吃得更健康。

安堂亲1547把一个长方体分成几个小长方体后,表面积( ) -
艾崔萱19255016480 ______[选项] A. 比原来大 B. 比原来小 C. 与原来一样大 D. 无法比较

安堂亲1547aca面包机放两杯面粉选择多少克 -
艾崔萱19255016480 ______[答案] 1、如果你的机器有500和750克的选项,请选项500克的选项. 2、如果你的机器有750和1000克的选项,请选项750克的选项.

安堂亲1547大哥大姐们,1.下列哪些是水蒸气遇冷变成水的现象?(1)从冰箱拿出来的水果,不久表面会产生小水滴.(2)打开装有热水的茶杯杯盖,会看到杯盖上有小... -
艾崔萱19255016480 ______[答案] (1)、(2)、(3)、(5)、(6)(8)都是液化现象,以后记住只要是看到白气就是液化现象,水蒸汽是看不到的 (4)是蒸发现象 (7)是凝固现象 (9)是汽化现象 第二个选(3)也就是凝华 实际上是经过了一个升华后才凝华成

安堂亲1547这是个病句:㈠记者又到学校采访到了许多张老师的事迹.它可以改为:把“采访”改成了解吗?还是就一个:把许多放在事迹前面 -
艾崔萱19255016480 ______[答案] 是采访到张老师的许多事迹,许多修饰的是事迹不是许多张老师

安堂亲1547学物理的进啊!假如一台煤气灶一直开着火,放口锅上面 锅里什么也不放 一直这样燃烧着 最后会怎么样呢? -
艾崔萱19255016480 ______[答案] 锅的温度会到几百度,不过,锅应该不会融化,因为煤气灶最高能到的温度应该没到铝或铁一类的熔点.就像酒精灯,最高能到几百度一样

安堂亲1547一个有名的作家要来某书店参观,书店老板受宠若惊,忙把所有的书撤下,换上该作家的书.接上面的题:作家来到书店后,心里非常高兴,问:＂贵店只出售... -
艾崔萱19255016480 ______[答案] 其他作家的书都被卖光了 我们只保存着您的书

安堂亲1547面包靠酵母菌发酵时,是不是也是产生酒精的 -
艾崔萱19255016480 ______[答案] 是的,酵母菌发酵的时候先把面粉转化成糖类物质.等转化得差不多的时候就会把原先转化的糖继续转化成酒精.所以,面粉发酵久了的话蒸出来就有酒味. 还有用糯米做的甜酒,时间久了的话也会不甜而变成酒精味的.

安堂亲1547泡泡糖(口香糖)嚼的时间长了 发苦了会有毒吗?对人有害吗? -
艾崔萱19255016480 ______ 泡泡糖不宜长时间咀嚼以及经常食用,会对人体造成伤害. 泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食用塑料作为胶体的基础,加入糖、淀粉糖浆、薄荷或白兰香精等,调和压制而成. 医生建议,嚼口香糖类糖果的时间不要超过15分钟,有胃病...