蒜蓉大虾最正宗做法
作者：驳刺毛
黄油蒜蓉煎大虾是一道非常美味的海鲜菜肴，它的口感鲜美，味道浓郁，非常适合作为主菜。下面是黄油蒜蓉煎大虾的详细做法：
材料：
1. 大虾500克
2. 黄油50克
3. 大蒜5瓣
4. 食盐适量
5. 黑胡椒粉适量
6. 柠檬半个
7. 香菜适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 首先将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，然后用刀在虾背上划一刀，去掉虾线。
2. 大蒜切末，柠檬切片，香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大虾，两面煎至微黄色，捞出备用。
4. 锅中加入黄油，小火慢慢融化。
5. 黄油融化后加入切好的大蒜末，翻炒均匀，炒出香味。
6. 然后加入煎好的大虾，翻炒均匀，让大虾充分吸收黄油和大蒜的味道。
7. 加入适量的食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
8. 然后挤入柠檬汁，翻炒均匀，让大虾吸收柠檬的酸味。
9. 最后撒上香菜碎，翻炒均匀，出锅装盘，黄油蒜蓉煎大虾就做好了。
注意事项：
1. 大虾煎的时间不宜过长，否则会变得很老，口感不好。
2. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦。
3. 根据个人口味，可以适当调整黄油、大蒜、食盐、黑胡椒粉和柠檬的比例，以达到最佳的口感。
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