蘸糖葫芦时怎么不粘板
改良版冰糖葫芦做法,焦脆不粘牙,熬制糖稀更简单,春天吃干净又卫生。冰糖葫芦真的超受欢迎,尤其是这个季节,吃上一串,酸里带着甜、甜里带着酸,咬一口嘎嘣脆还不粘牙,真的太过瘾了。其实做好冰糖葫芦只需要4个步骤:串果、熬糖、蘸糖、冷却,赶紧试做一下,比路边卖的更放心,也更诱人。
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准备食材:
山楂、白糖、清水、白芝麻
具体做法:
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1.先把山楂的梗给它去了,这些梗都弄完了,看上面还有点灰尘,给它洗一洗,这一个个红彤彤的,还挺漂亮,山楂表面的水分一定要擦干净。
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2.为了方便吃,咱们把里面的核给去了。
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3.穿山楂的那种木头竹签子特别粗,我们家没有,直接用烧烤的铁签子来代替,看这个样子还不错,像这样就直接穿好了。
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4.现在开始最关键的一步熬糖稀了,倒一些白糖进去,再加适量清水,开中火煮至沸腾,现在这个糖已经融化了,转成小火,咱们熬这个糖稀的时候,尽量不要用铲子去拨动它,这样容易炒成糖霜,把这个糖稀熬成焦黄色,咱们用筷子提一点出来放到冷水碗里,如果这个糖稀变硬吃起来不粘牙,那就熬好了。
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5.放一些白芝麻进去,用筷子搅匀,咱们用勺子把这些糖稀都淋在冰糖葫芦里。
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6.把冰糖葫芦放凉之后就可以吃了,这个山楂酸甜口的,表面一层糖脆脆的,吃起来口感特别的好,一点也不粘牙,喜欢吃的赶紧试试。
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