西餐主菜100例
万钱泊4226西餐中开胃菜有哪些 -
钱饼龙13149057152 ______ 西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高. 另外在吃西餐的时候,在...
万钱泊4226请问谁有西餐的菜谱??? -
钱饼龙13149057152 ______ 西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考: 1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡 尾杯.奶油鸡酥盒、局蜗牛等. 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬...
万钱泊4226西餐主菜好吃又好做的有哪些?
钱饼龙13149057152 ______ 我也来回答问题了 -3- 做意面吧最简单了 或者自己做 我只做过青椒牛柳面的 把番茄切小块和洋葱放锅里炒成酱 炒的时候加点盐 加到味道稍微有点咸就可以了 然后拿黄油炒牛柳和青椒加胡椒粒和罗勒少许 最后把番茄洋葱酱放进去 炒到牛肉嫩嫩的这样酱汁就做好了 煮意面的时候给水里面放一点点盐 然后每次吃的时候和酱汁一起烩到汁稍微有些粘稠就完成了 因为酱汁和面煮的时候都有盐分了 烩的时候就不用加盐了 赶时间的话就直接去超市买罐装意面酱吧
万钱泊4226西餐都有什么好吃的 -
钱饼龙13149057152 ______ 正式的全套餐点上菜顺序是: ①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒. 没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰...
万钱泊4226西式简餐都包括点什么内容? -
钱饼龙13149057152 ______ 西式正餐很是讲究,按照程序进行五道菜品.一、头盘(APPETIZENS) 头盘又称开胃菜,是指开餐前的第一道菜.通常有水果、蔬菜、 肉类、禽类或海鲜等制成,一般数量较少,装入中小平盘或鸡尾 酒杯.配以色彩艳丽的装饰以诱人食欲....
万钱泊4226西餐就餐顺序英文
钱饼龙13149057152 ______ 1.amuse bouche(餐前开胃小吃) 2.appetizer(开胃菜) 3.soup(汤) 4.enree(第一道主菜,通常为海鲜) 5.sherbet(冰霜,用来清洁一下味蕾,为真正的主角做好铺垫) 6.main course(主菜,通常是牛肉、羊肉或者禽类的肉菜) 7.cheese(乳酪,通常会搭配一些苏打饼干和干果,如核桃、松仁和葡萄干等) 8.dessert(甜品或水果) 9.coffee(咖啡,会搭配四种小饼干,法语中的petit four) 可能会有:10.digestive(烈酒),一般是抽雪茄的人会点一杯威士忌或者白兰地.
万钱泊4226列举西餐厅菜单 -
钱饼龙13149057152 ______ 商务套餐 甜品汤类前菜 汉堡包三文治 环球美食 酒水单 A套 蔬菜色拉/Vegetable salad、意大利杂菜汤/Minestrone soup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoal grilled beef tenderloin with garlic potato、西点/Dessert、夏日水果杯/Fresh fruit、咖啡或...
万钱泊4226西餐开胃菜如何制作?有什么菜品 ?菜单? -
钱饼龙13149057152 ______ 开胃菜:它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤.它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品,特点是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,适合各种人群食用,并具有开胃作用.①柠檬嫩牛肉 用料:牛上脑肉 150g、柠...
万钱泊4226有哪些西餐可以自己在家做? -
钱饼龙13149057152 ______ 肉酱意粉,预备材料:洋葱 蒜头 西芹 番茄 罐头白蘑菇 牛瘦肉,茄膏 动物性牛油 低筋面粉 包装意粉(超市都有).做法:首先用煮开的水,放下意粉,少许盐油,一般煮10分钟,捞起过冷水,备用.把牛肉和蔬果类全切碎,番茄单独装.面粉和牛油一起干炒至微黄,制作油炒面,备用.开始炒了,先烧锅下少许生油,放茄膏和牛肉炒香,茄膏尽量炒出油,再放少许牛油,放所有碎的东西下去炒,没高汤就加水,煮大概10分钟,调味后边加油炒面边搅拌,慢慢开始变稠.调味以少许酸为主,如果认为不够酸就放多点茄膏.意粉摆上圆碟,淋下肉酱就可以了.
万钱泊4226西餐的主菜都是用什么烹调的?
钱饼龙13149057152 ______ 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜.肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等.其烹调方法常用烤、煎、铁扒等.肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等.食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等.