孩子一直想吃麻花，趁着休息做起来，松软香甜的软麻花比面包还要好吃 #金龙鱼新一代轻松发酵母

By 四叶草jkyc

用料

• 金龙鱼多用途麦芯小麦粉 500g
• 金龙鱼梅山轻松发酵母 3g
• 糖 80克
• 水 250g
• 植物油 30克
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、准备好食材：面粉，金龙鱼梅山轻松发干酵母，1颗鸡蛋，30克食用油，80克白糖

2、500克面粉倒入盆中

3、加入50克白糖 ➕30克食用油➕ 1颗鸡蛋

4、3克金龙鱼梅山轻松发干酵母粉倒入盆中

5、用250克35度温水化开（这样可以促进酵母的活性）

6、将面搅匀，化好的酵母水分次倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状

7、将面团揉至光滑

8、搓成长条，分成8个100克左右相等的剂子

9、再搓成圆柱状，表皮刷油防止表皮风干，醒5分钟

10、醒好的面搓成长条，从中间往两边搓，中间细两边粗，左右上劲，提起拧成麻花状，依次全部做好，静至醒发30分钟

11、醒好的面是原来的1倍大，按压回弹

12、起锅烧油，油温170度

13、麻花放入锅中来回翻动炸制色泽金黄

14、捞出控油，放置常温撒上糖霜

15、麻花外皮酥脆，组织细腻，蓬松煊软，凉了也不硬

小贴士

不喜欢甜的白糖可适量减少一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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