除夕年夜饭18道硬菜

作者：大歡儿

今年的年夜饭，全都由我一个人掌厨，三十几年头一次承包这么大的工程量。提前好久准备，也不忘了认认真真拍照片，好好跟大家分享一下，也顺便记录一下这有意义的一年。

年夜饭第一道菜：口水鸡。

特地去京东买了三黄鸡和栀子，用我的珐琅锅，小嫩鸡焖煮25分钟，然后过冰水，再切块。在我漂亮的马蹄莲盘里铺上一层煮好的杏鲍菇，再铺上鸡肉，最后撒上提前调好的调料汁，哇，一秒变大厨！！

灵魂调料汁:小葱切末，蒜瓣捣碎，香菜切碎，加上熟白芝麻，放入盐，耗油，辣的郫县豆瓣酱。辣椒面用热的熟油淋上，炸成熟的辣椒油，然后淋上去。搅拌均匀即可。

平时炖的鸡吃够了，吃起来也油腻，用凉拌的办法，吃起来爽口劲道。麻辣入味，非常下饭。平时如果用鸡胸肉直接做，会省事许多。

姜版屠4418年夜饭吃哪几个菜最吉利?
暴善甘13517633521 ______ 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利.吃鱼寓意年年有余,吃饺子寓意招财进宝,吃虾寓意哈哈笑,吃鸡寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...

姜版屠4418大年三十年夜饭必须要吃什么? -
暴善甘13517633521 ______ 鱼, 取年年有余 鸡, 取大吉大利 猪手, 来年多多抓钱,北方俗称“抓挠” 四喜丸子,南方叫红烧狮子头,四喜是取福禄财寿样样有喜 饺子(北方地区), 来年交好运 年糕(南方地区), 大概是年年高,八宝饭既是年糕的一种 一般来说, ...

姜版屠4418年夜饭该做什么菜,以及菜谱 -
暴善甘13517633521 ______ 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...

姜版屠4418年夜饭吃什么菜,谁能提供菜谱,标准八道菜?
暴善甘13517633521 ______ 炸鱼(整条,炸能放多一天)、盐蛊鸡、香芋扣肉、八宝拼盘(内放八种各式各样的小肉丸之品类)、发菜猪手、粉丝腐竹香姑煲(用猪骨或鸡煲)、清蒸海味(想吃啥贝类)、蔬菜一盘.

姜版屠4418除夕的年夜饭吃什么好呢? -
暴善甘13517633521 ______ 按照过去的风俗,在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸.现在我们的年夜饭该怎么做呢?这里,向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单.这套年夜饭不仅保留了一些习俗,并...

姜版屠4418年夜饭吃什么菜 -
暴善甘13517633521 ______ 个人认为,一年中,难得有个团聚在一起吃饭的机会,准备几个好菜,让大家开心开心. 1、如果家里有传统观念比较强的老辈,根据当地风俗习惯,可以做一两样应景的菜,如:连年有鱼,四喜元子等; 2、如果喜欢厨艺,此时不献艺,还待何时?做一两个拿手的好菜,让家人尝尝你的口福; 3、别忘记了,为了你的肠胃,添几样清淡爽口菜,你懂滴. 要不,到酒店,全家人乐乐和和的热闹热闹,也挺不错.

姜版屠4418年夜饭吃什么菜好? -
暴善甘13517633521 ______ 菜不用太多,四菜足矣,多了吃不完.建议弄一条鱼,年年有余嘛,红烧清蒸都可以,看你们自己喜好了.其他的再弄一至两个荤菜,毕竟男性还是比较喜欢吃肉的.另外,我觉得你们最关键的还是要吃气氛,不如来个烛光晚餐吧,再搞点红酒,很惬意的哦`` 愿你们天长地久哦!

姜版屠4418年夜饭应该做什么菜,菜名,做法,越详细越好. -
暴善甘13517633521 ______ 教你做桌年夜菜2014-12-28精彩点这里»»游遍世界 1. 孔雀开屏 2. 凤凰喜迎春 3. 当归醉鸡卷 4. 蜜汁叉烧肉 5. 酸菜鱼 6. 胡萝卜炖牛腩 7. 红烧肉 8. 蚂蚁上树 9. 香辣爆鸭胗 10. 秘制麻辣牛肉乾 11. 白菜培根夹 12. 葱爆牛肉 13. 梅菜扣肉 14. 瑶柱...

姜版屠4418年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些?
暴善甘13517633521 ______ 四道年夜饭经典菜菜谱 祥龙献宝 主料:龙虾 辅料:土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等 做法:将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟,点缀南瓜茸和芥辣酱;另一部分打成泥做成丸子,裹上土豆丝入锅炸熟即可.脆香软糯,一菜两吃. 鹅肝酱焗...

姜版屠4418家庭年夜饭菜谱? -
暴善甘13517633521 ______ 年夜饭菜谱单一: 冷菜:红油笋丝(100克)、四喜烤麸(200克)、 上海酱油肉(150克)、糟香鸡腿(150克). 热菜:干烧大明虾(240克/6只)、海拉尔羊排(350克/6块)、 干菇鱼面筋(270克)、华夏烤鱼翅(400克)、 糟酿蒸黄...