青椒最简单十种做法
作者：大歡儿
青椒鸡蛋盖浇面，就是用青椒鸡蛋做卤，盖在面上，拌着吃，说来也是很神奇，超级简单的青椒炒鸡蛋，用黄豆酱加上少量的甜面酱一炒，味道一下子就盛华了，每次就觉得超级好吃！
如果你每次都吃青椒鸡蛋汤面，那么一定要试试我的做的，味道真的不一样！
原料准备:
尖椒 鸡蛋 葱 面条 黄豆酱 甜面酱
制作方法:
1 尖椒切碎，鸡蛋打碗里搅拌均匀，葱切成葱花，备用。
2 起锅烧油，炒鸡蛋，可以把鸡蛋炒的碎一点，做卤更适合。
3 下入切好的尖椒碎和葱花，继续翻炒。炒两分钟后，放入一勺黄豆酱和黄豆酱一半用量的甜面酱，炒均匀，加入少量的水炖煮一会，剩下少量汤汁的时候关火。
4 烧水煮面，面条煮熟捞出，过不过凉水依据个人口味。
5 盛卤浇到面条上即可。
小tips:
因为炒卤的时候，用了酱，所以不用额外放盐了。如果没有甜面酱，只放黄豆酱也可以。
爱吃肉的，可以把里面的鸡蛋替换成肉，尖椒肉酱面，制作步骤也是一样的。
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