面瓜曲头酵子规矩

屈珍促1942如何做馒头酵头 -
符邵航18039981542 ______ 1、可以到超市买发酵粉2、直接和面活好后盖好盖,放在热的地方等待自然发酵,直到闻到面开始发酸为止,然后把食用碱用水溶解,一点一点地往面里放,放一点揉一揉面,直到面里没有酸味. 3、用发头基本也差不多,先把面肥用水泡开,面量自己掌握,用面肥只比没用面肥发酵的块而已,以后的步骤同上.

屈珍促1942用酒曲做蒸馒头的酵子 -
符邵航18039981542 ______ 一、材料 主料面粉400g、酒曲15g、温水100ml 二、做法 1.面粉中放入酒曲、温水. 2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时. 3.发好的面. 4.在案板上揉匀. 5.下成大小适中的剂子. 6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟. 7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.

屈珍促1942中国传统老面馒头酵子,求有特殊风味的制作方法,用加什么瓜果么?
符邵航18039981542 ______ 用酒酿(酒窖)和面粉加点水,放在15-20度的地方让它先发酵,然后再加水、面粉和成面团,然后后吧和好的面团放到和面盆里继续发酵,等到面团里面有小孔,面团比刚和好的大的时候在做馒头,做好馒头醒一下,就可以上锅蒸了,这是最的传统做法.馒头好不好吃关键看你自己的掌控操作了.

屈珍促1942不知道西宁到底有什么好玩的好吃的???
符邵航18039981542 ______ 名胜古迹 西宁东关清真大寺是中国西北最大的清真寺之一,具有中国古典宫殿建筑特... 有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种.将小麦面和好揉匀、港开...

屈珍促1942蒸馒头酵子比例多少 -
符邵航18039981542 ______ 面和酵母的比例是4:1 和好面后等待30分钟才能开始做 ~亲,如果您认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可. ~您的采纳是我继续前进的动力~~ O(∩_∩)O,互相帮助,共同进步!Thanks!!

屈珍促1942蒸镘头的最好方法 -
符邵航18039981542 ______ 在锅里放四至五碗水,用两根筷子把装馒头的碟子架空,避免在蒸的过程中水沸后灌到碟子里,这样馒头会糊成一团.

屈珍促1942什么叫发面
符邵航18039981542 ______ 用酵子,酵母,发酵粉,面杂头做为引子,发酵过的面就叫发面.反之,面粉只用水和一下,不用这些引子发酵的面就叫死面.

屈珍促1942日常生活中做馒头,在和面时总要放一点“酵子”,这里面主要含有 - ----- -
符邵航18039981542 ______ 做馒头或面包时,经常要在和面时放一点“酵子”,主要成分是酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.故答案为:酵母菌

屈珍促1942手工酵子馒头怎么做好吃 -
符邵航18039981542 ______ 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...

屈珍促1942怎样用酵子发面蒸馒头? -
符邵航18039981542 ______ 用酵母发面蒸馒头有以下几步:1、把发好的面留一部分,用温水化开,再加入适当的精面粉加以揉和,然后放在面盆或碗里进行发酵,一天后即可发酵成功.2、利用白酒(高粱酒)发酵法.用法是每50克面粉加白酒10-15克均可,再加水20-25克,等待和好的面团发酵后,就成为制作馒头发酵好了用的面肥了.蒸馒头用的酵子,也叫面肥、老肥.另外,制做面肥的方法还有很多.如米汤、醋、酒酿等等都是可以用来制作面肥的方法.