怎么制作面瓜曲酵子

封琦废3571面曲[面引头]是什么东西?? -
汤庾沈15177252134 ______ 由面粉里的酵母菌发酵而成的.有酸味,需用碱中和.

封琦废3571传统酵子的做法 -
汤庾沈15177252134 ______ 我不知道北方酵子和四川的老面有什么不同.老面就是上一次发酵好的面扯一块放在那里以后每次发好面后扯一块放在那里即可.第一次可以找别人做馒头的要一块即可.

封琦废3571商丘的酵子怎么做的?
汤庾沈15177252134 ______ 酵子的学名叫酵母菌,在我们老家商丘,人们大多都是用自己制作的酵子来发酵面粉,蒸馒头时酵子是必不可少的.酵子”就是我们平常所说的干酵母,是发面蒸馒头、蒸包子的必须品,通常用小麦粉、玉米粉、水、醪糟等经自然发酵而成,...

封琦废3571如何做馒头酵头 -
汤庾沈15177252134 ______ 1、可以到超市买发酵粉2、直接和面活好后盖好盖,放在热的地方等待自然发酵,直到闻到面开始发酸为止,然后把食用碱用水溶解,一点一点地往面里放,放一点揉一揉面,直到面里没有酸味. 3、用发头基本也差不多,先把面肥用水泡开,面量自己掌握,用面肥只比没用面肥发酵的块而已,以后的步骤同上.

封琦废3571头年打什么要不能种面瓜 -
汤庾沈15177252134 ______ 百垄通!属除草剂,花生专业除草,一年内不能种其它作物.

封琦废3571如何用酵子制作发面
汤庾沈15177252134 ______ 先用不超过40°的温水泡开,捏散,再加温水,面粉(按多少适量)先用手搓成雪花片,把盆搓干净,然后用力揉成面团,揉光滑即可(尽量把手、面盆、面团都揉光滑干净,这叫三光)面盆加盖放置三、四小时(夏天时间短)等面团膨起,里面呈蜂窝状即已发好,然后加适量碱水,揣光滑即可搓条制面剂,或制馒头或包包子等.加碱时要适量,少了没劲制成品不膨松,多了成品发黄,以有劲不粘手面色白为好.

封琦废3571锅蒸馍的做法是什么? -
汤庾沈15177252134 ______ 用料:面粉、酵子、水、碱面 做法步骤: (1)酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软. (2)泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. (3)加面粉拌匀,继续发酵. (4)发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. (5)面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用. (6)整形.整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. (7)醒发. (8)冷水上锅,开火蒸,水开后蒸20分钟. (9)香喷喷的馍出锅了.

封琦废3571江苏小吃 - 千层油糕的做法? -
汤庾沈15177252134 ______ 原料: 上白面粉650克、酵种500克、生猪板油300克、白砂糖800克、甜红瓜丝35克 食碱5克 熟猪油150克. 做法: 1.将猪板油去膜,切成8毫米见方的丁,用白砂糖(150克)拌匀,腌3天制成糖板油丁. 2.用沸水50克化开食碱,加入酵种,...

封琦废3571不知道西宁到底有什么好玩的好吃的???
汤庾沈15177252134 ______ 名胜古迹 西宁东关清真大寺是中国西北最大的清真寺之一,具有中国古典宫殿建筑特... 有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种.将小麦面和好揉匀、港开...

封琦废3571手工酵子馒头怎么做好吃 -
汤庾沈15177252134 ______ 用料 材料 面粉 500g 酵子 10g 白糖 60g 温水 220g 做法1. 用温水将酵子溶解,放置几分钟 2. 将面粉、白糖、酵子水放入厨师机,揉到光洁有弹性 3. 将面团盖湿布发酵,这一步我盖了一个湿毛巾,因为酵子比普通酵母发酵慢,用湿纱布一下就干...