餐饮市场评估怎么写

“‘一粥一饭当思来之不易’，勤俭节约是中华民族的传统美德，也是我们党一以贯之的优良传统。”

4月13日，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，国家市场监督管理总局副局长蒲淳表示，市场监管总局始终把纠治餐饮浪费问题摆在突出位置常抓不懈，立标准、建制度、强监管、严执法、广宣传、重引导，推动全社会深入开展制止餐饮浪费工作。

蒲淳表示，今年3月起，市场监管总局在全国市场监管系统部署开展了为期三个月的制止餐饮浪费专项行动，希望通过解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准、宣传一批先进典型，推动形成厉行节约、反对浪费的良好社会风尚。

国家市场监督管理总局副局长蒲淳

据介绍，全国市场监管部门主要从几个方面开展了工作。

一是强化监管，形成有效约束。将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”包保督导工作机制，组织开展“随机查餐厅”等行动，对餐饮浪费违法行为实行简案快办、从严从速查处。截至3月底，共督促259.5万家餐饮服务经营者开展自查自究，查处违法案件2423件，公布典型案例229件。

二是加强指导，发挥示范效益。研究制定《关于落实网络餐饮平台主体责任有效防范外卖食品浪费的指导意见》，督促头部外卖平台发挥示范带头作用，指导制定全流程提示，细化分量描述、调整满减凑单、推广“小份菜”、建立节约奖励机制等具体措施，带动外卖点餐行业规范健康发展。

三是标准引领，建立长效机制。将节粮减损和制止餐饮浪费纳入《2023年国家标准立项指南》，予以重点支持。推动制定《机关食堂反食品浪费工作成效评估导则》等国家标准，批准发布《饭店业信用等级评价规范》，推动企业信用和反浪费工作挂钩。推动行业组织联合制定6项防范餐饮浪费的团体标准。

四是宣传引导，营造共治氛围。组织行业协会联合发布倡议，倡导企业、消费者增强节约意识，抵制浪费行为，开展反食品浪费知识“进校园”活动，在371所高校同步播放反食品浪费知识宣传片，覆盖百万人次。指导各地开展制止餐饮浪费相关标准和法律知识宣贯活动5914场，培训餐饮从业人员225.3万人，在社会上引起了积极的反响。

“制止餐饮浪费需要全社会共同参与，持之以恒，久久为功。借此机会，也希望各位媒体朋友更多关注反餐饮浪费相关工作，我们一同成为‘光盘行动’的践行者、宣传者和监督者，共同推动形成文明、健康、节约的餐饮消费理念。”蒲淳如是说。

红星新闻首席记者 吴阳 北京报道

编辑 王禾 责任编辑 魏孔明

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