香辣虾的做法
作者：我是小猫猫
以前朋友之间聚餐最喜欢去的地方就是某个店里吃的香辣虾。（时不时还在那里遇到熟人）
四个人刚好一桌，点个套餐的香辣虾带配菜 ，具体是价格我不是很记得，当时还是送一瓶大可乐。我们习惯再加点蔬菜进去，冬瓜、青瓜、土豆、莲藕，它们和香辣虾一起炒后，一个铁锅端上来，刚上的不会炒特别到位，是开着炉灶一边吃一边煮，越吃越入味，越辣，越咸，但真的很爽。
每次第二天都会拉肚子，明明每次都是点微辣。个天还这样对我。
店里就是有玻璃罐养的虾，现杀，现做，吃起了是特别新鲜的。整个店虽然不高档，整体是干净，阿姨是爽手热情，所以每次说吃香辣虾都习惯来这家。
特别夏天，即使在室外没空调吃，也不会觉得特别热。当时我们经常心血来潮突然约一起吃，一起吃好开心，一边吹水。
后面我们几个，由于各自各种情况，这几年都没有再去那个店吃了，在微信群里时不时还在怀念这家的香辣虾。
有天突然想吃这家的香辣虾的外卖。送到过来时，其实明显觉得是比以前份量少，也可能是因为外卖的原因。
虾是吃得出是新鲜的，虾少、配菜少。让我更加怀念以前聚餐的时候了。
味道，不大像当年，可能她们没在身边一起吃，没有一起在夏夜陪伴对方，霎时间，心理有点落空。
下次周末，一定要自己去菜市场买虾和配菜，加上海底捞这个麻辣干锅调味料试试看。自己做是麻烦又辛苦，但忙碌完让家里人吃上这个口美味，我想没有什么是不值得的。让大怨种刮目相看，看看我这个功力 。
提前找个干锅香辣虾的房子，准备周末大显身手。
干锅香辣虾的做法
将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐放置片刻；土豆去皮切成粗条；莲藕切片；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；
锅中倒入油烧热，将土豆和莲藕表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入海底捞的香辣小龙虾调味料煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和莲藕，调入生抽和糖炒至上色、入味，闷几分钟；
装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。
查看文章精彩评论，请前往什么值得买进行阅读互动
","gnid":"9502cf36de5864d65","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014d0890ddd5c9583a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fa35882129fbfc78.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0192d005ec160c2ec8.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016a730aba3aeb348b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015efdc67b1cefd745.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1693387598000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/af0f6ec31e2f6ebc73c8243c2b8dbbc1","redirect":0,"rptid":"dca5485089c5b77e","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:莲藕","k":"莲藕","u":""},{"clk":"kfood_1:海底捞","k":"海底捞","u":""},{"clk":"kfood_1:调味料","k":"调味料","u":""},{"clk":"kfood_1:土豆","k":"土豆","u":""}],"title":"夏日香辣虾，朋友聚餐分享的美味
雍厘时842香辣虾怎么做
幸俘威13569534201 ______ 原料:鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖.做法:1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;5、倒入适量生抽调味;6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可
雍厘时842香辣虾怎么做?
幸俘威13569534201 ______ 香辣虾的做法 ·配 料: 1、大虾一斤,抽去沙线后在沸水中煮至断生,捞出沥干水份. 2、油辣椒酱蟪祝梢栏鋈讼埠迷黾酰BR>3、鸡精一咖啡匙. 4、生酱蟪住BR>5、香油一大匙. 6、酱蟪住BR>7、老姜一块切片. 8、葱半两切段. 9、十三香粉两咖啡匙. 10、白糖两匙. 11、涪陵榨菜一两. 12、熟芝麻两匙. 13、盐适量. ·操 作: 1、锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味. 2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约半汤匙调和油,改中大火煸炒. 3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟,放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油. 4、继续煸炒约两分钟至香味四溢. 5、起锅撒上芝麻即可食用.
雍厘时842香辣虾的做法
幸俘威13569534201 ______ 材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:) 首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的,这可是个磨人的活儿啊)清水里洗净,撒上盐和花椒粉(本来想用椒盐腌的,可是这个...
雍厘时842香辣大虾的做法 -
幸俘威13569534201 ______ 材料鲜虾1斤,土豆3个,洋葱1个,水芹菜2根,花椒,干辣椒,糖 做法1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用. 2.锅内放油,待温度升至9成热时将土豆条放入锅内,炸脆变金黄即可,将成品放进盘子内.(如不能判断是...
雍厘时842香辣虾怎么做?
幸俘威13569534201 ______ 俺的做法挺简单,只要是进过厨房的人,一看便会.下面,请各位打起精神,且听俺慢慢道来: 主料:基尾虾一斤. 配料:1、西芹适量(注意是西芹哦,比较粗状的那种,可不是本地香芹咧); 2、大葱适量(注意不是大蒜哦,外形粗状,吃...
雍厘时842问下香辣虾怎么做?
幸俘威13569534201 ______ 香辣虾的做法 基本特点此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口. 基本材料活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 制作过程: 第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用. 第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿. 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒. 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒. 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅.
雍厘时842香辣虾怎么做
幸俘威13569534201 ______ 香辣虾的制作方法:1、海白虾若干,背脊开边(麻辣小龙虾偶也是这个做法的,偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间,还是新鲜的海白虾好,)虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行. 2、主要的配料 干辣椒,花椒若干(视自己...
雍厘时842求香辣虾怎么做 -
幸俘威13569534201 ______ 材料鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖 干锅香辣虾的做法1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3:锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香; 4:...
雍厘时842怎样做香辣虾 -
幸俘威13569534201 ______ 干锅香辣虾 平均4.0分,基于 272位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖 做法1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3:锅里加入适量橄榄油...
雍厘时842香辣虾怎么做成? -
幸俘威13569534201 ______ 风味特色: 从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味.汁浓、麻辣味浓...