香辣虾的做法
作者:我是小猫猫
以前朋友之间聚餐最喜欢去的地方就是某个店里吃的香辣虾。(时不时还在那里遇到熟人)
四个人刚好一桌,点个套餐的香辣虾带配菜 ,具体是价格我不是很记得,当时还是送一瓶大可乐。我们习惯再加点蔬菜进去,冬瓜、青瓜、土豆、莲藕,它们和香辣虾一起炒后,一个铁锅端上来,刚上的不会炒特别到位,是开着炉灶一边吃一边煮,越吃越入味,越辣,越咸,但真的很爽。
每次第二天都会拉肚子,明明每次都是点微辣。个天还这样对我。
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店里就是有玻璃罐养的虾,现杀,现做,吃起了是特别新鲜的。整个店虽然不高档,整体是干净,阿姨是爽手热情,所以每次说吃香辣虾都习惯来这家。
特别夏天,即使在室外没空调吃,也不会觉得特别热。当时我们经常心血来潮突然约一起吃,一起吃好开心,一边吹水。
后面我们几个,由于各自各种情况,这几年都没有再去那个店吃了,在微信群里时不时还在怀念这家的香辣虾。
有天突然想吃这家的香辣虾的外卖。送到过来时,其实明显觉得是比以前份量少,也可能是因为外卖的原因。
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虾是吃得出是新鲜的,虾少、配菜少。让我更加怀念以前聚餐的时候了。
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味道,不大像当年,可能她们没在身边一起吃,没有一起在夏夜陪伴对方,霎时间,心理有点落空。
下次周末,一定要自己去菜市场买虾和配菜,加上海底捞这个麻辣干锅调味料试试看。自己做是麻烦又辛苦,但忙碌完让家里人吃上这个口美味,我想没有什么是不值得的。让大怨种刮目相看,看看我这个功力 。
提前找个干锅香辣虾的房子,准备周末大显身手。
干锅香辣虾的做法
将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐放置片刻;土豆去皮切成粗条;莲藕切片;黄瓜切成条;香菜去根洗净切成段;辣椒洗净去蒂去籽;准备好姜片、蒜瓣和葱段;
锅中倒入油烧热,将土豆和莲藕表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油;
锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入海底捞的香辣小龙虾调味料煸炒;倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和莲藕,调入生抽和糖炒至上色、入味,闷几分钟;
装盘后撒上熟芝麻,放上香菜即可。
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雍厘时842香辣虾怎么做
幸俘威13569534201 ______ 原料:鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖.做法:1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;5、倒入适量生抽调味;6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可
雍厘时842香辣虾怎么做?
幸俘威13569534201 ______ 香辣虾的做法 ·配 料: 1、大虾一斤,抽去沙线后在沸水中煮至断生,捞出沥干水份. 2、油辣椒酱蟪祝梢栏鋈讼埠迷黾酰BR>3、鸡精一咖啡匙. 4、生酱蟪住BR>5、香油一大匙. 6、酱蟪住BR>7、老姜一块切片. 8、葱半两切段. 9、十三香粉两咖啡匙. 10、白糖两匙. 11、涪陵榨菜一两. 12、熟芝麻两匙. 13、盐适量. ·操 作: 1、锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味. 2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约半汤匙调和油,改中大火煸炒. 3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟,放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油. 4、继续煸炒约两分钟至香味四溢. 5、起锅撒上芝麻即可食用.
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幸俘威13569534201 ______ 香辣虾的制作方法:1、海白虾若干,背脊开边(麻辣小龙虾偶也是这个做法的,偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间,还是新鲜的海白虾好,)虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行. 2、主要的配料 干辣椒,花椒若干(视自己...
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幸俘威13569534201 ______ 干锅香辣虾 平均4.0分,基于 272位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖 做法1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3:锅里加入适量橄榄油...
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