鱼改花刀
By 美食胡先生
用料- 罗非鱼 1
- 蒜头 4瓣
- 小葱 5根
- 生抽 2汤匙
- 生姜 适量
- 盐 5g
- 糖 5g
- 清水 适量
- 白胡椒粉 半汤匙
1、鱼杀好洗净,改上花刀,码味去腥,适量盐,料酒,胡椒粉,用手抹匀!
2、起锅烧油,撒适量盐,煎鱼的时候能有效防止粘锅,煎到罗非鱼两面金黄,捞出控油!
3、锅留底油,下姜蒜爆香,再下适量豆瓣酱,炒香,加适量清水,调味放适量生抽,胡椒粉,十三香,把汤汁烧开!
4、放入鱼,加适量鸡精味精,烧好之后捞出装入盘中,锅留汤汁,下水淀粉勾芡,适量花椒油,葱花,搅拌均匀淋在鱼上面即可!
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奚泉秋17223738242 ______ 梭鱼形花刀:在原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍,再把原料翻过来,用推刀法剞一遍,其刀纹与正面斜十字刀纹成交叉纹,两面的刀纹深度约原料的五分之四; 再将原料改刀成3cm见方的块,经过这样加工的原料提起来两面通孔成蓑衣状.
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强凌斩4189红烧鱼怎么做才好吃 -
奚泉秋17223738242 ______ 红烧鱼块 原料: 鱼中段350克,熟笋片50克,姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克. 制法: (1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽).(2)锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成. 特点:鲜嫩味浓 希望你满意这样的答案!
强凌斩4189怎么做红烧鱼
奚泉秋17223738242 ______ 鱼 - 相关食谱红烧鱼 原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1、将鱼洗净、切块. 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成.
强凌斩4189怎么做红烧鱼
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强凌斩4189怎么做红烧鱼?
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强凌斩4189菊花鱼怎么做?
奚泉秋17223738242 ______ 我复制网上相关帖子,供LZ参考: 材料: 鱼块350克 ;甜豆10克 ;番茄酱35克 ;芡粉100克 食油500克(实耗70克) ;清水30克 ;盐7克 ;料酒5克 做法: 1.先将鱼块改刀.刀法是用麦穗花刀.麦穗花刀是先切斜横花刀,以每四刀为一节,...
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