鲤鱼的10种吃法大全
一直备受关注的济郑高铁，12月8日将全线通车!
济郑高铁线路全长约407公里，设计时速350公里，位于山东省西部、河南省东北部，连接济南、郑州两座省会城市。济郑高铁全线贯通后，从济南到郑州变成“一字型”路，最快仅需1.5小时。
坐着济郑高铁来郑州，都有哪些必打卡美食?
红烧鲤鱼那是必不可少的！
海报新闻联合河南头道招牌菜谷雨春红烧鲤鱼为山东的饕客们准备了惊喜福利，转发并在本文下方评论区留言，凭借一周内济郑高铁票和此文章评论截图，到谷雨春红烧鲤鱼门店即可领取海报新闻为您准备的福利“河南头道招牌菜红烧鲤鱼”一份。
红烧鲤鱼、胡辣汤、烩面、水煎包……坐上济郑高铁，开启一场舌尖上的旅行吧!
第一站：红烧鲤鱼
到河南，感受厚重的餐饮文化，怎能少了河南头道招牌菜谷雨春红烧鲤鱼?
诗经说"岂其食鱼，必河之鲤"。来到郑州怎么能不吃一口红烧鲤鱼!红烧鲤鱼是豫菜代表，鲜、香、嫩、糯、韧，口感层次十分丰富。再配上一杯美酒，品尝这道充满中原风味的红烧鲤鱼，岂不美哉?
色泽金黄的鱼身，配上浓厚的汤汁，点缀着鲜亮的青白葱花，从细腻肥美的鱼腹部夹上一筷子，入口软绵，没有一丝土腥味，醇厚鲜美的味道刺激着味蕾。
在享受美味的同时，食材的品质更为重要。谷雨春红烧鲤鱼选用的是渔业基地专供的小浪底红尾鲤鱼，每一只的重量都在二斤八两到三斤之间。为了保证鱼的新鲜口感，食材坚持一天一送，每天早上厨师长都会用卡尺测量进行严格验收。谷雨春红烧鲤鱼拒绝使用冰鲜或者冷冻鱼，只选用新鲜活鱼，确保红烧鲤鱼真正做到肉质软筋没有腥味。
谷雨春红烧鲤鱼、道口烧鸡、卤水拼盘、陈州豆皮、肉丝带底、传统红扒肘子、传统锅贴豆腐、河南三狠汤......在谷雨春红烧鲤鱼旗舰店，可以一桌吃遍河南18地市，弥补游客因时间紧凑而无法游遍河南的遗憾。
第二站：烩面
抵达郑州后，怎能错过一碗地道的烩面?
郑州的烩面江湖可不简单，分为传统烩面、三鲜烩面、滋补烩面、浇汁烩面、咖喱烩面、炝锅烩面六大流派。其中，合记烩面、萧记三鲜烩面、丁记烩面、西三烩面、四厂烩面、惠丰源烩面、白记烩面、张老炝方城烩面、76人河南烩面、宴渠老烩面等品牌都是郑州人心中的扛把子!
这些品牌的烩面以其面条劲道、汤汁鲜美、配料丰富而著称。每一口面条都充满了弹性和嚼劲，汤汁中融合了各种食材的精华，让人回味无穷。
在郑州的大街小巷，随处可见烩面的身影。不妨去品尝一碗地道的郑州烩面，感受这独特的味道。
第三站：胡辣汤
作为郑州的传统早餐，胡辣汤以其独特的香气和味道而备受青睐。这道汤品以羊肉、豆芽、腐皮等为主要原料，经过炖煮后形成浓郁的口感。喝上一口胡辣汤，让人瞬间感受到郑州独特的生活气息。
方中山胡辣汤以辣闻名，方一坤菌菇胡辣汤以其丰富的菌菇备受欢迎，逍遥镇高老大牛排胡辣汤中霸气的牛排肉块让人大快朵颐......
在郑州的各大早餐铺和街头小巷，都能品尝到这道美味佳肴。不妨早起一天，去体验一下郑州的胡辣汤文化吧!
第四站：蒸饺
蒸饺在老郑州人心中一直都是不可忽视的存在。
选用鲜美的猪肉和蔬菜制作而成，经过蒸煮后呈现出诱人的金黄色。蒸饺外皮薄厚适中，馅料鲜美可口，而且都是现包现蒸，一口咬下去都会流汁，是一道充满特色的地方美食。
其中，蔡记蒸饺以松针垫底最为特色，是郑州为数不多的百年老字号品牌。
在郑州的大小餐馆和夜市，都能品尝到这道美味佳肴。那热气腾腾的蒸饺，皮薄馅嫩，真是让人垂涎欲滴，来郑州玩千万不要错过这道特色美食!
第五站：焖饼
作为郑州老三记之一，葛记焖饼名头可太大了!这道美食选用优质的面粉制作成薄饼，经过焖煮后口感酥脆，味道香浓。焖饼是郑州人民喜爱的传统美食之一，也是一道充满中原特色的佳肴。在郑州的大小餐馆和街头小巷，都能品尝到这道美味佳肴。想象一下那酥脆可口的焖饼，口感鲜美，真是让人回味无穷!
第六站：烤鸭
到郑州，怎能错过一只美味的烤鸭?
煜丰汴京烤鸭、五顺斋烤鸭、成师傅汴京烤鸭......烤鸭品牌多到让人不知道从哪一家开始吃。
郑州的烤鸭以皮脆肉嫩、味道鲜美而著名。经过特殊的烤制技巧，鸭肉呈现出诱人的金黄色，外皮酥脆可口。搭配上特制的酱料，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道。在郑州的各大餐馆和夜市，都能品尝到这道美味佳肴。不妨去尝试一下郑州的烤鸭，为自己的舌尖带来一次难忘的盛宴。
第七站：登封烩羊肉焦盖烧饼
登封烩羊肉焦盖烧饼，是一道源于登封的传统美食。它的独特之处在于烧饼外焦里嫩，羊肉鲜美可口，两者相结合，无论是口感还是味道都达到了完美的和谐。
这道美食的制作工艺十分讲究。首先，选用优质的羊肉和烧饼为主要原料，将羊肉切成小块，用特制的调料腌制入味。接着，在炉火上将烧饼烤至金黄色，内馅则填充着羊肉和特制的烩料。最后，将烧饼和羊肉一同烩煮，直至汤汁收浓，呈现出浓郁的香味。
第八站：荥阳烧饼夹
荥阳烧饼夹是荥阳地区的特色小吃，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而备受喜爱。这道美食的制作工艺同样讲究。选用优质的面粉制作成薄脆的烧饼，然后夹上各种馅料，如牛肉、羊肉、蔬菜等。烧饼夹的馅料可以根据个人口味自由搭配，既满足了口感的需求，又展现了丰富的营养价值。
第九站：巩义西义兴卤肉
巩义西义兴卤肉是巩义地区的传统美食，以其独特的制作工艺和美味口感而享有盛誉。这道美食选用优质的猪肉为原料，经过特殊的制作工艺后呈现出浓郁的卤香味。制作过程中，猪肉经过严格的挑选和处理，再加入多种调料和香料进行卤制，最终呈现出色香味俱佳的卤肉。
此外，西义兴卤肉的制作工艺十分独特，采用了传统的秘方和现代的加工技术相结合，使卤肉在保持原汁原味的同时，又具有独特的口感和营养价值。无论是搭配米饭还是当做小食，西义兴卤肉都能展现出其不凡的魅力。
第十站：新密炒虾尾
到郑州怎么能不吃虾尾?这道美食选用新鲜的虾尾，经过爆炒后呈现出鲜美的口感。虾尾肉质细嫩，味道鲜美，让人欲罢不能。在郑州的大小餐馆和夜市，都能品尝到这道美味佳肴。想象一下那满满一盘鲜嫩的虾尾，口感鲜美滑嫩，真是让人食欲大增!新密虾尾吃起来麻辣鲜香，肉质鲜嫩，吃口肉，嗦口汁，简直不要太赞!
对于山东和河南两省来说，这条高铁线就像一条无形的纽带，将两地的经济、文旅、美食紧密地连接在一起。它不仅为两地的经济发展注入了新的活力，也将在很大程度上提升沿线城市的吸引力。沿途城市间的美食和文旅特色，也将因为济郑高铁的开通而更加丰富和多元。
看了这么多特色美食，心动了吗?搭乘济郑高铁，尽享两城美食盛宴，还不赶紧安排上!
尝遍烟火郑州，方能领略这座天地之中、孕育出红烧鲤鱼美食的城市魅力。
你的家乡都有哪些关于“鲤鱼”的花样吃法?你最想去郑州哪里玩?
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余侵姚3953鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全(2) -
黄卢姚15281615777 ______ 主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐 做法: (1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻. (2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出. (3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量).把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可.特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲.吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭.
余侵姚3953鲤鱼的多种做法 -
黄卢姚15281615777 ______ 展开全部 1.糖醋鲤鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味. 【原料】 鲤鱼1000克. 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿...
余侵姚3953鲤鱼的最佳做法 -
黄卢姚15281615777 ______ 红烧鲤鱼的家常做法一: 1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀. 2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片. 3. 红烧鲤鱼锅内放入花生油,旺...
余侵姚3953鲤鱼的做法
黄卢姚15281615777 ______ LZ这么大的鱼可以分开做. 鲤鱼头你可以做汤喝,鱼身你可以分段做,比如:红烧鱼、清蒸鱼 红烧鲤鱼的做法: 用料: 鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切,看个人承受辣...
余侵姚3953鲤鱼的简单做法 -
黄卢姚15281615777 ______ 1 清洗过的鲤鱼背上花刀,内外抹盐; 2 肚内放姜片,葱段; 3 装盘,放水少许,覆盖保鲜膜; 4 放微波炉内6分钟后,反过来4分钟; 5 端出来,可以吃了. 备注:盐稍微多一点会很好吃
余侵姚3953鲤鱼怎么弄才好吃?请推荐几种,详细!!
黄卢姚15281615777 ______ 水煮
余侵姚3953鲤鱼怎么作才好吃啊 -
黄卢姚15281615777 ______ 红烧鲤鱼 主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克. 做法 1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用...
余侵姚3953请教鲤鱼的做法 -
黄卢姚15281615777 ______ 1.鲁菜糖醋鲤鱼 【特点】 鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味. 【原料】 鲤鱼1000克. 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克. 【制...
余侵姚3953鲤鱼的做法 -
黄卢姚15281615777 ______ 红烧鲤鱼(北方做法) 成分: 佐料: 1.比较粗葱白比较长的大葱一大根 2.姜一块 3.蒜一头 4.香菜一把 5.胡萝卜一根 6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味. 7.酱油(建议用普通酱油而不用...
余侵姚3953的做法,红烧大鲤鱼怎么做好吃,红烧大鲤鱼的家常做法 -
黄卢姚15281615777 ______ 红烧鲤鱼的做法步骤 1 备料.鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上.这是从婆婆那里拿来就处理好的. 2 葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝.蒜,姜红辣椒切片. 3 煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄. 4 炒锅放半勺油,烧热后放入粗...