鸡心的做法详细教程
By 凯西的御用大厨
用料- 淀粉 适量
- 料酒 2勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 几滴
- 姜 5片
- 蒜头 3瓣
- 鸡心
1、猪肝泡血水，完了炒猪肝，炒十秒钟出来放进40度热水里
2、这个是炒鸡心，先抄一下，回头辣子炒鸡心
3、辣椒配菜
4、调料配齐
5、爆炒鸡心
6、出锅
7、点缀一下成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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解戴言4386卤鸡心鸡胗的制作步骤有哪些?
连波和17230741364 ______ 鸡心八角桂皮花椒生抽香叶姜糖料酒盐葱干辣椒卤鸡心的做法 鸡心冷水浸泡一会儿.把鸡心上的脂肪组织、血管剪下.切开.(好洗干净内部、好入味)用水冲洗干净,挤出内部血块.冷水下锅焯煮一下,捞出来.从新放水没过鸡心,依次加入姜、葱、料酒、盐、生抽、干辣椒🌶️、糖、香叶、花椒、大料、桂皮.大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠收干即可食用.小贴士鸡爪、鸡胗、鸡脖都可一块卤.
解戴言4386酱炒鸡心的做法步骤图,酱炒鸡心怎么做好吃 -
连波和17230741364 ______ 材料 鸡心,蒜蓉辣酱,糖,香菜 做法1.鸡心洗净,切开,去掉里面的血和心管,去掉外面的油.2.用清水把鸡心焯水去血沫捞 出控净水.炒勺内加少许油烧热,把焯好的鸡心倒入翻炒片刻.3.加入蒜蓉辣酱,少许糖炒匀,出锅加些香菜和芝麻孜然即可.
解戴言4386红烧鸡心的家常做法大全怎么做好吃视频 -
连波和17230741364 ______ 用料 主料 鸡心340克 辅料 植物油 20克 大蒜 8瓣 盐 适量 老抽 10克 生抽 20克 白糖 10克 香叶 两片 八角 一颗 料酒 20克 红烧鸡心的做法 1. 鸡心准备好,用手将内部的污血挤干净,再用清水冲洗干净 2. 平底锅中放少许油,小火,将大蒜煸炒出香味 3. 将鸡心入锅中,煸炒至表面发白,倒些料酒去腥 4. 放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖 5. 倒入热水,要没过鸡心,盖上锅盖,小火焖炖大概30分钟左右 6. 打开锅盖, 收汁 7. 一颗颗鸡心,色泽金红,味道浓郁 烹饪技巧 尽量将鸡心内部的污血清理干净;老抽为了增色,生抽为了调味,白糖可以增加口味及鲜度;小火焖炖更加入味
解戴言4386煎鸡心的做法,煎鸡心怎么做好吃,煎鸡心的家常 -
连波和17230741364 ______ 主料:鸡心200g 辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,花椒粉适量,姜粉适量,蚝油适量 步骤: 1.买来的鸡心清洗干净. 2.用滚刀的方式切成大的薄片. 3.放入容器中,加入料酒拌匀. 4.加入蚝油拌匀. 5.加入生抽拌匀. 6.加入花椒粉拌匀. 7.加入姜粉拌匀. 8.加入盐拌匀. 9.加入色拉油拌匀.腌十分钟. 10.烤盘加热后,放上腌好的鸡心,先煎一面. 11.待一面煎熟后,翻面把另一面也煎熟. 12.装入盘中即可食用. 小贴士: 吃时可撒上适量的辣椒粉.
解戴言4386红烧鸡心的做法,红烧鸡心怎么做好吃,红烧鸡心 -
连波和17230741364 ______ 主料鸡心0白糖0适量老抽0适量盐0适量耗油0适量花椒大料0适量 步骤 红烧鸡心的做法步骤11.鸡心浸泡去血水,开水焯一下,捞出控干. 红烧鸡心的做法步骤22.锅里放少许油,放入白糖,炒糖色. 红烧鸡心的做法步骤33.糖炒成褐色,放入鸡心,翻炒. 红烧鸡心的做法步骤44.加入老抽,盐,耗油. 红烧鸡心的做法步骤55.放入清水,加入花椒大料. 红烧鸡心的做法步骤66.开锅煮15分钟. 红烧鸡心的做法步骤77.用汤泡过鸡心,入味儿.捞出拌孜然粉也很好吃.
解戴言4386老干妈炒鸡心如何制作?
连波和17230741364 ______ 鸡心、洋葱、红椒、青椒、小米椒. 调料: 盐、糖、蒜、姜、老抽、料酒、水淀粉、老干妈辣酱. 做法: 1、鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片.加盐、料酒、和湿淀粉抓匀.腌制. 2、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末. 3、锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片. 4、倒入洋葱块、翻炒出香味. 5、然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里. 6、待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了. 7、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味. 8、加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘.
解戴言4386鸡心怎么做才好吃?我喜欢辣一点 -
连波和17230741364 ______ 主料 鸡心1袋(约15只) 自制酸萝卜丝半碗 尖椒(红、青两色) 蒜粒 姜 葱 花椒 辅料 盐 胡椒粉 酱油 料酒 水淀粉 白糖 香油 清汤 红油豆瓣酱1勺 脆辣鸡心的做法步骤1. 鸡心去腥膻味处理:鸡心表层的脂肪膜和鸡心内的存血是关键.①鸡心首先...
解戴言4386老干妈炒鸡心的家常做法大全怎么做好吃视 -
连波和17230741364 ______ 炒鸡心的做法1.鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片.加盐、料酒、和湿淀粉抓匀.腌制.2.洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末3.锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片4.倒入洋葱块、翻炒出香味5.然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里.6.待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了.7.烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味.8.加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘.
解戴言4386辣爆鸡心怎么做好吃,辣爆鸡心的家常做法 -
连波和17230741364 ______ 辣炒鸡心这么简单的菜,俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃,那天专门抽时间到她们家取了取经,掌握了新法宝,炒的味道就是不一样.食材 主料 鸡心500g 辅料 油 适量 盐 适量 青椒2个 红椒2个 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 酱油 适量 老抽 适量 步骤1.将鸡心一切两半,清洗干净.2.锅里水中放醋,水开后放入鸡心焯烫至半熟.3.将青红辣椒,葱,姜,蒜切好.4.炒锅中油热后,将鸡心放入翻炒.5.放入老抽,味达美酱油,快速翻炒.6.加入辣椒丝,葱姜丝,蒜片,急火快炒.7.辣味十足.小贴士1、鸡心一定要切开,这样更易入味.2、焯烫时水中放入醋,是为了去除鸡心的腥味.3、鸡心已焯烫半熟,所以回锅炒时一定要大火急炒,时间一定要短.
解戴言4386鸡心如何做菜有营养 -
连波和17230741364 ______ [笨香学做菜]丝瓜鸡心 夏天,天气燥热,适合吃些瓜瓜果果.苦瓜,丝瓜应该属于是百搭的瓜果,也是我比较喜欢吃的果蔬.昨天,我就学着做了一道关于丝瓜的炒菜,虽然丝瓜炒的优点老了,色彩不太好,但味道还是很不错滴. 这是我用的原料,鸡心,丝瓜,还有蘑菇(没有买到草菇,所以用了蘑菇,口味差了很多,遗憾) 把原料洗干净,切好,注意鸡心要切开来,因为里面比较脏,要把血块都洗掉. 鸡心放到开水里煮一下,去掉腥味.另准备好姜片和小葱,备用 锅里倒上油,热了以后放入姜片. 将丝瓜炒一下,然后放上鸡心,蘑菇.最后加佐料,撒上小葱花.就好了. 味道很鲜.丝瓜和鸡心两种不同的质感,口味还可以.没有草菇和炒老了,是很大的不足,争取下次进步.