鸡肝的家常做法
鸡肝是鸡杂之一，其色紫红，质细嫩。宜卤、炸、酱、炒等\r\n\r\n含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。\r\n\r\n动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。\r\n\r\n经常食用动物肝还能补充维生素B2，鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。\r\n\r\n因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。\r\n\r\n而酱鸡肝则是一道经典的家常菜，在菜市场的熟食摊位常年都能见到。酱好的鸡肝不仅味道很香，肉质更是细嫩，因此深受人们的喜爱。\r\n\r\n很久之前我在做卤鸡货的时候顺带卤了几块鸡肝，因为之前从没做过，怕火后把握的不好煮老了不好吃。没想到竟然一次成功，又软又香，口感绵密，简直就是绝绝子！\r\n\r\n这次赶着给厂家蛟作业需要用到黄豆酱，我就想到了这个酱鸡肝，顺便也正好单独拍出来
By NANA的美食工坊
用料- 鸡肝8个
- 大葱2小段
- 姜2片
- 黄豆酱2大勺
- 生抽4大勺
- 盐1中勺
1、鸡肝洗净焯水，捞出来放入另一个盆中
2、葱姜切好，装入料包里备用
3、在鸡肝中放入黄豆酱，生抽，盐
4、倒入热水没过鸡肝，把葱姜包放里面
5、大火煮开后转中火，继续酱制15分钟。关火浸泡一小时，入味后即可食用
小贴士则到处虽然好吃，但要切记不可吃得太多，一个星期吃一次就行，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤瘙痒干燥等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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殳悦松1396鸡肝怎么做才好吃?
盛祁果15657958010 ______ 你好,鸡肝炖着吃好吃,营养都在汤里,在喝汤,爆炒会营养流失.谢谢
殳悦松1396卤鸡肝的家常做法有哪些 -
盛祁果15657958010 ______ 主料:鸡肝、大料、花椒、八角辅料:油、盐、五香粉、老抽、料酒口味:咸鲜功效:养心安神、除烦、安神烹调步骤相关菜谱1. 准备鸡肝2. 先拿流动的水冲洗几分钟,再放盆里泡个十来分钟.3. 洗好的鸡肝用去除筋和杂质切小块.4. 上锅烧水放入鸡肝料酒煮一两分钟捞出.
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盛祁果15657958010 ______ 丝瓜炒鸡肝 材料 丝瓜·200 克 鸡肝·200 克 胡萝卜·50 克 生姜·1 小块 淀粉·适量 调料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·少许 精盐·1 小匙 白糖· 小匙 味精· 小匙 做法 1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片; 2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水; 3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成.
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盛祁果15657958010 ______ 鸡肝十种做法1、丝瓜炒鸡肝 材料 丝瓜•200 克 鸡肝•200 克 胡萝卜•50 克 生姜•1 小块 淀粉•适量 调料 食用油•25 克 香油•1 小匙 料酒•1 小匙 胡椒粉•少许 精盐•1 小匙 白糖• 小匙 味精• 小匙 做法 1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝...
殳悦松1396青椒炒鸡肝的做法,青椒炒鸡肝怎么做好吃,青椒 -
盛祁果15657958010 ______ 步骤1.鸡肝洗净控水2.青椒洗净去籽,切成块3.大蒜切成片4.姜切片5.香葱切5厘米的段6.鸡肝切片待用7.锅内加入适量油,加热8.热八成热,放入鸡肝,和姜片,炒到鸡肝变色9.鸡肝变色时加入蒜片和香葱段大火翻炒10.加入适量老抽和料酒11.翻炒均匀加入青椒大火翻炒,并加入适量盐12.青椒炒熟,加入适量鸡精即可关火出锅 小贴士 炒鸡肝要用大火炒,若水份少时可加入适量清水.
殳悦松1396番茄炒鸡肝的做法,番茄炒鸡肝怎么做好吃,番茄 -
盛祁果15657958010 ______ 主料:鸡肝250克、番茄250克 调料:胡椒粉2克、姜5克、 盐3克、 白砂糖5克、 酱油3克、 味精2克、 植物油325克 做法/番茄炒鸡肝 编辑1、鸡肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的),放盐、味精、绍兴花雕酒备用.番茄切成一厘米见方的立方体备用.2、起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的鸡肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒.断血后盛出备用.3、油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入鸡肝一同用小火煸炒.只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘.
殳悦松1396求鸡肝的做法!谢谢了 -
盛祁果15657958010 ______ 1、彩烩鸡肝原料:鸡肝300克,小黄瓜1根,胡萝卜100克,姜50克. 辅料:A料:淀粉1小匙B 料:盐、味精各适量,醋、香油各1大匙 做法:1 所有材料洗净.小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段,姜切片备用.2 鸡肝剥除筋及膜,切小块;锅中倒...
殳悦松1396鸡肝怎么做好吃 -
盛祁果15657958010 ______ 鸡肝清汤煮的好吃,也可以鸡肝炒葱
殳悦松1396鸡肝的吃法, -
盛祁果15657958010 ______ 我吃过最好吃的应该就是辣味卤鸡肝,停不下嘴的那种,嘿嘿!
殳悦松1396鸡肝炒米饭的做法,鸡肝炒米饭怎么做好吃,鸡肝 -
盛祁果15657958010 ______ 主料 鸡肝50克 剩米饭1碗 鸡蛋1个 白萝卜 适量 辅料 盐 适量 葱 适量 步骤1.鸡肝备好,切成小丁.2.萝卜洗净,切成碎丁,葱切碎.3.炒锅放少许油,入葱花炒香,加入萝卜了.4.翻炒一会,炒熟萝卜丁5.倒入鸡肝,快速拌匀.6.倒入米饭,翻炒均匀7.打入鸡蛋,快速翻炒,使蛋液和米饭混合8.加调料,再翻炒一会,出锅