500克黄豆放多少盐卤

石茜红1159一斤囟水用多少斤温水化? -
边祥修15251645349 ______ 关于卤水配方厨子已经分享过多次,现在再次分享一下.下面这个配方是20-25公斤水的量,如果是100斤的水,将这个配方的量放大一倍就可以.

石茜红1159如何自制做豆腐的卤水 -
边祥修15251645349 ______ 主料:黄豆150g 辅料:盐卤3g 1、捡出坏豆,将黄豆用自来水完全泡发,泡发后还要再次挑出没有泡开的和个别坏豆.注:泡豆的时间依泡发为准,这与季节和豆子有关,天热时间短,天冷时间长. 2、将豆子冲洗干净,放入破壁料理机中,...

石茜红1159自制腊豆腐干的制作方法 -
边祥修15251645349 ______ 食材,黄豆500克,清水,适量,盐卤,适量,茶叶,适量,白糖,适量.方法,先把泡过晚的黄豆打成豆浆,放到灶上烧开关火晾凉到80度,将勾兑好的盐卤水慢慢加进去,看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了,盖上盖子静置20分钟,...

石茜红1159做豆腐的卤水是用什么材料做的? -
边祥修15251645349 ______ 做豆腐的卤水有盐卤和石膏,盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙.以下是用盐卤水做豆腐的做法. 主料:黄豆适量 辅料:盐卤适量 步骤: 1、首先将黄豆用自来水完全泡发 2、将豆子冲洗干净,放入破壁料理机中,注入清...

石茜红1159煮水豆腐怎么做好吃,煮水豆腐的家常做法 -
边祥修15251645349 ______ 水煮豆腐的做法1.准备食材,豆腐一块,佐餐火腿一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末3.将豆芽焯水后放入碗内4.平底锅内放入少许油,然后放入豆腐,...

石茜红1159豆浆的浓度怎么算,盐卤的浓度又怎么算?请具体,非常谢谢 -
边祥修15251645349 ______ 传统的盐卤豆腐: 在每公斤黄豆经过浸泡后磨浆或打浆25公斤,煮成熟浆后滴入20%-30%浓度的液态盐(矿盐卤)150克左右. 这个是有申请专利的做法: 采取传统祖传方法,按每5公斤黄豆制成数豆浆后,滴入25%——30%浓度的液态盐(矿盐卤)150克左右,用勺慢慢轻搅,使其充分凝成“豆腐脑”.注意观察缸内“豆花”变化酌定.

石茜红1159盐卤豆腐怎么制造?要超详细的!盐卤的比例之类的!电脑登陆加分!!! -
边祥修15251645349 ______ 盐卤豆腐风味独特,采取传统祖传方法,按每5公斤黄豆制成数豆浆后,滴入25%-30%浓度的液态盐(矿盐卤)150克左右,用勺慢慢轻搅,使其充分凝成“豆腐脑”.注意观察缸内“豆花”变化酌定

石茜红1159炖卤水豆腐怎么做好吃 -
边祥修15251645349 ______ 众所周知豆腐的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,也更容易被人体吸收,而且它的含钙量也很丰富,还有清火益气护肝脏的功效,非常适合春天需清淡饮食的需求,...

石茜红1159卤水豆腐的制作方法卤水跟黄豆的比例是多少 -
边祥修15251645349 ______ 普通卤水豆腐制作技术和做法: (一)原料配方 制作豆腐的主要原料为大豆黄豆,以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好.其次还需要一些凝固剂和消泡剂.制作豆腐用凝固剂,一般使用盐卤氯化镁,用量占原料3%左右固体,...

石茜红1159制做盐卤豆腐怎样做才有产量 -
边祥修15251645349 ______ 原料:干黄豆400克盐卤2包(12克)溶解盐卤的清水80ml 原汁机的细网(这很重要) 做法: 1) 将干黄豆洗净,放入盆中倒入清水,水面没过黄豆超过4cm,浸泡一夜.2) 水发后的黄豆,重量不太一致,不过木有关系啦,差不多就得了.3...