中餐餐具全套介绍

岑心乐2625一套国际标准餐具都包括哪些?
寿国阅15331111980 ______ 从左到右:黄油刀,副叉(沙拉叉)主叉,餐盘,主刀,副刀(沙拉刀),主餐勺,汤勺,正餐盘上方甜品叉,甜品勺,最右侧:咖啡杯,咖啡碟,咖啡勺,鱼类:鱼刀鱼叉.扒类:扒刀,扒叉.海鲜类:蟹钳,蟹针,蟹庄,蟹锤,蟹勺,杯具类:红葡萄酒杯,白葡萄酒杯,香槟杯,水杯,醒酒器.还有些厨房上菜的菜盘类的器皿.

岑心乐2625中餐设备全套是哪些 -
寿国阅15331111980 ______ 1筷子是中餐最主要的餐具.使用筷子,通常必须成双使用.用筷子取菜、用餐的时候,要注意下面几个“小”问题: 一是不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔.用舔过的筷子去夹菜,是不是有点倒人胃口? 二是和人交谈时,要暂时放...

岑心乐2625谁能告知下酒店餐具种类有哪几种
寿国阅15331111980 ______ 你好,分类 酒店餐具按中餐与西餐分类: 中餐:骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等; 西餐:刀叉勺,沙拉碗或沙拉盘、主餐盘(dinner plate)、侧餐盘(side plate) 、黄牛刀、汤勺(spoon)、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等.

岑心乐2625吃中餐有什么用餐礼仪! -
寿国阅15331111980 ______ (1)餐具认识:每个人座位前面都摆有筷子、汤匙、取菜盘、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等. (2)中餐出菜顺序:大致上为开胃菜--主菜--点心.餐具使用须由外而内由上而下,依序使用. 无论您是参加正式宴会还是出席家宴,都需要了解一些社交...

岑心乐2625酒店餐具的分类 -
寿国阅15331111980 ______ 酒店餐具一般按中餐与西餐分类: 中餐:骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等. 西餐: 刀叉勺,沙拉碗或沙拉盘、主餐盘...

岑心乐2625各种餐具的分类? -
寿国阅15331111980 ______ 餐具的分类和用途都有哪些呢? 目前市场上的餐具材质大致可以分为:陶制品、骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等. 陶制品餐具:主要成分由陶土制成,色泽呈棕褐色或灰色,质地厚松,易破损,但富有历史与文化底蕴...

岑心乐2625请问中餐摆台需要哪些器具(急) -
寿国阅15331111980 ______ 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...

岑心乐2625餐具应该如何使用 -
寿国阅15331111980 ______ 目前在外用餐已经是一件在普通不过的事情了,可是面对一些重要的商务场合,面对餐桌上一堆的筷、碟、碗、盘,不少人都不知道它们的具体功能?有时用不对还造成了尴尬的局面,如果你也曾遇到过这样的事,那么,了解一下中、西餐餐具...

岑心乐2625中餐饭店厨房设备有哪些? -
寿国阅15331111980 ______ 我也不太清楚,但我也知道一点! 1. 厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等. 2. 厨房设备: 排风管道、排烟...

岑心乐2625餐饮包厢配置 - 酒店包厢餐具是怎么配备的?
寿国阅15331111980 ______ 中餐厅的餐具:定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器、(每个包间或是区域配有一定数量的)醒酒器、大斟酒器、开瓶器、 餐具的配比要根据你的餐位数来定.比如你的宴会厅是多少个餐位,包间有几个、都分别是几人台的等等.一般来说餐具有1:1或1:2的配.这光是餐具,你还有台布,备餐台、餐车、下篮筐等等 西餐厅:红酒杯、水杯、主餐刀、主餐叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品勺、水果叉、烛台、盐盅、胡椒盅、牙签盅、烟缸等等. 比例还是我刚才讲到的要和你的餐位数来定,有些常用的破损率高的你可以多点,不常用的比如醒酒器、烛台、大斟酒器等等你可以适当的少买点