中餐餐具的正确摆法

卫翠习4018中餐摆台基本要求? -
禹索韦13540545700 ______ 1、餐具、座椅、物品的干净、完整,没有破损; 2、物品摆放位置的标准、整洁美观; 3、席巾花的折叠美观,干净,摆放得当.

卫翠习4018餐桌上餐具怎么摆放的呢?
禹索韦13540545700 ______ 筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中

卫翠习4018中餐摆台的知识和图形 -
禹索韦13540545700 ______ 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...

卫翠习4018如何使用中餐餐具礼仪?
禹索韦13540545700 ______ 筷子是中餐餐具中最具特色的工具, 就餐时应掌握使用筷子的礼仪. (1) 要轻拿轻放:在餐前发放筷子时, 应该把手洗干净.然后将筷子一双双理 顺.轻轻放在每一个人的餐位前,切不可 乱扔,切忌坐在餐桌前用筷子敲打餐具. (2) 要正确摆放:筷子通常放在碗旁 边,不能搁在碗上.筷子是成双成对的,在 摆放时应把它对齐,不要一横一竖交叉摆 放,也不要一根是大头、另一根是小头放, 用餐中临时离开应该将筷子轻轻放在桌子 上,饭碗放在旁边,切不可插在碗里. (3) 不要挥舞筷子:筷子是就餐的工 具,就餐时,你可以交谈,但千万不要 用筷子作道具,在餐桌上挥舞.在夹菜 时还要注意避开别人的筷锋,以免筷子 打架.

卫翠习4018餐具摆放的操作方法怎样呢?
禹索韦13540545700 ______ 用垫有餐巾的托盘, 分类放好所需用刀、叉、匙等,用左手托盘,右手操作.先从展 示盘的右侧由里向外摆放刀、叉、勺,手的拇指与食指捏住刀 叉、匙的颈部两侧,距盘1厘米处放餐刀,然后以间距0. 5厘米 处分别放其他刀或匙,使其相互平行,距桌边1.5厘米.餐叉以 同样方法在展示盘左侧由里向外摆放.

卫翠习4018餐具摆放的时间是怎样规定的 -
禹索韦13540545700 ______ (1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧.(2).盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子.可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用.(3).玻璃杯摆右上角,最大的是装水用...

卫翠习4018中西餐混合摆台怎么摆 -
禹索韦13540545700 ______ 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...

卫翠习4018中餐餐桌的摆设礼仪有哪些?
禹索韦13540545700 ______ 中餐餐桌的摆设也是一门学问:从餐具的选择,桌巾、餐巾的搭配,碗筷的距 离,甚至桌上盆花的摆设,都需一一衡量调整,使客人用餐时方便自在,桌面井然有 序.正...

卫翠习4018餐厅一般中餐都有哪些摆台要求和标准?
禹索韦13540545700 ______ 中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、 牙签盅、烟灰缸等.1. 摆台要求与标准(1) 摆台要求.摆台操作前,应将双手进...

卫翠习4018中餐摆台的标准 -
禹索韦13540545700 ______ 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨...