吃大白菜能长胖吗
“你爱吃的这种蔬菜，为保鲜竟然泡甲醛！”
“用胶带捆绑的蔬菜含有大量甲醛，吃了致癌还有害。”
一直以来，食品安全都是大众关注的重点，网络上也出现很多新闻曝光。你有没有看到过，上述这样的文章，有的文章是说黑心商家用甲醛泡娃娃菜，有的是说菠菜遭了殃，或者说胶带捆绑的蔬菜都有甲醛……这是真的吗？
一、这些蔬菜居然“无一幸免”？
娃娃菜、大白菜、金针菇、莲藕……网传含有很多甲醛，吃了不仅伤肝肾还容易致癌，真的吗？
其实，甲醛是一种有刺激性的化学物质，用途广泛，可以用来当作消毒剂和防腐剂，也可以用从来制作塑胶树脂。以前有不良商家会在腐竹、粉丝、牛百叶等食物中使用甲醛，为了延长食物的保质期和漂白，但都是非法的，甲醛已经被明令禁止用于食物处理了。
如果还是有不法商家在食物中使用甲醛呢？不排除有，但比较少，现在的食品技术基本上已经用不上甲醛来防腐和漂白，而且高浓度的甲醛的刺激性气味比较大，在食品中使用很容易被发现。
另外，在食物中使用甲醛的成本并不低，还有更经济实惠也合法的广谱杀菌剂，为什么要冒着风险使用呢？
退一万步来说，即使蔬菜中真的含有甲醛，残留量也非常低，因为甲醛容易挥发，正常情况下，在运输、储存、烹饪的过程中大部分都已经挥发到空气中。
还有人说用塑料胶带捆绑的蔬菜含有甲醛，对此，深圳市质检院做了相关的检测，结果发现在11个蔬菜和胶带样品中，蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛，虽然胶带检测出了微量甲醛，但前提是在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时。在正常的出售环节中不存在这样的情况，所以可以放心购买食用。
二、其实，谈甲醛不必“色变"
大家之所以谈甲醛色变，是因为甲醛确实是一种致癌物，并且是一类致癌物，有充分证据证明可以导致鼻咽癌。
当甲醛进入人体之后，会转变为甲酸/甲酸盐，再转变成二氧化碳，最后通过呼吸排出体外。随着进入体内的甲醛越来越多，超过了身体内的酶的处理极限，就容易改变蛋白质的性状，或者使蛋白质失去活性，最终引发病变。
不过，通过食物很难摄入大量甲醛，光吃蔬菜更是几乎不可能实现。世卫组织也表示，我们更应该关注低量长期的慢性危险，甲醛的主要危害在吸入并非食用，而且如果蔬菜上有甲醛，刺鼻的味道一下子就发现了，避免食用就可以降低风险。
很多人不知道的是，甲醛其实无处不在。做饭时煎炒菜肴会产生甲醛、家具使用的粘合剂有甲醛、清洁剂和消毒剂氧化时会产生甲醛、香烟烟雾和汽车尾气含有甲醛……甚至人体内每个细胞新陈代谢的时候都会产生甲醛。
我们生活在甲醛的包围圈，但不必一说到甲醛就逃之夭夭，谈甲醛色变过于夸张了。
三、真碰上黑心商家在食物上喷甲醛，怎么分辨？
国家高级食品检验师营养师王思露提醒：如果真出现非法添加甲醛的食物，比较可能出现在面条、猪手、鱿鱼、毛肚、百叶5种食物中。那我们怎么分辨呢？
首先，科学看待谣言，理性占据上风，要有独立思考的能力。其次，购买食物最好选择正规的渠道，比如大型的超市或农贸市场，尽量少去小摊小贩处购买，否则出了问题也难以追究责任。
再者，不要长期食用单一的食物，保证食物多样化，营养均衡，既健康，又能降低中毒风险。最后，为了避免真的摄入甲醛，一定要将食物彻底煮熟食用，因为甲醛在高温环境中容易挥发，可以最大程度减少甲醛的残留。
延伸：甲醛危害主要在于“吸入”，室内甲醛怎么除？
实际上，甲醛作为强致癌物之一，更是大量存在于室内，比如装修离不开各种涂料建材，以及使用了大量粘合剂家具等。
根据国标GB/T18883《室内空气质量标准》，室内甲醛浓度为0.10mg/m³。不过，即使是0.10mg/m³以下浓度的甲醛，也可能引发儿童气喘，所以甲醛浓度理应越低越好。
那么怎么才能最大程度降低室内甲醛的浓度呢？
第一，四个原则：高温度、高湿度、长时间、多通风。新房最好勤开窗通风，通过喷水、放置水盆等措施保持房间的湿度，放置一个夏天之后再入住新房最好。
第二，最好选择环保的装修材料，虽然价格会更贵，但是风险也可以相应降低，有条件的可以安装高效的空气净化系统。
总而言之，我们生活中甲醛是无处不在的，大家不必一听到甲醛就想到有毒、致癌。量变才能引起质变，只要理性看待，科学预防，就能有效降低风险。
参考资料
[1]《菜市场里「甲醛菜」伤肝肾、激活癌细胞？记住这4个小妙招帮你避坑！》.阮光锋营养师.2021-03-03
[2]《辟谣了！胶带捆绑的蔬菜，真的“甲醛超标”、能“致癌”？》. 果壳. 2017-01-07
[3]《吓人！这样的橘子、娃娃菜千万不能吃，有毒且致癌？赶紧看…》 .科普中国 .2021-01-27
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侯购郑2611吃大白菜和小白菜会发胖吗 -
卞郝肥18288847858 ______ 1、不会发胖.无论大白菜还是小白菜都是粗纤维蔬菜,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收. 大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛,大便清泻及寒痢者不可多食.(说白了,吃多...
侯购郑2611大白菜会胖吗? -
卞郝肥18288847858 ______ 不会呀!白菜有排毒解毒的功效,可以帮助减肥,特别是冬天的白菜最好,不过你的那些料有会胖的,比如番茄酱
侯购郑2611吃大白菜会长胖吗?
卞郝肥18288847858 ______ 吃白菜、豆腐,不会长胖的.
侯购郑2611吃白菜会长胖么?
卞郝肥18288847858 ______ 不会 白菜富含维生素、纤维素,对身体有益
侯购郑2611吃白菜会长胖吗?
卞郝肥18288847858 ______ 会的啦! 不然怎么有胖和尚! 哈哈!
侯购郑2611大白菜热量高吗 -
卞郝肥18288847858 ______ 人体的热量一般有三种:碳水化合物、脂肪和经过人体氧化的蛋白质,这些东西包含在我们平时吃的谷物、肉类、蔬菜、水果、零食里,但不同的食物所含有的成分和数量不同,蔬菜和水果中比较少.一般情况下我们所说的高热量食品包括肉类、油炸食物、甜食(如巧克力),所以如果担心长胖,就少吃这些东西,白菜的热量很低的.
侯购郑2611吃白菜会胖吗?我每天只吃白菜蘸点酱吃白菜是清水煮的吃白菜会胖吗
卞郝肥18288847858 ______ 吃白菜不会长胖的.南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种.白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以...
侯购郑2611吃大白菜会胖吗?大神们帮帮忙 -
卞郝肥18288847858 ______ 正常的饮食是在提供我们人体消耗所需的能量物质的,不会发胖的!其实胖瘦都没关系的,只要健康才是最重要的,要按时就餐哦!
侯购郑2611吃白菜会不会长胖吖如题 谢谢了 -
卞郝肥18288847858 ______ 吃白菜不会长胖 白菜中有很多的粗纤维