家常水炒鸡蛋的做法
#头条创作挑战赛#
鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它的营养价值很高，富含蛋白质，这种蛋白跟肉类是同属优质蛋白，极易被人体吸收利用。不吃肉的时候可以吃点鸡蛋来补充营养。现在这个天气，出趟门感觉都要熟透了，别说吃肉了，看到肉就没有胃口了，但是不能缺少营养。这次要分享的就是一道用鸡蛋制作的美食，夏天的鸡蛋就这样吃，清爽又营养。
鸡蛋的做法非常多，各种美食都能应用到它，这次是用鸡蛋做一道主菜，口味清淡，可以根据个人喜好来调整，天热加点辣椒进去是很不错的选择，刺激了胃口，开胃又下饭，这道鸡蛋做法跟水炒鸡蛋差不多，就是比较简单，是家常做法，调味也简单，咸口的。最后做个辣味酱汁翻炒就可以了，非常简单，口味清淡，不油炸也煎炒。
整道做法很简单，准备一家人要吃的鸡蛋数量，然后再准备一点葱花调味，不喜欢的可以不加，加点韭菜也很不错，看个人喜好，最后用水炒的方式去做，出锅就是清淡又美味的菜肴。天气热不知道做什么吃的朋友可以试试这道做法，水炒鸡蛋，不加一滴油，出锅清爽又美味，最后加入香辣的料汁，不同口味不同口感，刺激了味蕾，天热也不怕吃不下饭。感兴趣的朋友可以收藏起来有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
6个鸡蛋，适量盐，一把葱花，适量胡椒粉。
料汁：一勺香醋，一勺生抽，适量蚝油，适量盐，适量鸡精，一勺辣椒面，一勺玉米淀粉，小半碗清水。
【制作步骤】
1.准备五到六个鸡蛋，把它磕入碗中，加入一勺盐，用筷子把它搅散备用。
2.再切点葱花或者韭菜。
3.放入鸡蛋液中，加入适量胡椒粉增香去腥，再次搅打均匀。
4.起锅烧水，什么都不用放，开大火把水烧开，水开转中火。
5.慢慢倒入鸡蛋液，先不要动它，中火让它定个型。
6.边缘凝固之后用锅铲推动几下，让它溢出继续把它煮熟。
7.慢慢推动几下，让鸡蛋液全部熟透。像图中这样就可以了，把它盛出来备用。
8.碗中加入一勺香醋，一勺生抽，适量蚝油，适量盐，适量鸡精，一勺辣椒面，一勺玉米淀粉，最后倒入小半碗清水，把他搅拌均匀就可以了。
9.起锅倒入调好的料汁，开大火把它煮开。煮到粘稠就可以了。
10.再把炒好的鸡蛋加进来，把它煮至入味就可以出锅了。
小贴士：
1.料汁可以根据个人口味来调整，不加油也非常香。
2.有些部分可以自由调整，看个人喜好。
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