怎么让苹果不氧化变色

樊牲逄834如何能够实现苹果切开后不褐变、氧化 -
尹青豪17125792010 ______ 控制苹果变色的简便办法是,把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化,就可以暂时不变色了.不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮苹果不宜浸泡过久.

樊牲逄834削好的苹果怎样才能不变色 -
尹青豪17125792010 ______ 把削好的苹果放在水里泡上就不会变颜色了 满意请采纳

樊牲逄834用什么方法可以使苹果不变色 -
尹青豪17125792010 ______ 柠檬酸非常容易被氧化,若把削好的苹果在柠檬酸里浸一下,那么就不容易变黑了,因为氧气首先会跟苹果表面的柠檬酸反应,后来才能跟苹果内部的化合物反应,这样就延长了时间,所以蘸了柠檬酸的苹果容易保存,看上去新鲜.其他水果也用类似方法. 放在盐水里有时会让苹果的口感不好.我一般用的方法是:在把苹果去皮之前,洒适量的盐在苹果皮上,然后用手磨擦一分钟左右,这样即使削了皮之后苹果在短时间内也不会变色了,而且口感也不会改变.你可以试试这个方法.

樊牲逄834怎么才能把苹果不变色呢? -
尹青豪17125792010 ______ 放在阴凉地方.

樊牲逄834如何让切好的苹果不变颜色,如果把他放在盐水里,过一段时间他还会变颜色吗? -
尹青豪17125792010 ______[答案] 苹果变色主要是其中＂酚类化合物＂与“氧气”接触,被氧化. 解决方法一般就是放在淡盐水里. 如果不行的话还可以在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味. 或者干脆用保鲜膜包起来,避免与氧气接触

樊牲逄834怎么样可以让削出来的苹果不变色? -
尹青豪17125792010 ______ 浸泡在柠檬水中即可

樊牲逄834切开的苹果放在空气中为什么会变黄? -
尹青豪17125792010 ______[答案] 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加...

樊牲逄834削好的苹果怎样不变色 -
尹青豪17125792010 ______ 在盐水里泡30秒,保证10个小时内不变色,而且苹果的味道会变得很特别,我喜欢! 这是我妈偶然发现的

樊牲逄834削好的苹果,怎么办才能不变色? -
尹青豪17125792010 ______ 为了防止切开后的苹果变色,可以不让它与空气接触,最好的办法是把苹果泡在盐水里15分钟.或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味

樊牲逄834怎样才能使苹果不变色
尹青豪17125792010 ______ 用盐水浸泡,或滴上几滴柠檬汁就可以了