柿饼制作全过程工厂

左罚邓2420如何进行柿饼加工?
冉娇钟19817102411 ______ 进行柿饼加工步骤如下:(1) 选料去皮用于制作柿饼的柿果,宜选择硬熟,果皮中黄色转为火红色的鲜柿.用利刀手工去皮,去皮要薄而净,萼片基部周围保留宽度约1...

左罚邓2420怎样把柿子做成柿饼....求具体步骤 -
冉娇钟19817102411 ______ 摘除萼片,剪去果柄,需挂晒柿子应留“丁字形”拐把.然后用刮刀刮去一层薄皮.柿皮要刮干净,不得留顶皮和花皮,仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮. 先铺好晒席,再把刮去皮的果实果顶朝上排列,进行晾晒,并时常翻动. 捏软时间最好选择...

左罚邓2420怎样制作柿子饼具体的制作步骤
冉娇钟19817102411 ______ 我建议你还是买着吃吧,自己做柿饼的可能性不太大!不信你看: 柿饼加工制作方法 作者: 杨茂华 来 源: 云南省南涧农业技术推广中心 柿果富含蛋白质、多种维生素及...

左罚邓2420怎样加工柿饼?
冉娇钟19817102411 ______ (1)原料:选择含糖量高、水分含量低的少核品种,如八 月黄、镜面柿、绵瓤柿等.果实采收后,挑选果形大、果顶较 平坦、色泽橙红的硬果用来加工柿饼. (2)入烘房:将...

左罚邓2420柿饼的制作 -
冉娇钟19817102411 ______ 柿饼制作一般分以下过程: 1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种.剔除机械伤和虫果. 2.去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机.将果皮转圈旋削下.去皮要干净,同时...

左罚邓2420柿子饼是怎么做的? -
冉娇钟19817102411 ______ 柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小异. 分为 1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用 产品质量要求饼大肥 厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作...

左罚邓2420怎样做柿饼子啊? -
冉娇钟19817102411 ______ 把它的皮用刀弄掉.然后放到阴凉处晾干'最少一个多月就可以成柿饼了

左罚邓2420柿饼子的详细制作方法 -
冉娇钟19817102411 ______ 满意

左罚邓2420柿子怎么做柿饼 -
冉娇钟19817102411 ______ 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.挂晒或平晒,将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动.待 晾晒3~4天后,果面发白、结皮,果肉发软时,轻握第一次,挤伤果肉.促进软化、脱涩.当果面干燥出现皱纹时捏第二次,将果肉硬块捏碎,捏散心室.再隔 2~3天捏第三次,将果心自基部捏断,使果顶不再收缩,有核的品种要将核捏掉或挤出,一般捏三次即可晒成的柿饼,装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆 盖,经4~5天,柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开,晾干,便有柿霜生成.如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好,制成的柿饼即可包装贮 藏.

左罚邓2420新鲜柿子怎么怎么做柿饼 -
冉娇钟19817102411 ______ /4分步阅读 柿子洗净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮. 2/4 将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以免挤破). 3/4 再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样). 4/4 将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可.