油的过氧化值和酸价得检测

井夜冠1446油脂颜色较深如何检测酸价过氧化?油脂颜色较深如何检测酸价过氧化值
俞烟葛13347104675 ______ 使用碘量法测定酸价过氧化值.

井夜冠1446核桃油 酸值 过氧化值的测定方法 -
俞烟葛13347104675 ______ 中国药典2010年一部附录中过氧化值、酸值测定的两个公式氧化值:取油脂2~3g,精密称定,置250ml的干燥碘瓶中,加三氯甲烷-冰醋酸(1:1)混合液30ml,使供试品完全溶解.精密加入新制...

井夜冠1446测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思? -
俞烟葛13347104675 ______[答案] 因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005(过氧化值)GB/T5530-1998(酸价)

井夜冠1446怎么知道是地沟油?
俞烟葛13347104675 ______ :“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别.根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别. 一看.看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽...

井夜冠1446鉴别地沟油
俞烟葛13347104675 ______ 文献,我不知道.只给楼主找到些鉴别它的方法: 看颜色.主要看油的透明度、色泽.未精炼的地沟油色泽暗淡混浊,略显暗红色. 闻气味.如果地沟油的加工工艺较低级,可以闻到酸腐气味. 尝味道.地沟油会发酸,有哈喇味,还可能有焦味. 测水量.地沟油的水分含量一般超标.可取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声.燃烧正常无响声的是合格油;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,就很可能是不合格的油. 查渠道.向销售商询问并确认食用油的进货渠道. 问价格.食用油有一定成本,如果油的价格太低,就很可能有问题.

井夜冠1446地沟油的定义及如何辨别地沟油 -
俞烟葛13347104675 ______ 这些物质经过生物发酵,形成一种褐色、粘稠、具有恶臭的粥状体.据专家介绍,如果经过特殊的处理,隔油池垃圾也是一种资源,但是对这种结构复杂的体系,世界各国目前没有很好的处理方法.相反,目前,一些不法商贩却将隔油池垃圾简...

井夜冠1446地沟油是如何提炼的? -
俞烟葛13347104675 ______ 地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾.有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”.他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食...

井夜冠1446油沟的作用以及适合什么场合? -
俞烟葛13347104675 ______ 不好意思,最近一些日子没有上网,今天才看到你的问题.油沟的作用主要是储油、回油等,有些情况下也用作供油.例如减速箱体中设置的油沟主要在上下箱体间的结合面上,主要作用是收集并回流润滑油,防止其外渗.当然,也有特殊情况,就是在较难实现润滑的轴承及轴套安装处开挖小油槽用来供油.油沟还有种用途,就是在有些滑动轴承或轴套内壁上开挖油沟,主要作用是储油,以保证润滑良好.

井夜冠1446啥是地沟油? -
俞烟葛13347104675 ______ 地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等.地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池.长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大地沟油(实际上是一个泛指的概念),是人们在生活中对于各类劣质油的统称. 地沟油可分为三类: 一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油. 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油. 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油. 执法人员检查时,使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油.