清炖牛腩软烂技巧
第一次尝试这个方子，小伙伴们赞不绝口，操作简单，肉香四溢，配上面条米饭两相宜，汤还很好喝。闲者少述，这就将做法分享给大家～～\n\n要买牛腩，肥肉相间的那种才好吃哦～
By 淡水鱼呀么嘿
用料- 牛腩 260克
- 姜 一块
- 蒜 1瓣
- 香叶 1片
- 盐 适量
- 香葱 2根
- 八角 1个
- 花椒 十几粒
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
1、牛肉切块，别太小，炖煮后缩水变小，用清水泡半小时沥出血水备用
2、配料洗净，蒜拍碎，葱切小段（葱留点切末摆盘的时候撒上）同时烧一壶热水备用
3、热锅，倒一丁点油，将准备好的配料（葱，蒜，香叶，花椒，八角）入锅，小火翻炒\n\n加入牛肉，转中火快速翻炒，期间加入1勺料酒，3勺生抽，牛肉会出水，翻炒至出水分几乎没有时，加入足量热水
4、沸腾之后转文火，盖锅盖炖煮约两小时，注意水要足，中途别糊锅
5、各家灶台脾气不同，出锅前尝一下，如果不够烂酌情多炖一会。关火的时候撒点盐，摆盘撒香葱末，完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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贺宰咽835怎样炖牛肉软烂好吃 -
陆雍桂17772517274 ______ 牛肉的鲜汤完全保留,肉炖得非常软烂,番茄的酸甜味沁入牛肉,肉好吃,汤也好喝.
贺宰咽835牛肉怎么炖才能炖的软烂 -
陆雍桂17772517274 ______ 炖牛肉,主料,牛肋板肉.通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃.此菜特点色泽红亮,软绵香嫩. 炖牛肉的做法 1.牛腩适量洗净备用 2.切方块(不要切得过小,熟后缩水) 3.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中...
贺宰咽835牛腩要怎么煮才会烂 -
陆雍桂17772517274 ______ 烧牛肉烂得快妙法 炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并 且不会影响牛肉的味道.或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也 容易熟烂.如果煮时再放一些酒或醋,会更快煮烂.
贺宰咽835如何炖牛肉最容易软烂!还有里面要放什么东西! -
陆雍桂17772517274 ______ 牛腩适量洗净备用 切方块(不要切得过小,熟后缩水) 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中.(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫) 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜.(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料 水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒.大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右.(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)
贺宰咽835怎样才能把牛腩焖得软滑 -
陆雍桂17772517274 ______ 放点干山楂,干橘子皮(没有可以去药店里买)茶叶的确也可以增香,也让肉烂的更快,或者,点一点点醋,效果也不错.不过,我估计还是时间上的问题最主要,开锅后烧一会,换最小火煨上一个小时,即使什么都不放,也能很烂的,还有就是注意,盐不要早放,放早了肉不烂,焯水后,再炒,加水要加热水,最好是开水,否则,肉被凉水激了,也不容易烂.
贺宰咽835牛腩怎么煮的烂? -
陆雍桂17772517274 ______ 牛腩本来就比较不好煮烂,用高压锅也不太好很快煮烂呢,方法倒还是有滴~~~ 1,牛腩不要切太大,手指头一个小方块就行; 2,一次性加够水,不要期间加冷水; 3,可以放点点醋; 4,放几颗山楂; 5,先出水,出水之后直接加料酒葱姜茴香,再加水,一起炖; 6,把适量茶叶放入纱布包里系紧,然后放入锅里和牛肉一块炖; 7,放点冰糖或者白糖; 以上方法哪种方便你就选哪种,其中1是必须的哈,要快点炖烂的话.
贺宰咽835怎么炖牛腩才好吃又烂窍门 -
陆雍桂17772517274 ______ 炖牛腩西红柿炖牛腩是一道制作简单的家常菜,牛肉味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效.西红柿富含丰富的番茄红素及大量维生素C,这道菜汤浓味美,深受乌克兰民族喜爱,牛肉味道浓郁,土豆软化...
贺宰咽835怎样才能把牛肉炖烂?
陆雍桂17772517274 ______ 炖牛肉烂得快的小窍门如下:①在炖牛肉前,在肉上抹一层干芥末,放上半天至 —天,羯牛肉前用冷水冲掉芥末.牛肉照常法去炖,不 但炖得焓,且肉质鲜嫩.若在煮的时候放些料酒或醋,肉 就更易 烂.②将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉一同炖 煮,肉不仅熟得快,而且味道清香.③茌炖肉的锅中放几个山揸或几片萝卜,既可令牛 肉熟得快,而且可以驱除异味.
贺宰咽835要把牛肉炖烂的技巧是什么?
陆雍桂17772517274 ______ 可往锅里加几片山 楂、橘皮或一小撮茶叶,然后用文火慢慢 炖煮,这样牛肉易酥烂且味美.头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第 二天洗净后加少许醋和料酒再炖,可使牛 肉易熟快烂.煮牛肉时,加入一小布袋茶叶同牛肉一起煮,牛肉会熟得快,味道也更清 香.
贺宰咽835怎样才能快速将牛腩煮烂?? -
陆雍桂17772517274 ______ 我晕,用高压锅压四十分钟还有料啊,早就是渣了啊, 把牛腩改刀嘛,刀小坨一点大手指这么大,压个一下就可以了,宁愿时间少也不愿时间多,没压烂继续,压烂了就不好了,牛腩本来就吃它的一点韧性的,到底压个什么样子自己把握,先压个五分钟再看,没烂继续,每次加个两分钟.