清炖茄子最好吃的做法

作者：专注唯品

下班回到家，掀开菜罩一看，又是“地三鲜”，这是我吐槽我妈的话，所谓的“地三鲜”便是没有一点荤腥，全是自家菜园种的瓜果蔬菜。

今晚的“地三鲜”是：清炖瓠子瓜、清炒苋菜、清炒四季豆、腌黄瓜。

每年的端午前后似乎是一年中蔬菜输出品类最多的季节。一到这个季节，家里餐桌上就是绿油油一片。

第一波来宾就是土豆。开始在地里掏出个把，切片做土豆汤，确实鲜美。等土豆全部挖回家，就要吃炒土豆丝，煎土豆片，炖土豆块。

接着四季豆，黄瓜登场。四季豆农村一般做法清炒烀熟的多，偶尔做个干煸的，实在吃不完就煮熟晒干，变成干豆角，能伴随整个下半年。黄瓜开始还宝贵的要在藤上现摘当水果吃，然后凉拌，最好腌了晒，腌了放冰箱。

同期苋菜，瓠子不甘示弱。苋菜嫩的时候最好吃，还有红色的。瓠子我最讨厌的食物了，没去尝试过。我那老母亲就是喜欢炒。

随后茄子，辣椒也登场了。炒茄子，蒸茄子，做茄子确实要点手艺，不然真的好难吃。辣椒炒豆腐干是我们这最常见的一道菜了，就连早晨面条的浇头也是这。

还有生菜，空心菜，长豆角，西红柿……

这期间，最爱的就是刚刚饱米的黄豆，无论是炖汤还是清炒，都鲜的掉眉毛。

这不玉米也开始端上餐桌了，人

家是一根玉米顶一顿饭减肥，我这一顿饭后，还得撸两根玉米解解馋。

就这些个菜，随机搭配，已经坚持半个月了，上班食堂吃，下班家里吃，还得再坚持坚持

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段苑东2221茄子怎么做怎么炖好吃 -
权安浦18478855754 ______ 材料 主料:茄子,香菜,蒜瓣 副料:酱油,糖,盐,水,油 做法1、茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用.2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油....

段苑东2221炖茄子菜怎么做好吃,炖茄子菜的家常做法 -
权安浦18478855754 ______ 1.先将肉馅加入葱末、姜末、黄酱、酱油、花椒面和匀,加少许水搅动上劲,最后加盐再搅动均匀,放一边静置30分钟入味2.茄子洗净,将蒂去掉,圆茄子从中间十字一分为四,然后再切成0.5厘米厚的中间两两相连片(如图),在两片之间夹上肉馅3.炒锅做热加食油,放入大料,炸出香味,放葱姜炒香,倒入适量酱在油锅中炸香4.将夹好肉馅的茄子码入锅中,加入小半碗水 5.再加少许盐,将锅烧开后,转中小火6.炖至10分钟左右时,看看锅中汤,如果汤收尽可以关火了,如果汤还多,那就大火收汤就可以了

段苑东2221炖茄子的家常做法 简单的方式 -
权安浦18478855754 ______ 鲶鱼炖茄子 材料 野生鲶鱼七条,长条茄子三根,大蒜一头,葱伴侣,香其酱,蒜蓉酱,盐,鸡精,辣椒油,橄榄油,葱,姜,大料,花椒 做法1.鲶鱼去内脏处理干净,然后用刀在鲶鱼背上切几刀,切忌不要切断2.长条茄子洗净去蒂,对半手撕成条.然后放入热油锅中炸软,捞出控去油备用3.将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀,葱切葱花,姜切丝,锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒,炸出香味后将花椒捞出,倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀,把处理好的鲶鱼放入锅中,加入水没过鲶鱼,大火烧开,放入茄子,文火炖40分钟.出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅

段苑东2221怎样炖茄子好吃又简单 -
权安浦18478855754 ______ 简单又好吃的烧茄子 材料 茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精 做法1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用.3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅

段苑东2221茄子炖什么好吃又简单 -
权安浦18478855754 ______ 味茄条:茄子去皮,切条,过油待用.肉丝,蒜末,大豆酱,一起在油锅里炒出香味加少量水,加盐放茄子两分钟后起锅. 鲇鱼炖茄子:一条鲇鱼(也可以是鲤鱼或是鲢鱼,不能是海里的鱼),四五条茄子,(茄子用手撕成条)加少量大酱,盐,用小火炖二十分钟左右,加蒜末味精起锅. 炒茄丝:茄子去皮切丝,加姜丝,蒜末,油大,火急.也可以加些肉丝或肉末.盐要在茄子炒软后放,不然容易放多. 我说的很简单,不过会做饭的人大概都能看明白了. 茄子是一种低热的食品,油大才好吃.如果喜欢不妨用猪油炒.会很香的. 个人感觉茄子和鱼炖在一起比较好吃.做茄子的最重要一点就是放蒜.只要放了蒜上去茄子就会好吃些.

段苑东2221炖茄子怎么做好吃,猪肉炖茄子的家常做法 -
权安浦18478855754 ______ 1.切好的肉片.2.洗好的茄子.3.把茄子切成丁.4.备好的葱姜.5.备好的甜面酱.6.锅中的油烧热后,把肉放入锅中.翻炒均匀.7.把备好的葱姜,甜面酱放入锅中,搅拌均匀.8.加入适量的气水,把备好的茄子放入锅中炖熟这样就好了.

段苑东2221茄子怎么炖好吃 -
权安浦18478855754 ______ 当然是砂锅茄子煲啊!1. 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;2. 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;3. 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;4. 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;5. 下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;6. 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;7. 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可.

段苑东2221炖茄子怎么做 -
权安浦18478855754 ______ 羊肉炖茄子的制作材料: 主料:羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克 调料:大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克 羊肉炖茄子的做法: 1. 将羊肉洗净,切成薄片;...

段苑东2221炖茄子怎么做啊
权安浦18478855754 ______ 土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下: 原料:土豆、茄子、尖椒(少量)辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法:1 .将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃.2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅.注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

段苑东2221炖茄子怎么做好吃窍门 -
权安浦18478855754 ______ 土豆炖茄子 做法: 小米椒切碎,大蒜拍扁,如果不能吃太辣的,就把小米椒换成那种不辣的红泡椒, 但是不能现在放,要改到快出锅时候放. 步骤1: 土豆去皮,切块土豆炖茄子的做法 步骤2: 锅中放油,放入小米椒和大蒜爆香,再放入土豆块,再把洗净的茄子,用手撕成大块,丢锅里. 步骤3: 翻炒均匀,放生抽,白胡椒粉,白糖,然后倒入水进去,能盖过茄子和土豆的 步骤4: 水开后转中小火慢炖,炖至土豆和茄子软烂,放入盐,如果水还多,就开大火收汁,汤是不需要完全收干的 步骤5: 出锅前放鸡精,芝麻油,葱花.