爆炒花蛤的正确方法
新鲜的文蛤，唯有爆炒。
By 塔罗喵
用料- 文蛤 1kg
- 生姜 适量
- 蒜 4-5瓣
- 小葱 少许
- 美极鲜味汁 少许
- 小米辣 1个
- 料酒 少许
1、刚买的新鲜文蛤，先放水里加盐让其吐沙2小时左右，文蛤的脚有伸出来证明差不多了。
2、热锅放入冲洗过的文蛤，倒入少许料酒，将文蛤煮开至开口
3、煮开后的文蛤捞出，汤汁也剩下至一边。随后重新热油起锅开始爆炒葱姜蒜，喜欢辣的就放点小米辣，煸出香味后放入文蛤
4、继续爆炒2-3分钟，加入蒸鱼豉油或者美极鲜味汁增香，爆炒，再倒入些许前面剩余的汤汁
5、达成
小贴士吐沙要干净，爆炒文蛤时不要带汤汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9d5c14f341e5b3641","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014766f806cc0a7d1c.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017621b8456a0ddf53.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0151a0b86c759df30d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012fbe8f4c0d68dd97.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c072aad7f5e771ef.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f768dff0f8bb7aa2.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1679601408000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/104580076cad405d8e8fabb0832af168","redirect":0,"rptid":"6d2fedef86c33d17","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:小米辣","k":"小米辣","u":""}],"title":"爆炒文蛤
刘朗睿2464爆炒花蛤(超级简单)怎么做如何 -
张卖尹18329694116 ______ 爆炒花蛤(超级简单) 主料 花蛤500g 香菜两三颗 辅料 葱一颗 蒜三四瓣 姜半小块 红辣椒根据个人喜好添加 花椒适量 盐根据个人口感添加 花生油稍多些 味达美适量 爆炒花蛤(超级简单)的做法步骤1. 买来的花蛤洗干净放金属盆里上下翻着来...
刘朗睿2464怎样炒的花蛤才好吃? -
张卖尹18329694116 ______ 炒花蛤的做法步骤1. 新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上2. 大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎3. 热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4. 倒入沥干水的花蛤,炒!5. 一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油,炒!盖盖,闷!6. 到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒!出锅装盘~
刘朗睿2464怎样炒花蛤好吃又鲜 -
张卖尹18329694116 ______ 多放一点生姜和辣椒味道,稍微重一点好吃.
刘朗睿2464花蛤怎样炒好吃又简单 -
张卖尹18329694116 ______ 文蛤500g调料食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量调和油适量炒花蛤的做法1.花蛤在我们福建那是一年四季都有的,彤彤也挺喜欢吃的 2.花蛤买回来先泡盐水中,让吐一下沙子.洗净. 3.姜、蒜切末 4.锅热油把姜、蒜下锅爆香 5.倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒 6.待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用
刘朗睿2464辣炒花蛤怎么做 -
张卖尹18329694116 ______ 在海鲜中,花蛤应是最经济实惠的,不贵又好吃,做好了不次于其他海鲜大菜,尤其是在夏天,弄个辣炒花蛤,喝个冰镇啤酒,那是相当的爽啊,下面我就把我的做法奉献给朋友们,愿这道菜陪你度过愉快的夏天.(在这里都是吃的行家,有点...
刘朗睿2464炒花蛤(美善品)的做法步骤图,怎么做好吃 -
张卖尹18329694116 ______ 材料 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量.做法1、准备食材.花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量.2、准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化.3、将...
刘朗睿2464炒花蛤的做法,炒花蛤怎么做好吃,炒花蛤的家常做法 -
张卖尹18329694116 ______ 主料 花蛤500g 青椒50g 干红辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 甜面酱1勺 蒜瓣 适量 生姜 适量 步骤1.把需用的食材准备好.2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 .3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤(让它们把泥沙全吐出来),等花蛤张嘴后就捞出,不要时间太长,否则蛤蜊就不鲜了.4.另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒,姜丝等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦).5.放入花蛤翻炒,适当加一点点水,最后放入蒜末,加少许少许盐.
刘朗睿2464炒花噶的做法,炒花噶怎么做好吃,炒花噶的家常做法 -
张卖尹18329694116 ______ 材料 花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉 做法1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用.2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香.3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝.4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成.
刘朗睿2464怎么做辣炒花蛤 -
张卖尹18329694116 ______ 原料:花蛤500克左右,辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量. 做法:1.将花蛤放入水中,滴几滴香油(或装在盛水的铁容器中),使其吐出泥沙及杂物;2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里,倒些料酒,收紧袋口摇匀,以使花蛤麻醉(不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到);3.炒锅放油,待油八分热时,放入姜片、蒜片、辣椒,炒出辣味时,放入花蛤;4.大火爆炒,所有的花蛤都张开壳时,加调料出锅.注:我不太喜欢吃辣的,所以先用葱姜蒜之类的炝锅,然后放花蛤,炒差不多时才放辣椒,炒炒就出锅,这时辣椒脆脆的,也不错.
刘朗睿2464怎样炒花蛤好吃汁是放的什么东西那么白 -
张卖尹18329694116 ______ 酱爆花蛤 花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用5.起油锅,爆香姜丝和葱白6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花