猪瘦肉越煮越老还是越烂

胡子香3398猪肉可以用热水或者开水烫吗 -
奚师诚19323573311 ______ 一般用水烫不如先用开水抄一下.因为猪肉你光靠洗是不容易干净的,用开水抄一下能把里面的杂质弄出来而且可以去掉血水的腥味! 补充: 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分. 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用.凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品. 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美.

胡子香3398猪肉要怎么煮才会嫩滑 -
奚师诚19323573311 ______ 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...

胡子香3398如何使猪肉更快更烂
奚师诚19323573311 ______ 用高压锅来煮,并且煮的时候放几个山楂.如果有条件的话就放一些嫩肉粉滴两三滴醋

胡子香3398家常炖猪肉有哪些诀窍 -
奚师诚19323573311 ______ 猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料.做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有三点: 1、 肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、 不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少. 3、 在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.

胡子香3398肉是不是越炒的时候越长,顿的时候越容易烂? -
奚师诚19323573311 ______ 我觉得不是吧,炒的时间长短应该是按照个人口味定的没关的吧,炒左只会老而已,加糖炖或者用压力煲更易烂吧

胡子香3398烧的红烧肉很老为什么我做出来的红烧肉很老,咬也咬不动,时间已经做
奚师诚19323573311 ______ 你做的红烧肉老可能有两个原因. 首先,你买的肉有没有问题,如果真是买到老母猪肉还真是不容易烧透;如果肉的质量没有问题,那就要考虑制作过程了,做红烧菜,特别是肉类,炒制完之后一定要一次把水加够,这样做出的菜才好吃.如果汤实在是不够了,也要加开水,千万不可以加冷水,否则肉也不容易烧透,而且味道也会大打折扣!

胡子香3398为什么我烧猪肉总是咬不动 -
奚师诚19323573311 ______ 如果是炒的话,有几点要注意的. 一,切的时候要和肉的纹理垂直切,不能顺着纹理切. 二,切好后先上浆,简单说就是把盐,酱油,醋,料酒,淀粉放到肉里拌均匀,这里有个小窍门,不放淀粉也行,可以用少量水代替,过一会你会发现水都不见了,其实是被肉吸收了. 三,火不能太大,如果要加其它配菜,要在肉半熟的时候放进去,如果等肉熟了再放,等配菜熟的时候肉已经老了. 照这个方法做一次试试看,保证不会老了.

胡子香3398请问瘦肉怎么煮才会烂? -
奚师诚19323573311 ______ 高压锅煮啊,十到十五分钟烂成肉泥

胡子香3398吃猪肉要避开7个误区 猪肉有啥营养价值
奚师诚19323573311 ______ 不要吃肉疙瘩.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病. 猪肉虽然美味营养,但是在吃的时候要多注意以上几点哦.

胡子香3398什么方法熬汤的肉容易烂上海的猪肉好吃,嫩、香,煮的时间不长肉就烂
奚师诚19323573311 ______ 用高压锅