生猪瘦肉用手一撕就开

尤呼石5066刚买的猪肉可以手撕成丝,正常吗 -
居很奇13897923008 ______ 这是冷鲜肉所特有的,因为冷鲜肉是在短时间内将肉的中心温度要下降到7度左右,从而达到肌肉排酸和 断裂的目的, 断裂,肉吃起来才鲜润!

尤呼石5066猪肉能用手抠下来一块,会不会有问题? -
居很奇13897923008 ______ 冻过后又解冻,反反复复的那种肉好像组织就会很松散····听你说的···有点要腐烂的意思啊···还是别吃了!

尤呼石5066猪肉在什么情况下可以徒手撕开,并且里面有一些线? -
居很奇13897923008 ______ 呼好的是情况下可以徒手撕开,并且吃着特别香.

尤呼石5066如何辨别猪肉质量的好坏 -
居很奇13897923008 ______ 1、正常的猪肉.表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色、有光泽,切面稍湿,不黏手,肉色透明,质地紧密且有弹性,用手按压会立即复原,脂肪呈白色,具有光泽,有弹性.而且,全身血管中没有凝结的血液,胸腔没有淤血,浆膜光亮...

尤呼石5066如何辨别猪肉是否新鲜? -
居很奇13897923008 ______ 看 一看猪皮的颜色.刚宰杀过的猪肉,皮肤白中透着红;不新鲜的猪肉,皮肤苍白. 二看猪肉的颜色.刚宰杀过的猪肉,肉质红润;不新鲜的猪肉,肉质苍白无血色. 闻 刚宰杀的猪肉,细闻一有些的肉味;不新鲜的则有些酸味,过一天后的猪肉会有一点的臭味. 按 刚宰杀的猪肉,用手按肉表面会很高恢复;不新鲜的则猪肉很慢恢复,过一天后的猪肉手印按下无法恢复.

尤呼石5066买猪肉要注意什么?
居很奇13897923008 ______ 我们在购买猪肉的时候,首先要看猪肉的颜色,新鲜的猪肉表面是有光泽的,而不新鲜的猪肉没有光泽.然后再用手摸一下猪肉,新鲜的猪肉不粘手,而不新鲜的猪肉粘手.并且新鲜的猪肉表面在触摸的时候,感觉稍微有点干,有时也略显湿润...

尤呼石5066猪肉用手一撮变成肉末了怎么回事 -
居很奇13897923008 ______ 我认为是冷冻肉解冻后又没有卖掉,再冷冻再解冻,肌肉细胞完全被破坏了,所以有这种情况出现.毒是没有的,口味就不敢恭维了.

尤呼石5066如何鉴别好猪肉? -
居很奇13897923008 ______ 1、怎样判断猪肉新鲜不新鲜?新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上 的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味.不新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面...

尤呼石5066从冰箱里拿猪肉,有时候猪肉会粘住手,但一会又会分开,为什么?
居很奇13897923008 ______ 因为肉的温度过低,而人手温度高于肉的温度,手上又会有汗,汗于肉接触就会冻结,从而把手粘住!至于又分开就是冻住的部分由于温度高了就又分开了!

尤呼石5066如何买猪肉?
居很奇13897923008 ______ 一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味.新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味; 二压:即用手指轻轻按压肉表面.若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉; 三摸:即用手触摸肉表.若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉; 还有1 看颜色 要新鲜的呈暗红色2 用手摸 要弹性好的(弹性不好的是注水肉)3 用纸巾贴住猪肉 完全贴住约30秒钟后拿掉 用打火机燃烧纸巾 要燃烧充分的(不容易燃烧的是注水肉)4 用刀划开猪肉 用手轻按 要无液体渗出的