自制龙眼干的家常做法

郗宰柯2989怎么制作龙眼干
龚蓉月15243569112 ______ 龙眼可以加工成为龙眼干.选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果.放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙.或者不经烫漂直接日晒或烘焙.注意经常翻果,以使各部分均匀干燥.至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行?h果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥.然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度.烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降.此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜.温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出.更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质.

郗宰柯2989自制龙眼干怎么做好吃 -
龚蓉月15243569112 ______ 1.新鲜摘回来的龙眼.2.先拿到太阳底下暴晒一天,再焯水.3.烧热一大锅水.4.水开始起小泡时(约70度左右),把晒过一天的龙眼放进焯水,几秒便可捞起.5.捞起沥干水份.6.再拿到太阳底下晒(一定要选择天气好的时候晒).7.晒了两天的样子.8.晒了五天.9.晒了七天.小贴士1.摘回来的龙眼要在外面晒一天再焯水会缩小量,而且后面可以缩短晒干的时间.2.因为晒的时间比较长,一定要选择天气好的时段.

郗宰柯2989想问一下在家制作龙眼干的方法是什么呢? -
龚蓉月15243569112 ______ 1.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便...

郗宰柯2989龙眼干怎么做,自己吃的,简单点 -
龚蓉月15243569112 ______ 买来新鲜龙眼.清洗干净,用竹子编的萝装,在太阳下晒干就可以了,不用去壳.

郗宰柯2989龙眼干的制作过程 -
龚蓉月15243569112 ______ 1、龙眼干的制作原理 龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件.在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖.龙眼果实中含有50%—70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微生物天然的优质培养基....

郗宰柯2989龙眼干怎么做,自己吃的,简单点 -
龚蓉月15243569112 ______ 买来新鲜龙眼.清洗干净,用竹子编的萝装,在太阳下晒干就可以了,不用去壳.