蛤蜊肉家常做法
互动编辑 孟德霞
大鱼大肉吃腻了
清淡素菜了解下
2月18日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道家常菜，蒜薹末蛤蜊肉炒鸡蛋，寓意事业“节节升高”营养丰富，清淡可口，清香不辣，口感脆嫩，味道鲜美。春节买的蒜薹都是冷藏的，不是很新鲜的蒜薹，按平时的方法炒着吃，口感不是很好。蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋特别好吃，蒜薹翠绿也脆嫩，蛤蜊肉配着鸡蛋也鲜香，颜色也好看。
配料：蒜薹，鸡蛋，蛤蜊肉，盐，花生油，胡椒粉。
具体做法：
1、蒜薹清洗干净，摘去蒜薹两头老硬部分，然后切成末，备用。
2、蛤蜊肉我买的是人家剥好的，清洗一下备用。
3.鸡蛋打入蛤蜊肉里，喜欢吃鸡蛋可以多放点，我喜欢多吃点菜，放了两个鸡蛋，备用。
4.锅里放水烧开，放点盐，油，把蒜薹末放入锅里焯水一分钟，捞出用凉水冲洗一下控水，这样可以去处蒜薹的辛辣味，还能使蒜薹又脆又绿又嫩，备用。
5.蒜薹末控干水，放入鸡蛋碗里，撒适量胡椒粉，盐调味，搅拌均匀，备用。
6.锅里放油烧热，油热后倒入蒜薹末蛤蜊肉鸡蛋液。
7.先不用急着翻炒，蛋液凝固后然后翻面。炒至蛋液完全凝固，即可出锅。
“这样做出来的蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋，色香味俱全，鸡蛋金黄，蒜薹翠绿，口感鲜嫩清香，真的太好吃了。”情报员说。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】通过“齐鲁壹点”APP，在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可。快来情报站一起共度美好时光吧
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！
","gnid":"964df100ed5ad10de","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014cfade4e9978de2c_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014cfade4e9978de2c.gif","width":"400"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0185fe5ceb33bcd2f2.jpg","width":"1920"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a2fd24ae02ddc29c.jpg","width":"1920"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f129faffae4bb6d6.jpg","width":"1920"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01833ae5df5dc8918c.jpg","width":"1920"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0169a2c43b9ede4162.jpg","width":"1920"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d54029b1d98ca1a.jpg","width":"1920"},{"desc":"","height":"2560","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016382e69970815fcb.jpg","width":"1920"}]}],"original":0,"pat":"pdc,art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1708242360000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2ea964c8d82d123a8193c02fbe733a3d","redirect":0,"rptid":"90d4d03a838845cb","rss_ext":[],"s":"t","src":"齐鲁壹点","tag":[{"clk":"kfood_1:app","k":"app","u":""},{"clk":"kfood_1:蒜薹","k":"蒜薹","u":""},{"clk":"kfood_1:美好时光","k":"美好时光","u":""},{"clk":"kfood_1:蛤蜊","k":"蛤蜊","u":""},{"clk":"kfood_1:鸡蛋","k":"鸡蛋","u":""}],"title":"壹粉食堂|开工第一餐！蒜薹末炒蛤蜊肉了解下，清嫩可口还解腻
柳伯阙2874爆炒花蛤肉.的家常做法怎么做好吃 -
邹顺璐18550643750 ______ 食材 花蛤肉350g 油适量 盐适量 料酒适量 大蒜适量 彩椒适量 生姜片适量 黑胡椒粉适量 酱油适量 沙茶酱适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 大蒜去根摘除老叶洗净后切段2 蛤蜊肉解冻后洗净沥干水分3 彩椒丁,生姜片4 锅内油温7分热,倒入生姜片爆香5 倒入蛤蜊肉后加入适量的盐,煸炒均匀6 加料酒7 加一点沙茶酱味道更好8 加入大蒜9 煸炒均匀后加一点6月鲜提鲜10 加入彩椒丁和黑胡椒粉后盛入碗中上桌
柳伯阙2874朋友送给我的干蛤蜊肉怎么做好吃 -
邹顺璐18550643750 ______ 干的啊,先用水泡发,根据个人口味,炒和炖都可以,记得放姜,去腥.
柳伯阙2874怎样制作凉拌蛤蜊及具有什么样的功效?
邹顺璐18550643750 ______ 凉拌蛤蜊的原料是蛤蜊500克,酱油49克,葱1棵,蒜4粒,生姜1块,芝麻2大勺,香油2大勺,辣椒面1大勺,辣椒丝少量,熟鸡蛋1个. 制作方法是先把蛤蜊外壳洗净并泡在盐水里,使之吐泥,然后放进开水里,等壳开时捞取放凉,留沾有蛤蜊肉的那一边壳,另一边壳去掉,将蛤蜊肉向上摆在碟子上.将洗净的葱、蒜、生姜和辣椒丝、辣椒面、芝麻、香油放在酱油里,做成佐料酱,撒在每个蛤蜊上,以鸡蛋黄、蛋白点缀即可.具有止咳化痰、软坚消肿的功效.
柳伯阙2874爆炒蛤蛎肉的做法,爆炒蛤蛎肉怎么做好吃,爆炒 -
邹顺璐18550643750 ______ 1.把蛤蜊肉洗干净备用2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右
柳伯阙2874蛤蜊的做法 -
邹顺璐18550643750 ______ 材料: 蛤蜊250克.调料: 葱末、姜末各一大匙,辣椒末一小匙,绍酒半大匙,酱油、精盐、味精各少许,白糖一匙.用盐水使蛤蜊吐沙2小时,起油锅放入姜末,葱花,辣椒炒出香味,放入蛤蜊翻炒至蛤蜊壳微微张开(翻炒不可过勤,要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次),再放入黄酒、胡椒粉或其他符合自己口味的调料,继续翻炒至蛤蜊壳全部张开,不用放水,蛤蜊自己会出很多水,盖盖焖煮至汤汁收至半干,放入切丝的青红椒炒熟,就可以起锅了.
柳伯阙2874蛤蜊的做法,最好要简单点的,谢谢 -
邹顺璐18550643750 ______ 1.火焰蛤蜊 高度白酒与红酒相融合,将蛤蜊浸醉,随即点火,等酒燃尽,蛤蜊已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱 油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎.2.芙蓉蛤蜊 操作:将蛤蜊洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出;将蛋清打成泡糊,放入烧...
柳伯阙2874蛤蜊怎么做 -
邹顺璐18550643750 ______ 材料1. 蛤蜊(1.5公斤)洗净,滤干 2. 姜片,葱,大蒜头切好待用 3.花雕酒一汤匙 4.盐 5.橄榄油 (两汤匙) 做法 热锅加油,爆香姜葱大蒜头,大火,入蛤蜊,翻炒,然后入花雕酒,不盖锅盖,保持大火,略翻炒,大约是2分钟,见到大多数(约70%)的蛤蜊大开口笑了,就可以转小火,另加葱花成盘.真心回答望采纳,谢谢!
柳伯阙2874蛤蜊肉要怎么吃? -
邹顺璐18550643750 ______ 泡发后,和鸡蛋打在一起,炒就可以了 或者做汤喝
柳伯阙2874蛤蜊的做法大全 -
邹顺璐18550643750 ______ 主料:蛤蜊500克,辣椒(青,尖)20克,九层塔20克 调料:大蒜(白皮)10克,白酒5克,酱油10克,白砂糖5克
柳伯阙2874蛤蜊嵌肉怎么做? -
邹顺璐18550643750 ______ 材料:蛤蜊 猪肉糜 葱 姜 淀粉 盐 生抽 老抽 糖 胡椒粉 味精 料酒 做法: 1)买回的蛤蜊用盐水静养,吐尽泥沙. 2)反复淘洗蛤蜊,取一锅烧开清水. 3)倒入蛤蜊,用漏勺上下翻动使之受热均匀. 4)蛤蜊稍有开口立即捞出.锅中原汁沉淀后...