炒蛤蜊肉的做法大全
互动编辑 孟德霞
大鱼大肉吃腻了
清淡素菜了解下
2月18日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道家常菜，蒜薹末蛤蜊肉炒鸡蛋，寓意事业“节节升高”营养丰富，清淡可口，清香不辣，口感脆嫩，味道鲜美。春节买的蒜薹都是冷藏的，不是很新鲜的蒜薹，按平时的方法炒着吃，口感不是很好。蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋特别好吃，蒜薹翠绿也脆嫩，蛤蜊肉配着鸡蛋也鲜香，颜色也好看。
配料：蒜薹，鸡蛋，蛤蜊肉，盐，花生油，胡椒粉。
具体做法：
1、蒜薹清洗干净，摘去蒜薹两头老硬部分，然后切成末，备用。
2、蛤蜊肉我买的是人家剥好的，清洗一下备用。
3.鸡蛋打入蛤蜊肉里，喜欢吃鸡蛋可以多放点，我喜欢多吃点菜，放了两个鸡蛋，备用。
4.锅里放水烧开，放点盐，油，把蒜薹末放入锅里焯水一分钟，捞出用凉水冲洗一下控水，这样可以去处蒜薹的辛辣味，还能使蒜薹又脆又绿又嫩，备用。
5.蒜薹末控干水，放入鸡蛋碗里，撒适量胡椒粉，盐调味，搅拌均匀，备用。
6.锅里放油烧热，油热后倒入蒜薹末蛤蜊肉鸡蛋液。
7.先不用急着翻炒，蛋液凝固后然后翻面。炒至蛋液完全凝固，即可出锅。
“这样做出来的蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋，色香味俱全，鸡蛋金黄，蒜薹翠绿，口感鲜嫩清香，真的太好吃了。”情报员说。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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成水品2996炒蛤蜊怎么做? -
雍拜印13082409888 ______ 原料 蛤蜊400克 调料 姜末、葱末、蒜末、叶菜、精盐适量.烹饪步骤1.用盐水将蛤蜊浸泡后,加入姜末、蒜末、葱末、搅拌均匀.2.以微波90%火力加热5分钟.3.取出,加入叶菜拌匀即可.
成水品2996炒花蛤的做法 -
雍拜印13082409888 ______ 1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡 半个小时以上2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒.5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒.6、盖盖,焖.7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒.8、出锅装盘即可. 1、花蛤用盐水养半天,让它吐沙.2、葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片.3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入调料起锅.
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雍拜印13082409888 ______ 1.准备好蒜、姜、蒜苗、小辣椒.2.锅中热油,炒香蒜、姜、小辣椒.3.放入蒜苗炒两下.4.倒入备好的花蛤.5.大火翻炒几下后兑入开水,按口味调入盐、1汤匙豆瓣酱、酱油和蚝油.翻几下均匀,盖上盖子焖煮.6.煮至花蛤全部开口即可出锅.
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雍拜印13082409888 ______ 材料花蛤600克,蒜肉2粒,金不换10克,红椒1只,生油2汤匙.调味料:辣椒膏l汤匙,鱼露1汤匙,砂糖1茶匙,蚝油1汤匙,椰奶1汤匙. 做法(1)红椒切片;蒜肉剁碎. (2)花蛤用清水浸30分钟,用小刀在两边略开一下,用开水烫开贝壳. ...
成水品2996香炒蛤蜊的家常做法大全怎么做好吃视频 -
雍拜印13082409888 ______ 前言我很喜欢吃贝壳类的菜,蛤蜊也是其中之一,它的做法有很多种类,一般是香炒和炖蛋.选择香炒是因为它会比较入味,吃起来带劲.而且也可以作为下酒菜来吃.
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雍拜印13082409888 ______ 爆炒蛤仔 主料 蛤蜊200克 辅料 辣椒适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜适量、盐适量、五香粉适量 步骤 1.蒜苗香菜剁末.辣椒和蒜切片,蛤仔洗干净 2.热锅放多点油爆香蒜和辣椒 3.倒入蛤仔大火翻炒 4.炒到蛤仔一个个的开口 5.放一勺盐和五香粉翻炒入味 6.倒入蒜苗香菜末,翻炒即可出锅了
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雍拜印13082409888 ______ 辣炒花蛤 原料:花蛤、大葱、蒜、干辣椒、姜、盐、料酒、蚝油.做法:1、花蛤洗净,浸泡在淡盐水里吐净沙泥;2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好;3、锅里烧热适量橄榄油,放入处理好的2料,爆香;4、将沥尽水分的花蛤放入锅内,转大火...
成水品2996怎样炒花蛤才好吃 -
雍拜印13082409888 ______ 酱爆花蛤 花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用5.起油锅,爆香姜丝和葱白6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花
成水品2996爆炒花蛤的做法 -
雍拜印13082409888 ______ :1 花蛤洗净.炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香. 2 倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽. 3 炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘.