酸价检测国标

狄策俘1237食用油的酸价和过氧化值两项标准都必须达标吗? -
梅郝景19839087459 ______ 你这个食用油的用途是吃的吧,那是必须的,必须都达标.一项不达标就可以认为过期产品了.

狄策俘1237GB17400 - 2003方便面卫生标准 -
梅郝景19839087459 ______ GB17400-2003《方便面卫生标准》对感官、水分及油炸面块中油脂的酸价和过氧化值作了规定. 方便面的水分含量是影响微生物指标的因素之一,水分高的产品容易引起微生物的滋生和繁殖.油炸面的面块是经棕榈油或其他食用油煎炸而成...

狄策俘1237鱼粉需要检测哪些项目 -
梅郝景19839087459 ______ 1 鱼粉质量标准概述 鱼粉目前国内执行的标准为SC/T3501—1996[1]具体指标为感观指标:色泽、组织、气味三项,理化指标:粉碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分七项,标准中还规定了鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物...

狄策俘1237食用植物油的酸价越高好还是低好 -
梅郝景19839087459 ______ 食用油酸价检测的相关意义: 1、酸败:油脂在储藏和加工过程中,受到光、热、氧、油脂中水分和酶的作用,分解成游离脂肪酸等产物,这种变化叫酸败. 2、酸价定义:中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数.是脂肪中游离脂肪酸...

狄策俘1237固体食品过氧化值和酸价测定 -
梅郝景19839087459 ______ 过氧化值是测定过氧化物,酸价是测羧酸,另外你是不是还需要测一个羰基价? 这三个指标要综合起来才能反映油脂的氧化程度,测其中的两个跟不检测区别不大. 你要把食品和定量蒸馏水混匀,然后取水样,我都不知道你怎么想的,大分子羧酸不溶于水,过氧化物和水会起反应,你想从水里面测出什么来?测水的PH值? 过氧化值、羰基价、酸价是反映油脂氧化程度的指标,你不想办法测油,却去测水,你不知道油不溶于水么?你是不是学化学的? 应该是把固体样粉碎,然后用乙醚浸泡,之后用真空蒸馏装置减压蒸馏去除乙醚,得到固体样中的油脂样本,之后开始检测.这个有国标,自己找找吧. 工作之余多看看书,你连实验要干嘛都不知道.

狄策俘1237食用油酸价测定 -
梅郝景19839087459 ______ 一、实验原理 脂肪氧化的初级产物是氢过氧化物ROOH,因此通过测定脂肪中氢过氧化物的量,可以评价脂肪的氧化程度.同时脂肪氧化的初级产物ROOH可进一步分解,产生小分子的醛、酮、酸等,因此酸价也是评价脂肪变质程度的一个重要...

狄策俘1237怎样检测化妆品原料的各类指标 -
梅郝景19839087459 ______ 化妆品原料部分理化指标检测方法 一、酸值 1.定义 酸值亦可称为酸价.中和lg脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数,叫做(脂肪酸的)酸值. 油脂的酸值是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾毫克数. 它们的化学反应为: RCOOH+...

狄策俘1237食用油在储存过程中,酸价的变化规律是什么样子的? -
梅郝景19839087459 ______[答案] 在一定时间范围内呈上升趋势,到达一定值后就比较稳定,不会有很明显的变化.大厂生产的合格包装食用油,正常储存条件下,刚过期的时候,食用油酸价也在国标范围左右变动.我原来在国内销量第一的食用油工厂做过这方面的检测.

狄策俘1237生活中油脂酸价测定法??? -
梅郝景19839087459 ______ 实验二 油脂酸价测定法 一、实验目的 进一步熟悉酸价测定的原理,掌握酸价测定的方法. 二、实验原理 油脂暴露于空气中一段时间后,在脂肪水解酶或微生物繁殖所产生的酶作用下,部分甘油酯会分解产生游离的脂肪酸,使油脂变质酸败....