食品中酸价的标准范围
新京报讯 2月20日，陕西省市场监管局公布了新一期食品安全抽检通告，涉及5大类食品258批次样品，检出不合格样品4批次。其中，1批次“西阳香”熟黑芝麻酸价(以脂肪计)(KOH)超标。
通告显示，富平县科林万兴超市销售的、标称陕西三原四季溢香调味有限公司生产的“西阳香”熟黑芝麻（280g/桶，2022-08-10）检出酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。
资料显示，酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，酸价超标的食品，消费者在食用过程中可辨别出哈喇等异味，需避免食用。
编辑 张明璇
校对 柳宝庆
","force_purephv":"0","gnid":"9fd1ef50673382ed0","img_data":[{"flag":2,"img":[]}],"original":0,"pat":"art_src_3,socialc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1676890260000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/7ad361800c8833c0e2a102e2f2d0abd8","redirect":0,"rptid":"556c85bd1379bf09","rss_ext":[],"s":"t","src":"理财帮","tag":[],"title":"“西阳香”1批次熟黑芝麻酸价超标
尹刷力2285酸价是什么东西?方便面中的酸价是什么? -
卞钱残13716818637 ______ 在化学中,酸价(或称中和值、酸值、酸度)表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾(KOH)的毫克数 .酸价是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准.典型的测量程序是,将一份分量已知的样品溶于有机溶剂,...
尹刷力2285火锅底料的酸价和过氧化值 一般测出来的值是多少?
卞钱残13716818637 ______ 合格的火锅底料酸价,重庆地方标准是4,四川是6.过氧化值超标的极少.你的火锅底料按照企标检验.
尹刷力2285棕榈油的酸价不能超过多少 -
卞钱残13716818637 ______ 工业棕榈油还是食用棕榈油?用途不同酸价范围也不同 按照CODEX-STAN210特定植物油的法典标准,毛棕榈油的酸价不得超过10mgKOH/g油脂.
尹刷力2285食用植物油的酸价越高好还是低好 -
卞钱残13716818637 ______ 食用油酸价检测的相关意义: 1、酸败:油脂在储藏和加工过程中,受到光、热、氧、油脂中水分和酶的作用,分解成游离脂肪酸等产物,这种变化叫酸败. 2、酸价定义:中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数.是脂肪中游离脂肪酸...
尹刷力2285食用油的酸价和过氧化值两项标准都必须达标吗? -
卞钱残13716818637 ______ 你这个食用油的用途是吃的吧,那是必须的,必须都达标.一项不达标就可以认为过期产品了.
尹刷力2285请解释什么是脂肪的酸价
卞钱残13716818637 ______ 酸价的定义,根据国标 GB/T5009.37-2003 食品植物油卫生标准的分析方法4.1 酸价中4.1.1原理中解释如下:植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数,称为酸价.
尹刷力2285鱼配合饲料中对其酸价有何规定?
卞钱残13716818637 ______ 我国鱼配合饲料中对饲料中脂肪酸价限量为:用于育苗配合 伺料其饲料油脂酸价不超过2毫克/克;伺养成鱼配合饲料其伺 料油脂酸价不超过6毫克/克;用于伺养成鳗配合伺料其词料油脂酸价不超过3毫克/克.
尹刷力2285请问:测定酸价国标 -
卞钱残13716818637 ______ 大概五天左右浓度就恒定拉,用的时候标定
尹刷力2285酸价是食品安全标准?? -
卞钱残13716818637 ______ 是的,酸价的高低可以判断食品中油脂性原料是不是新鲜,