9cr菜刀和40cr菜刀哪个好

林邦毓1933厨房菜刀什么牌子好 -
谢复京13313312207 ______ 现在市面上的厨房菜刀主要有两种,一种是不锈钢菜刀,一种是传统老式菜刀. 不锈钢刀一般是刚刚买回来头段时间非常锋利,但是时间一长就很难用了,磨多磨不动. 不锈钢刀做得好的是 阳江十八子 小天子 巧媳妇等品牌多还不错. 传统老式菜刀的优点是 锋利耐用使用寿命长久易磨,缺点是外观粗糙老土,易生锈等. 老式菜刀做做好用的是 湖南双峰国藩聋哑刀厂的炮弹钢手工锻打菜刀,很丑但是很好用.还有王麻子 乐山李等老刀多不错. 具体要看个人爱好和使用习惯了.

林邦毓1933菜刀30cr和40cr和50cr哪个好 -
谢复京13313312207 ______ 总体来说,菜刀50Cr的材质更好,而30Cr和40Cr则具有不同的特性和用途.菜刀50Cr的刚度更高,能够更长时间保持锋利,因此一般来说选择50Cr的菜刀会比较好.30Cr和40Cr的主要区别在于含碳量不同,30Cr的硬度比40Cr低,适合切蔬菜,而40Cr则不适合切骨头.因此,在选择菜刀时,需要根据不同的需求考虑选择不同的材质.需要注意的是,在使用菜刀时,不要将菜刀放置在热水中,以免影响菜刀的特性.

林邦毓1933405锯片可以做菜刀吗 -
谢复京13313312207 ______ 可以的,405锯片采用的是400系列不锈钢,淬火后的硬度可以达到55hrc左右,可以作为菜刀这种切割工具来使用,但是由于菜刀是食品接触的物品,建议还是使用市面常见的菜刀制作材料来打制: 1、材料:目前菜刀的主流材料是:3cr13、4...

林邦毓193340cr13菜刀怎么样 -
谢复京13313312207 ______ 40Cr13是菜刀常用的不锈钢材料.新国标写的是40Cr13,老国标写的是4Cr13.40Cr13韧性好,但硬度差.因此,骨刀采用40Cr13材料更合适.因为骨刀不需要太高的硬度,否则容易折断.40Cr13钢成本低,工艺简单,一般用于制作低价菜刀.缺点是硬度不够,需要经常磨刀.有些公司会通过淬火工艺来提高其刀片的硬度,这样可以节省一笔材料费.例如,最近翻车的李晓全的切片刀在剁碎大蒜时,菜刀断了,这是淬火工艺不充分的结果.这把不值钱的菜刀再花10块钱买个磨刀器,用起来也很方便.不需要磨刀技术,3秒钟几下就能让刀刃锋利如新.

林邦毓1933现在市场上什么材质菜刀最好 -
谢复京13313312207 ______ 常见的工业刀材料性能3cr13 差于4cr13差于 5cr15 差于8cr15差于 9cr17 差于 三特维克纯净钢 差于VG10差于 大马士革.个人觉得其中9CR17性价比比较高,再往后价格成倍增加,性能提升却有限...

林邦毓1933进口菜刀品牌排行榜介绍 -
谢复京13313312207 ______ 想必许多人都非常喜爱自己动手制作美味的菜肴吧?食物制作完成之前,我们不光要使用调味料、锅具,更需要使用菜刀.菜刀可以帮助我们切割任何肉类以及蔬菜,使用起来非常方便.常见的菜刀有不锈钢、铁刀等等,无论是哪一种,只要干...

林邦毓1933厨房刀具如何选择 哪种刀具更好 -
谢复京13313312207 ______ 中国一直多是民以食为天,吃饭的重要性不用说都知道了.厨房菜刀家家户户每天做菜都必用,没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的.如何挑选厨房刀具 可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀.第一 看刀具的钢材 ,...

林邦毓1933厨房刀具什么牌子好,厨房菜刀什么牌子好 -
谢复京13313312207 ______ 厨房刀具的好与差要从下面几个方面来分辨,好用才算好厨刀: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新颖时尚,为实用型. 2、...

林邦毓1933大家谁知道菜刀的分类?及不同的品种应如何进行使用? -
谢复京13313312207 ______ 从使用方面来说,菜刀大概分为三大类:以十八子菜刀为例,分为切片刀、斩切刀、砍骨刀.三大类厨刀,因为使用范围不同,外型各不相同.其中切片刀和斩切刀的刀背是直的,而砍骨刀的刀背多是有弧度的,就是说刀背的前端是翘起来的....