做糖醋菜，糖醋汁是关键，学会“12345”万能配方，做啥菜都好吃

糖醋菜，到了冬天好受欢迎，夏天的时候，都不喜欢吃这些油腻的、甜滋滋的东西，到了冬天天气冷了，反而对这些美食很“上头”。一口下去满足的很，别说是肉了，就算是糖醋豆腐、糖醋茄子、糖醋荷包蛋，照样好吃。

做糖醋菜，其实挺简单，其中最重要的就是糖醋汁的调制。不少朋友做糖醋菜，糖醋汁不管不顾的，随便放上点调料调制一下就行了，导致口感很差劲，这样要想做出饭店里的水平，是绝对不可能的。

调制糖醋汁，是有技巧的，每一种调料的比例，也是有固定值的。要想糖醋菜好吃，糖醋汁很重要，学会“12345”万能配方，再来试试，做啥菜都好吃，天冷了给孩子做一顿糖醋菜吃，保准要夸你。

【糖醋汁的调制】

用的：玉米淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水

做糖醋汁的时候，不需要过多的调料，只要用到这5样就足够了，那么具体的比例是多少呢？马上来给大家详细介绍，淀粉1、醋2、白糖3、番茄酱4、清水5，用喝汤的勺子来舀就可以，把这5样混合均匀后，糖醋汁就调制好啦。

【糖醋鹌鹑蛋】

用到：鹌鹑蛋、姜蒜、糖醋汁

1、鹌鹑蛋，放在水中清洗，上面的脏东西搓洗干净，洗干净了之后，倒在锅中煮5分钟，然后将去煮熟以后，捞出来过一下凉水，然后把水分沥干，沥干后将外皮剥掉。

2、接下来，我们再把姜蒜切一一下，切成碎末备用，还有玉米淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水，按照上述方法，调制一碗糖醋汁，然后准备来烹饪。锅中倒油，待其烧热后，下入鹌鹑蛋，用中火来煎。

3、煎到表面出现虎皮、焦黄之后，就可以先盛出来了，然后把锅内多余的油分倒出来，只需要留底油即可，将姜蒜煸香以后，倒上糖醋汁不停翻炒，炒到黏稠以后，倒入鹌鹑蛋继续炒，翻炒均匀以后，往上面撒上少许熟的白芝麻，就可以出锅啦。

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经刚修1190糖醋汁的做法,糖醋汁怎么做好吃 -
郝邓柯18084283632 ______ 主料料酒一汤匙酱油两汤匙白糖三汤匙醋四汤匙水五汤匙糖醋汁的做法步骤 1. 将一汤匙的料酒~两汤匙的酱油~三汤匙的白糖~四汤匙的醋~五汤匙的水混合调匀即可

经刚修1190糖醋汁怎么做 -
郝邓柯18084283632 ______ 主料:蒸茄子1条辅料:油适量、盐适量、糖少许、醋少许、酱油少许、葱少许、蒜2粒 1、把配料调成糖醋汁备用. 2、粉芡调汁备用. 3、蒜葱切好备用. 4、炒锅上火烧热. 5、加油烧热. 6、倒入调料汁. 7、倒入切好的葱蒜. 8、倒入调好的粉芡汁. 9、制作好的浇汁. 10、制作好的糖醋汁浇在茄子上.

经刚修1190糖醋汁具体怎么做详细点 -
郝邓柯18084283632 ______ 糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁,取料丰富,风味独特. 注: 熬＂糖醋汁＂时,最好不要用铁镬,因为白醋的酸性容易让铁镬氧化而产生氧化铁,一者解去酸味,一者污染酱汁. 熬好＂糖醋汁＂后,一定要用洁净的纱布滤过,这关乎酱汁...

经刚修1190如何做糖醋汁 -
郝邓柯18084283632 ______ 你好!油烧热,加葱姜蒜茉爆锅,喜欢颜色加点酱油番茄酱,加糖醋比例为2;1加盐味精,淀粉勾芡即可,出锅时淋入香油就好了!

经刚修1190如何调糖醋汁 -
郝邓柯18084283632 ______ 准备调料: 白醋3大勺、番茄酱两大勺、糖两大勺、水3大勺做法: 将所有调料混合均匀即可. 小提示: 1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了,如果喜欢糖醋汁丰富一些的,可以酌量等比例增加用料. 2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同,可以在调好酱汁后,尝尝味道,根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量,直到调出自己理想的糖醋汁的味道.

经刚修1190糖醋汁怎么做如何做好吃 -
郝邓柯18084283632 ______ 糖醋汁的三种做法第一种做法先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂.约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓.然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成. 这个方法...

经刚修1190糖醋汁怎么做
郝邓柯18084283632 ______ 材料沙拉油50cc,蕃茄酱50公克,细砂糖50公克,苹果醋20cc,盐5公克,水200公克,太白粉50公克做法1.将沙拉油放入锅中加热,再加入材料2混合煮沸备用. 2.将材料3搅拌成太白粉水,再加入作法1中勾芡,即完成糖醋酱汁. 材料罐头凤梨片100公克,罐头凤梨汁250㏄,糖醋酱底250㏄,白醋400㏄,白糖400公克,盐20公克做法1、罐头凤梨片切小丁. 2、连同以上所有材料拌匀,煮至沸腾放凉过滤起酱汁即可.

经刚修1190糖醋汁的配料及做法有那些
郝邓柯18084283632 ______ 糖醋汁取料丰富,风味独特,是热菜中最常用的一种调味汁.具体做法有两种: 一是现做现用. 做法为: 即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成碗汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可). 二是事先大量配制,临用时再加入菜肴内. 做法为: 将锅烧热后,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁.

经刚修1190糖醋汁的做法 -
郝邓柯18084283632 ______ 醋和糖的比例是2:3 按量大小在烧熟的锅里不要放水同时放下糖和醋分别搅拌搅拌5分钟然后浇到菜上..

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郝邓柯18084283632 ______ 糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁,取料丰富,风味独特. 注: 熬＂糖醋汁＂时,最好不要用铁镬,因为白醋的酸性容易让铁镬氧化而产生氧化铁,一者解去酸味,一者污染酱汁. 熬好＂糖醋汁＂后,一定要用洁净的纱布滤过,这关乎酱汁...

（编辑：自媒体）