不用发面的玉米面窝窝头

立冬后，建议少吃寒凉食物，多吃这4样，温脾胃补气血，健康过冬

进入冬天，饮食上要注意了，因为天气寒冷，别再吃寒凉的食物，不然会损伤我们的脾胃，导致脾胃受寒，不仅不利于消化，而且影响营养的吸收。要多吃些温补的食物，能够温脾胃补气血，增加营养，提高免疫力，安稳过冬。

一、红枣——玉米面藜麦红枣窝窝头

准备玉米面、酵母粉、三色藜麦、红枣、奶粉、食盐。

1、藜麦用清水浸泡半小时，盆子里加入适量玉米面、一袋奶粉（约20克），再放入一勺盐，用筷子搅拌均匀。红枣洗干净，切成两半，去掉枣核，切成小丁。

2、砂锅里加入清水，大火烧开后倒入泡好的藜麦，搅拌均匀后转小火煮15分钟，捞出沥干水分，趁热加入玉米面中搅拌均匀，不烫手后加入酵母粉、红枣丁。

3、下手揉搓，直到没有干粉，和成一个柔软的面团，包上保鲜膜发酵一个小时。等到面团发酵至2倍大小，用手分成小份，搓成窝窝头状，放进蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

二、山药——发面山药饼

准备山药、面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、奶粉。

1、山药去皮洗干净，切成小块，用盘子装好后放进蒸锅里，大火煮开后小火蒸20分钟，能用筷子扎透后即可关火，取出山药倒在盘子里，用工具压成山药泥。

2、等到不烫手后，打入2个鸡蛋，加入适量白糖、奶粉、融化的黄油，再加入3克酵母粉，搅拌均匀后倒入适量面粉，下手和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发酵半个小时。

3、把发酵好的面团放在案板上，不用揉，直接擀成1厘米厚的大面饼，再用杯子口压出小圆饼。平底锅放入适量油，烧热后放入山药饼，盖上盖子烙2分钟，翻个面再烙2分钟，等到两面颜色金黄后即可出锅。

三、小米——小米丸子

准备猪肉、小米、胡萝卜、香葱、生姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食盐、食用油。

1、小米淘洗干净，用清水浸泡2小时。猪肉去皮，洗干净后切末，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油，用筷子搅拌均匀，再放入一勺淀粉，搅拌成粘稠的状态。

2、把肉馅搓成一个个的肉丸子，放在盘子里备用。泡好的小米沥干水分，放入碗中备用。把肉丸子在小米中滚一圈，裹上一层小米后捏紧装盘，开水上锅蒸25分钟。

3、蒸好的丸子取出，盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火，浇在小米丸子上即可。

四、羊肉——红烧羊腿

准备羊腿、生姜、大葱、蒜瓣、草果、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、食盐、料酒、陈皮、花椒、小茴香、食用油。

1、羊腿剁成大块，用清水浸泡2小时，半小时换一次水，把血水泡出来。锅里加入清水，放入羊腿和葱姜，加入一勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。

2、锅里倒入适量油，放入羊腿小火煎一会儿，简直颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入一把冰糖，小火炒成糖色，倒入羊腿翻炒上色，放入葱姜蒜、草果、八角、香叶炒出香味。

3、淋入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入适量开水没过羊腿，加入花椒、小茴香、陈皮，大火煮开后小火炖40分钟，最后加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓郁即可。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

凌哈彦5148怎样做玉米面窝头? -
宁备勉13879903104 ______ 不用发酵主料是玉米面,静置醒半小时左右、年糕面都行)比例8比2左右吧,加点苏打或者泡打粉,配料可以用少量的面粉(小米面、糯米粉

凌哈彦5148怎样蒸窝头松软好吃 -
宁备勉13879903104 ______ 食材 食谱热量:417(大卡) 主料 玉米粉250克 小米面50克 方法/步骤 要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...

凌哈彦5148传统玉米面窝窝头做法,怎么做玉米面窝窝头好吃 -
宁备勉13879903104 ______ 材料: 玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 发酵母4克 制作过程: 1、先将玉米面过筛 2、取一个和面盆,将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀. 3、分次向混合好的面粉里加水,要边加水边用手揉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧30分钟. 4、将饧好的面团用手揉一揉,分成每个40克的小剂子,滚圆. 5、取一碗水,左手拿起面剂子,右手蘸些水,把大拇指放在面团的中央,变转变捏,捏成窝窝头的形状. 6、锅中烧水,待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟,关火焖5分钟即可.

凌哈彦5148玉米粉窝窝头怎么做? -
宁备勉13879903104 ______ 用料 主料 玉米面(黄)150克 辅料 黄豆粉100克 调料 白糖30克 水170克 玉米面小窝窝头的做法 材料集合图:【玉米面团的和制方法】:(也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合,再加入温水和面)1.玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里2...

凌哈彦5148玉米面菜窝头的做法,玉米面菜窝头怎么做好吃 -
宁备勉13879903104 ______ 食材明细 细玉米面100g 中粉100g 熟玉米半根 芹菜叶100g 小苏达3g 盐2g 玉米面菜窝头的做法步骤1 准备好食材.2 芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出.3 芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末.4 中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起.5 加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟.6 醒好的面团,分成均等的小面剂子.7 小面剂子揉圆,做成窝头形状.8 做好的小窝头码放在蒸锅屉上.9 凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖.10 营养健康金黄的菜窝头就出锅啦,享用吧 小窍门1、虽然加了小苏达,但发酵时间不需要过长,因为不需要它发起来.2、造形不用太刻意,随意就好,滚圆做成小馒头也一样的

凌哈彦5148没有玉米面 怎么做窝窝头 -
宁备勉13879903104 ______ 有玉米粒也可以的.将玉米粒用水泡软,仅料理机打碎成浆取出加少许面粉和酵母粉和匀.醒发30-40分钟,做成型上屉蒸30-40分钟即可.香甜箮糯.风味别具.

凌哈彦5148自己在家如何做窝窝头? -
宁备勉13879903104 ______ 在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食,过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状,在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可 现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良,在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感...

凌哈彦5148窝窝头怎么做?不是白面的那种 -
宁备勉13879903104 ______ 黄豆面掺少许白面(因为这样沾连性好)用水和面后,弄成圆锥体,在底部用大拇指弄个小洞,上锅蒸,和面时可以加白糖,依个人口味而定.

凌哈彦5148玉米面窝窝头怎么做? -
宁备勉13879903104 ______ 配 料: 玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量.操 作: 1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中.2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品.3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可

凌哈彦5148街上卖的那个玉米面窝头的玉米味是怎么做出来的?
宁备勉13879903104 ______ 街上卖的那个玉米面窝头的玉米味是用玉米香精调制出来的.我到过这种作坊见过的,如果想吃地道的还是用玉米面自己做的好,配料可以用少量的面粉(小米面、糯米粉、年糕面都行)比例8:2左右吧.不用发酵,加点苏打或者泡打发酵粉,静置醒半小时左右.