中老年家常菜100例
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大家好,这里是大亮谈美食,每天分享好吃的家常菜。随着春风拂面,万物复苏,我们迎来了生机勃勃的春季。这个季节,不仅是大地焕发生机的时刻,也是中老年人调养身体、养肝护健康的好时机。今天,就为大家推荐五道经济又便宜的春季养生菜,简单易学,美味营养,让您在享受美食的同时,也能感受到春天的温暖和活力。
一、菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤是一道营养丰富的春季养生汤品,菠菜富含叶绿素和维生素,猪肝则能补血养肝。这道汤品口感鲜美,既能养肝明目,又有助于增强免疫力。
所需材料:新鲜菠菜500克,猪肝200克,生姜3片,盐适量。
步骤
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1.菠菜洗净切段,猪肝切片备用。
2.锅中加水烧开,放入生姜片,再放入猪肝片煮至变色。
3.加入菠菜段,继续煮5分钟。
4.加盐调味,即可出锅。
二、红枣枸杞蒸鸡
红枣和枸杞都是养肝的好食材,与鸡肉一起蒸制,不仅味道鲜美,还能滋补身体,提高免疫力。
所需材料:鸡胸肉200克,红枣10颗,枸杞10克,生姜2片,盐适量。
步骤
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1.鸡胸肉洗净切块,红枣、枸杞泡水备用。
2.将鸡肉块放入碗中,加入红枣、枸杞、生姜片。
3.加盐调味,拌匀后腌制10分钟。
4.将碗放入蒸锅中,蒸20分钟即可。
三、绿豆薏米粥
绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效,薏米则能健脾利湿。这款粥品适合春季食用,有助于排除体内湿气,保持身体健康。
所需材料:绿豆50克,薏米50克,大米100克,冰糖适量。
步骤
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1.绿豆、薏米提前泡水2小时,大米洗净备用。
2.将所有材料放入电饭煲或砂锅中,加入足量水。
3.选择煮粥功能,煮至粥熟烂。
4.加入冰糖调味,搅拌均匀即可。
四、蒜香西兰花
西兰花富含维生素和矿物质,具有抗氧化、抗炎等多种功效。蒜香西兰花口感爽脆,适合春季食用。
所需材料:西兰花1颗,大蒜3瓣,盐、食用油适量。
步骤
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1.西兰花洗净切段,大蒜切末备用。
2.锅中加油烧热,放入蒜末爆香。
3.加入西兰花翻炒至断生。
4.加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
五、芹菜炒香干
芹菜具有平肝降压、利尿消肿的作用,香干则富含蛋白质和矿物质。这道菜色香味俱佳,适合中老年人春季食用。
所需材料:芹菜200克,香干100克,盐、食用油、生抽适量。
步骤
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1.芹菜洗净切段,香干切丝备用。
2.锅中加油烧热,放入香干丝翻炒至微黄。
3.加入芹菜段翻炒至断生。
4.加盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
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