巨香巨好吃的地锅鸡，馋哭隔壁家小孩，学会可以去开店了，菜和主食一锅出，小饼子吸收了鸡汤的精华，一吃就停不下来…

By 余小西的四季三餐

用料

• 走地鸡 半只
• 土豆胡萝卜 各1个
• 洋葱 半个
• 香菇 6朵
• 葱姜蒜辣椒 适量
• 干辣椒花椒 适量
• 八角香叶 适量
• 面粉 200克

做法步骤

1、鸡半只（文昌鸡、清远鸡等都可以）切成大块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟；\n胡萝卜、土豆各1个，去皮切成滚刀块；\n洋葱（半个）、青辣椒（1个）、姜切片，葱切段，大蒜切2办；\n干红辣椒、花椒、八角、香叶适量

2、中式面粉200g，盐2g，清水100g。\n将盐倒入面粉中，水分次倒入，搅拌成面絮，再揉成光滑面团，所以揉面没有特殊要求，成团即可。

3、面团用保鲜膜包上，醒发15分钟，对温度没有要求，也不用达到发酵的程度，醒发的时候，开始炒鸡；

4、锅到底油，撒上一点盐在锅底，可以防止鸡肉粘锅，锅热后加入鸡块，炒制两面金黄，注意不要频繁翻动鸡块，一面煎好再翻面。水汽炒干的时候，可以下入一勺黄冰糖，同步给鸡肉炒上糖色。

5、将炒好的鸡肉拨至一旁，下入一大勺黄豆酱、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶爆出香味；

6、下入1勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，把鸡肉翻炒上色；

7、锅中倒入热开水、香菇和泡发香菇的水，没过鸡肉，水开后中小火炖煮15分钟；

8、倒入土豆、胡萝卜、洋葱，一起焖煮10分钟，加入1勺盐。

9、将醒好的面团分成8份，搓成小面团，倒入清水中，完全浸没，泡10分钟。放心小面团不会融化或散掉，而是充分吸收水份。

10、将炖好的鸡转到一个边缘宽一些的铸铁锅里，方便帖饼子，注意锅里要保留一些水，如果水不够了，可以加一些，水面比鸡肉要略低一些，加入适量盐调节咸淡。

11、将小面团用水里捞出来，放在左手手掌，用右手的手掌压成小饼，尽量压薄一点，沿着锅贴一圈，盖上锅盖，再焖15分钟。

12、出锅前撒上辣椒和葱段，再焖5分钟。

13、出锅开吃，可太香啦！

小贴士

饼吸收了汤汁的精华特别好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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勾的钞3291五个男的吃顿火锅要多少钱左右? -
俟彦呼14764004453 ______ 看吃什么,建议自助去,差不多两百多

勾的钞3291现在4到5个人吃火锅要多少钱? -
俟彦呼14764004453 ______ 上周我团购花了168.

勾的钞32916个人吃火锅一般能吃多少钱?急!!!!!!!!!!!!!!!!! -
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勾的钞3291去小肥羊吃火锅一般人均消费多少? -
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勾的钞3291五个人一起吃一心烤肉得花大约多少钱? -
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俟彦呼14764004453 ______ 西安南大街那有个粗粮王,大差市那有个金汉斯.感觉还行,觉得挺划算的.

勾的钞3291济宁好吃的地方 -
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勾的钞3291南京江宁义务附近有什么饭店?两个人吃,经济、实惠、环境不错的?
俟彦呼14764004453 ______ 在天景山路那边有个123的,那边的地锅鸡好吃呀,再点一个炒菜就好了,两个人50块钱搞定

勾的钞3291麻烦推荐一下阜阳有什么好吃的的呢?麻烦推荐一下阜阳有什么好吃的的
俟彦呼14764004453 ______ 你好 阜阳有很多物美价廉的小吃,楼主可以晚上去东关吃羊肉串,那边是回民区,晚... 韩京伯汤馆(在国贸东边50米左右),地锅鸡(到处都有,听说有叫农村霸王地锅鸡...