做饼烫面好还是死面好

逄飞鹏2432我家常吃烫面馅饼,烫面和发面还有即时冷水活的面各有哪些利弊?
訾叙咱13138386159 ______ 烫面的饼比较软,而且凉了也比较软,发面就是不实在,浪费时间,冷水面比较筋道,但是凉了就很硬.如果消化不好就池烫面的吧

逄飞鹏2432烫面,可以做大饼吗?千层饼,,,, -
訾叙咱13138386159 ______ 可以. 但是烫面柔软而没筋力. 最好一半烫面一半死面,烫面团、死面团和好后饧十五分钟,然后将两个面团合在一起揉匀.可以烙饼、蒸饺、蒸卷子.千层饼用发面蒸.[本人30年做饭经验]

逄飞鹏2432烫面与死面有何区别
訾叙咱13138386159 ______ 烫就是在和面的时候用热水和,短暂发酵,死面就是用冷水和面不经发酵可直接使用,烫面可以烙饼,死面就面条包饺子都行

逄飞鹏2432烙饼是用发面还是死面
訾叙咱13138386159 ______ s 发面烙饼比较厚,死面烙饼比较薄,都能烙. 发面死面都可以,不过死面更香点

逄飞鹏2432做馅饼是要发面还是死面 -
訾叙咱13138386159 ______ 发面饼是需要发面的,馅饼不需要发面,用热水和面再加植物油一起和面,这样和出的面烙出的馅饼才不会硬.

逄飞鹏2432大饼发面的好吃还是死面的好吃?
訾叙咱13138386159 ______ 发的好 对身体好 死面不用易消化,对身体不好

逄飞鹏2432饼子起面好还是死面好?
訾叙咱13138386159 ______ 当然是起面的好,不要吃太多的死面饼,那样对胃不好,时间长了会引起笑话不良的!

逄飞鹏2432和馅饼面用冷水水好,还是热水 -
訾叙咱13138386159 ______ 一般热水,热水面软

逄飞鹏2432做千层饼用发面还是死面.如果用电饼铛做温度控制在多少...
訾叙咱13138386159 ______ 死面,一般温度控制在60度或70之间.

逄飞鹏2432做肉饼用发面还是死面 -
訾叙咱13138386159 ______ 死面.....