卤肉变黑处理方法

齐生胖3708卤制品一天就发黑怎么处理,望高手指点.急急急. -
麻叙面17533877165 ______ 氧化了,除非隔绝氧气,用卤水泡着. 或者温热时捞出,抹上香油,作用一样,一般卤肉铺都是如此处理.

齐生胖3708卤的肉黑怎么办 -
麻叙面17533877165 ______ 你好 卤肉黑是正常的,这个是因为酱油的黑色素沉淀吃进肉里去了才会这样的 就是要黑、大、肉多吃起来才满足啊 希望对你有帮助

齐生胖3708卤的肉发黑怎么办 -
麻叙面17533877165 ______ 你可以试试,把卤水颜色调淡点,也许是颜色太重或者是肉没用凉水泡到时候,有很多可能的.

齐生胖3708怎样解决卤菜卤出来是黑色的?急求、
麻叙面17533877165 ______ 卤料里面的八角桂皮少放点,或者加些辣椒紫草,还有可以加些肥肉一起卤

齐生胖3708你好,请问卤肉回锅后变黑怎么解决呀?谢谢! -
麻叙面17533877165 ______ 你说的回锅是捞出来后又放回去继续煮吗?其实不是大问题,想热热继续吃的话用微波炉最好,淋些原卤汁,调小火力,根据食物量调时间,别热干就好.蒸的话味道会稍许改变.

齐生胖3708卤肉煮黑了怎么办
麻叙面17533877165 ______ 如果是你的酱油给多了,还可以勉强食用, 如果是煮糊了,你还是扔掉算了.糊掉的肉吃了会中毒的.!

齐生胖3708卤菜变黑怎么办 -
麻叙面17533877165 ______ 那是表面水份流失,氧化造成的.尽量不要暴露太历害,注意保湿,加抗氧化剂异VC钠

齐生胖3708卤肉出锅颜色好看可是一会就变黑怎么办? -
麻叙面17533877165 ______ 个人做饭经验觉得是风干或者氧化了,浸在汤汁里还好,露出来的部分就不如刚做出来的诱人了

齐生胖3708请问卤肉回卤时变黑怎么办 -
麻叙面17533877165 ______ 色重了,在出锅时让颜色稍浅些(这是经验)待段时间颜色就正常了,也就是说有卖相.慢慢总结,总会成功.

齐生胖3708卤肉为什么一放就会变黑呢?怎么样才能保持新鲜的颜色呢? -
麻叙面17533877165 ______ 原因就是原料被氧化了.你也可用保鲜膜盖住也可不卖的时候用白布盖一下,做的时候加少许的抗氧化剂效果最好.