家庭自制手工红薯粉条
红网时刻新闻3月24日讯（记者 姜珊 通讯员 肖渌璋 彭振峰 蒋先雨）近年来，地处祁东县步云桥镇岩门社区的跃华食品有限公司，凭借优质的产品，迅速抢占市场，企业在迅速发展壮大的同时，也为周边的乡亲创造了就业机会。
近日，记者来到跃华食品有限公司的生产车间，一条条粉条生产线伴随着机器有规律的轰鸣声正井然有序地生产，工人们熟练地进行着捞粉、挂粉、晾晒、烘干、装袋等工序。在库房门口，企业负责人谭跃华和工人们将打包好的粉丝进行装车，发往全国各地。
步云桥镇是祁东县传统手工粉条生产大镇，当地群众素来有自制粉条的传统。但是传统粉条加工工序繁琐，效益不高。2017年，谭跃华回到家乡，创办了跃华食品有限公司，他结合传统手艺，对粉条的加工配方和工序进行了改良，对传统手工艺进行了全面“升级”，以适应规模化生产。目前，公司有红薯粉、玉米粉、圈圈粉等产品，每年生产各类粉条类产品两千余吨，年产值达一千余万元，也为当地群众带来了经济效益。据统计，该企业共为周边群众提供就业岗位32个。
“我现在工资有七千多块钱一个月，在家里能照顾孩子，比在外面上班强多了。”今年五十多岁的邓月英是公司的老职工，自公司创办时起便在这里工作，现在她每月都能获得可观的劳动报酬。
“我的想法就是把企业做强做大，吸纳更多的就业人口，助力经济发展。”谭跃华表示，将严把产品的质量关，通过企业的发展，为乡村振兴助力。（姜珊 肖渌璋 彭振峰 蒋先雨）
（红网）
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越奖寿3003地瓜粉条的制作过程 -
魏景崔19446638185 ______ 生粉用水调成浆,通过大漏勺漏入开水锅中,再从锅里一把一把的涝出,夜间挂在露天的地方上冻,早上再破冰放入河水中一段时间,白天再把它风晒干即成.若不经冰冻的粉丝---一煮即烂,没有咬劲.(粉丝和粉条只是形状不同罢了)
越奖寿3003我想问下红薯粉条是怎么做的,红薯做成粉条的用多少工序、要那几种机器. -
魏景崔19446638185 ______ 如是家庭自制:削皮-碎块(蚕豆大小)-磨浆(最好手工石磨,没有的话用家用打浆机也可,水:料=3:1)-滤渣(用平时的口罩纱布孔眼的滤布或滤器)-沉淀-打粉-凉晒-包装-储放 这里讲一下如何打粉; 沉淀后将上面的清水倒掉,然后将湿淀粉盛入有孔眼的金属盆内,你想让最后的粉成什么形状(横截面的形状)金属盆的底部孔眼就是什么形状,这时将锅里的水烧得大开(一定要大火)将金属盆离锅里的开水一尺距离,另一只手握拳用力并不断拍打盆里的湿粉,这样你的产品就出来啦.记住需要有人在旁边不停的从锅里捞出已煮熟了的红苕粉,捞出的时间长短决定了粉的口感软硬哦.
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魏景崔19446638185 ______ 1、先加入开水,最好从少到多,以免太稀 2、揉面,当然越软和越好了,放入一些花生油会比较滑一点,也比较香一点. 3、然后捏出一拳头大的面团,用木棍(如果没有可以用酒瓶之类代替)碾开,形成面饼,越薄越好.(过程中要适当散入一些粉,预防面饼粘在一起) 4、最后,把面饼圈起,用刀切条,就大功告成啦(最好用花生油涂在刀上,免得面条粘在一起).
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魏景崔19446638185 ______ 材料: 手工红薯粉条120克,肉酱王2克,重庆华飞专用醋50克,红油香10克,烫先知2克,鸡精2克,鲜鲜王2克,香味德1克.香源酱2克.酱油10克,盐焗花生,葱花,香菜.榨菜. 手工粉 以十斤红薯粉为例: 1,首先称十斤红薯粉倒进大盆...
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魏景崔19446638185 ______ 主料红薯粉条300克五花肉60克辅料油适量盐适量生抽适量水适量 步骤 红薯粉条烧五花肉的做法步骤11.五花肉切片. 红薯粉条烧五花肉的做法步骤22.粉条泡发. 红薯粉条烧五花肉的做法步骤33.起油锅煸炒五花肉片. 红薯粉条烧五花肉的做法步骤44.炒熟. 红薯粉条烧五花肉的做法步骤55.下粉条,加盐、水、生抽. 红薯粉条烧五花肉的做法步骤66.炖熟,即可出锅.
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魏景崔19446638185 ______ 红薯粉条拌菠菜 材料 红薯粉条1把,菠菜1把,蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎),葱切丝 做法1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用.2、继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来.3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶.4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上.吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱.