广东粤式手撕鸡调料
盐焗手撕鸡
咸香嫩滑、香嫩多汁
不加一滴水享受正宗粤式菜肴
盐焗手撕鸡在广东是一道十分常见的家常菜，味道鲜美、低脂低卡而且食材易得、制作简单，得到了男女老少的一致喜爱。
食材准备
#2只鸡腿#
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质、多种维生素，不仅能够提供身体健康所需的营养，还能改善人体体质，增强机体的免疫力，起到强身健体的作用。
#姜片#
生姜具有“植物味精”之，其味道辛辣具有芳香，做菜时放入适量姜料能够使菜肴更加鲜美。在医学上有发汗解表、温肺止咳的功效。
#小米辣#
小米辣作为一味常用的调料，还具有滋补气血、美容养颜的功效、同时可以祛湿驱寒促消化。
#葱段##盐焗粉##白芝麻#
简易做法
02
1.将鸡腿洗净后放入盘中，在鸡皮上均匀浇上热水，此时表皮变为黄色，肉质更紧致。
2.将盘子中的水倒出，放入大半包盐焗粉，倒入一勺油。
3.把刚刚放入的调料均匀涂抹于鸡腿上，给鸡腿肉充分的按摩。置于一旁腌制半小时以上，直至鸡腿鲜黄。
4.在盘底铺满提前准备好的葱段和姜片，可以多放一些，注意保留腌制的汁水，这样会使鸡肉更加入味。
5.在锅中加水直到烧开，将鸡腿放入锅中，调至中火蒸20分钟左右。把筷子插进鸡腿中，如果一插到底可以出锅，否则关盖再蒸几分钟，重复上述操作到熟透为止。
6.将鸡腿取出放凉，将鸡肉手撕下来去掉骨头，根据鸡肉的咸淡添加适量的盐焗粉调味。撒上葱花、小米辣、白芝麻。
7.把刚刚煮好的鸡汤加热，舀出一勺浇在手撕鸡上，拌匀。一道美味多汁的盐焗手撕鸡就做好了！
学会了这道盐焗手撕鸡后，再也不用出门买了，无论是食材还是做法都很适合居家党，最重要的是可以随心调配出自己想要的味道，快来试试吧！
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阚所宝4271广东经典粤菜白切鸡怎么做才会表皮发黄 -
戎注艳18539039716 ______ 广东正宗白切鸡的做法: 杀一只活鸡,洗净.去头,沥干控血水.锅内放刚好淹没鸡的水,切姜片放锅里和水一起煮开.鸡腿塞进去,20克盐放入鸡肚子里,鸡翅膀也叠好,把鸡放入开水锅里,鸡脖子露出来,否则会有血水出来,大火煮开.将鸡屁股朝上,再煮开,转微火,微火泡在锅里煮了15分钟左右.里外冲冷水,冷却后切盘.拌好佐料,浇在鸡上,即可. 白切鸡又叫白斩鸡是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类.其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味.白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳.清平鸡也是白切鸡的一种.
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戎注艳18539039716 ______ 我的好姑姑,你在广东好运么多年,这个也不会做呀!真够有意思的,就是把鸡切成块,和你想加什么料,如生姜,大蒜,煮汤的料放进去,放油等,要恰辣椒放辣椒,煮个半时,一定要把鸡煮熟,再放盐,倒了汤恰,再炒下鸡
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戎注艳18539039716 ______ 材料 鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、上汤、味精、胡椒粉、生粉、香油 做法 1.将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块.板栗肉洗净滤干.葱切成3厘米段.姜切成长、宽l厘米的薄片. 2.烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油. 3.再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右. 4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可.
阚所宝4271粤式鸡怎么烧 -
戎注艳18539039716 ______ 糯米鸡 〔主料辅料〕 仔鸡~1只 白莲~25克 熟火腿~50克 水发香菇~50克 味精~5克 精盐~7克 鸡蛋…~…1个 葱白末~10克 面粉~150克 熟猪油~1000克 香油~10克 糯米~400克 〔烹制方法〕 1.将鸡宰杀,煺毛洗净,整鸡去骨去内脏漂洗干净. 2.将...