怎样做麻花又脆又好吃
司齿哀2663酥脆小麻花配方 -
索审司18931606412 ______ 料 面粉300g 辅料 鸡蛋2枚 盐半勺 糖4勺 小苏打半勺 花生油适量 温水适量 步骤 1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团. 2.将面团醒发20分钟. 3.将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样. 4.将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开. 5.用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了. 小贴士 1.我所写的材料用量可以做出一大盆麻花,适合大家庭,如果三口之家吃可以材料减半; 2.如果炸出来的麻花冷却后口感比较软,可能有两个原因,一是麻花搓的太粗,二是油温高炸的时间
司齿哀2663麻辣味的麻花是怎样做出来的?
索审司18931606412 ______ 脆麻花香甜可口,酥脆且不艮,存放五六天仍不失脆性. 制作方法: 将明矾、碱面与温水一起用木槌研化,随即放入老酵、糖桂花、红糖搅匀,倒入面粉与温水和成面团,再陆续揉进少许温水,盖上湿布饧十分钟;将面团摘剂,搓成四寸长的短条,刷上油摆好,取短条一根横放在案板上,搓成约二尺长的细条,经多道工序制成麻花坯子;最后将麻花坯子放入用旺火烧至六成热的花生油中炸上10分钟,至颜色呈黄色时捞出即成.
司齿哀2663怎样做麻花 -
索审司18931606412 ______ 做好的大麻花 材料 面粉500g 白糖:100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 (25g) 做法 首先,和面.将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将白糖放入其中搅拌均匀.鸡蛋搅匀倒入盆中,揉面至表面光滑.其次,发面.将揉好的面静置1-2小时左右,这...
司齿哀2663脆皮麻花的制作方法 怎么做麻花 麻花是怎么 -
索审司18931606412 ______ 脆皮麻花的做法1.将所有物料准备齐全,面粉300克,牛奶200克,白糖20克,黄油15克,蜂蜜30克,酵母粉5克,鸡蛋2个2.将1中所有物料准备好后,将黄油融,牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用;将所有物料倒入面粉中和成面团,面团...
司齿哀2663麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 -
索审司18931606412 ______ 主料 鸡蛋(两个) 调料 面粉(适量) 酵母(一点) 猪油(四小勺) 糖(适量) 盐(适量) 芝麻(适量) 厨具 无 1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散. 2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团. 3 揉到这个的面团,所谓的盘光(面不粘盘),也不粘手就行.用东西盖好,最少醒一小时. 我和了两个这样的面团,一个不放芝麻. 4 开始搓麻花啦. 5 拧绳子一样拧哦. 6 这种切条的方法也试试. 7 两条叠起来拧. 8 这种效果好看点,有棱有角的. 9 拧好的麻花醒了十分钟. 两成热的油开炸. 10 原来炸的过程中那么好玩,看着麻花一点点的鼓出油面. 11 炸到金黄就可以捞出来啦!
司齿哀2663怎么炸麻花 -
索审司18931606412 ______ 一、材料 面粉1碗、鸡蛋2个、油2勺、糖2勺 二、做法 1.在容器中打入2个鸡蛋. 2.将鸡蛋打成泡沫状. 3.放入一碗面. 4.加2勺糖. 5.加2羹匙熟油. 6.和成面团,醒20分钟待用. 7.作好的剂子. 8.将剂子擀成长条. 9.将长条的面筋,相反方向两面拧紧,拿起扭成花. 10.拧好的麻花. 11.倒入底油,六成热,放入麻花. 12.将麻花炸至两面成金黄色. 13.捞出凌干油,就可食用.
司齿哀2663怎样做香酥麻花的做法 -
索审司18931606412 ______ 食材 主料面粉400克牛奶140克鸡蛋2个 辅料油20克糖40克酵母4克盐2克 步骤 香酥大麻花的做法步骤11.一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀.(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).香酥大麻花的做法步骤22.二:将鸡蛋...
司齿哀2663如何做脆麻花
索审司18931606412 ______ 楼主你好 脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化,再将面粉倒入和均匀.也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法,成面团后,再揉进温水,盖上湿布饧10分钟. 制作时将饧好的面团揪成小剂,搓成约10厘米的长条,放入盘中刷一层油,码三四层再饧一会儿后,拿起一根搓成长绳条,合成三股,做成麻花,它的规格长约 12厘米,条要均匀,呈棕黄色,每根约重30多克.将油倒入锅内,用旺火烧六成热时,将麻花坯子分批下入油中炸制,要随做随炸,炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动,使条与条之间稍微松散开,便于炸透,待炸至棕黄色时即成. 脆麻花特点是焦、酥、脆,有甜味,存放几天仍保持脆性.
司齿哀2663香甜脆麻花的家常做法大全怎么做好 -
索审司18931606412 ______ 麻花制作并不复杂,考验的无非是搓麻花的技巧,搓麻花是需要一定耐心的.头回搓的也太好看,不过味道不错,呵呵!1、将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中,撒入泡打粉2、用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状3、用手揉成稍...
司齿哀2663酥脆小麻花怎么做? -
索审司18931606412 ______ 酥脆小麻花 原料:面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克 做法: 1,面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克 2,搅拌成面团 3,分成5克的小剂子,搓成长条 4,将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,) 5,再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状) 6,取一个下油锅试油温 7,再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行) 8,这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.(全部取出来已经再重复刚才的动作)