手抓羊肉怎么煮才好吃
回族文化丰富，饮食多样。回族人喜欢吃手抓羊肉，历史可以追溯到300多年以前。2021年，牛羊肉烹制技艺（宁夏手抓羊肉制作技艺）被列为国家级非物质文化遗产代表性项目。
\n别看一道简单的手抓羊肉，在制作过程中有着严格的要求：选羊不能大、不能小，煮羊的水温、火候，时间等等都有要求，切羊也要用祖传的刀功刀法……
\n每逢重大节日，民众都会宰羊，烹煮手抓，许多餐馆也开始将其作为招牌菜品之一，备受国内外食客的喜爱。作为宁夏手抓羊肉制作技艺的传承人，毛强用自己祖传的手艺，让手抓羊肉逐步走出宁夏，向全国发展，也成为了宣传宁夏、宣传回族特色饮食的重要窗口。
\n出品人：杨 谷
\n总监制：陈建栋 宋乐永
\n总策划：车静雯 靳铃涵
\n编 导：岳 沛
\n统 筹：周硕頔 陶妍妍 杨静仪
\n联合出品：中国互联网发展基金会光明网
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苗度咽1610手抓羊肉要怎么做好吃?手抓羊肉要哪些材料?如何做手抓羊肉 -
牛股佩15379485921 ______ 手抓羊肉详细制作步骤 手抓羊肉也是草原牧民招待客人必不可少的食品,好客的人民即使生活再穷苦,每逢佳节或宾客临门,待客最为隆重的仪式便是宰羊,后将带骨的羊肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒入一些洋葱末,盐,再浇点滚...
苗度咽1610手抓养肉怎么做好 -
牛股佩15379485921 ______ 主料:带骨的羊腰窝肉1000g.[1] 调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g.[2] 做法: 1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽...
苗度咽1610羊肉怎么搞来好吃 -
牛股佩15379485921 ______ “手抓羊肉”,美不胜收.羊排,收拾干净.清水锅里加:大料、白酒、红干椒、姜块儿、蒜瓣儿,羊排煮熟烂.作料:李锦记生抽、蒜泥、辣椒油、熏醋、韭菜花.蘸着吃,贼啦啦的香!
苗度咽1610塞奇纳尔羊肉手把肉怎么做好吃? -
牛股佩15379485921 ______ 主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两.做法1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分...
苗度咽1610经典的手抓羊肉 - 羊肉大全要怎么做好吃?经典的手抓羊肉 - 羊肉大全要?
牛股佩15379485921 ______ 手抓羊肉详细制作步骤 手抓羊肉这道菜其实是西北大多数地区的一种吃法,也是羊肉最普遍最经典的做法.传统的做法是将羊分成7大块清水下锅,先大火煮,再中火炖,2个小时出锅即可.只要肉煮透煮烂出锅一定嫩香扑鼻,用大厨们的话说就是“肉烂自香'.而如今我们在许多店里吃到的手抓羊肉都是经过一番改良创新后的做法.下面让我们一起认识下我们家常的手抓羊肉的做法.1,羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油;2,然后将肉放入锅中,不加任何调料,用凉水煮沸,水要没过肉;3,开锅后一定要将沫子打干净,否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰,口感也会降低;4,打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包;5,继续煮90分钟至羊肉烂而不老,开锅收汤,将汤收浓
苗度咽1610东乡手抓怎么做?
牛股佩15379485921 ______ 原料:羯羊羔一只 盐 花椒 生姜 草果 做法:烹调方法有二,一是把刚宰的羊(剥皮,... 不放调料,或只放生姜,质量更佳. 特点: 1、手抓羊肉选料高档,做法独特,肉质...
苗度咽1610谁知道正宗的手抓羊肉怎么做?需要些什么香料~~~~ -
牛股佩15379485921 ______ 手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名.手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品. 从营养科学饮食观上讲,羊肉味甘性温,对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效. 手抓...
苗度咽1610怎样炖羊肉 -
牛股佩15379485921 ______ 我在新疆吃过最好吃的手抓羊肉,也就是清炖羊肉,操作步骤:1、用清水焯羊肉,水一开锅就把水倒掉,换入温水,如果换凉水肉就不易煮烂.这样做为的是去掉羊肉的腥味.2、什么都不加,煮两个小时左右,用筷子插一下羊肉,如果烂了,就加入适量的盐.3、最后把洋葱切碎,撒在煮熟的羊肉上.
苗度咽1610羊肉怎么煮好吃?具体做法? -
牛股佩15379485921 ______ 手抓羊肉 北方特色 羊肋条肉 凉水,羊肉下锅,水开后捞净血沫,然后放入花椒、盐少许,高压锅焖二十分钟出锅即可食用.
苗度咽1610怎么烧羊肉好吃? -
牛股佩15379485921 ______ 1.清炖:要求羊肉新鲜,带骨羊肉最好.切块,稍大.可用生姜、花椒少许、盐适量加水烧开,撇去浮沫,小火清炖至肉绵软即可, 说明:便于用手拿着骨头吃.这是青藏高原最著名的一道菜,叫“手抓羊肉”,也是当地牧民最常见的吃法....