拨刀面

牛朱凡1506山西啥好吃? -
谭咳典18632166626 ______ 刀削面 山西面食中,以刀削面名声最大,它同北京的打卤面、河南的鱼焙面、四川的担担面、山东的伊府面同被誉为我国著名的五大面食品种.刀削面的刀,一般都是瓦形,在削面的过程中,特别讲究削、飞二字.在削面时,姿态美,速度快,...

牛朱凡1506敖汉拨面怎么做好吃 -
谭咳典18632166626 ______ 正宗的敖汉拨面讲究用敖汉双井产的荞面,具体做法是:把荞麦面用凉水活好,揉成面团,面要活得硬一些,必要的时候掺些白面,因为荞麦面缺乏面筋,没有韧劲.然后在面板上把面团擀薄,擀成大约一公分厚,二十公分宽的长条.烧开一锅...

牛朱凡1506手拉面名称大全 -
谭咳典18632166626 ______ 拉条子,抻面,

牛朱凡1506刀削面的面要怎么揉才好吃? -
谭咳典18632166626 ______ 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面揉成长方形厚...

牛朱凡1506介绍一下太原怎么样 -
谭咳典18632166626 ______ 太原简介 太原是山西省省会,是山西省的政治、经济、文化、教育、科技、交通和信息中心,是中国22个特大城市之一,地处我国东中西三大经济带的结合部,在全国对外开放和经济发展布局中,具有承东启西、连接南北的双向支撑作用. ...

牛朱凡1506炒白面怎么做 -
谭咳典18632166626 ______ 圪朵朵(方言圪堆堆) 【原料】 白面、或白面掺入少许高粱面. 【和面】 用搓鱼和面方法和面. 【制法】 起始方法同搓鱼,将面揪成如大豆或熟黄豆大小的小面团置于手掌心,另一手拇指摁压滑行,使面呈卷曲形,先置于面案板或盘中,...

牛朱凡1506一百家子御拨面是如何制作而成的?
谭咳典18632166626 ______ 一百家子御拨面就是其中的一种.承德地区盛产荞麦.荞面 营养丰富,是当今的营养品.承德吃荞面的方法很多,已经有 1000多年的历史,但技艺最精,味道最美的要属一百家子御拨面.当年清朝皇帝赴木兰围场围猎,每次路过一百家子,都要吃 这里的御拨面.御拨面的制作程序是:先用一部分面用开水和, 一部分用凉水和,再把两种面合二为一,放在拨面板上,面板下 面顶住滚开水锅沿,双手握拨面刀两端,快、准、匀、细地向锅 内拨面.这极需腕子功,煮好的面白如玉、细如丝,又有韧性, 再浇上用鸡汤、肉丝、榛蘑丁和木耳做的卤,一闻清香扑鼻,食 欲倍增.

牛朱凡1506中国最好吃的菜系是什么?
谭咳典18632166626 ______ 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”.一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的.同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响.有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士.中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋.

牛朱凡1506面食的营养价值有哪些
谭咳典18632166626 ______ 中国的面食文化博大精深,种类繁多,制作精巧,从著名的中国五大面食就可见一斑.那么 北京炸酱面:炸酱面是北京极具特色的传统面食.在炎热的夏天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,不仅美味十足,营养也十分丰富.不过炸酱面的油盐偏多...

牛朱凡1506刀切面怎么做好吃窍门 -
谭咳典18632166626 ______ 切面有很多种做法,建议如果爱吃什么食材的话可以自己加进去哦,主要做法如下: 主料:熟切面500克. 1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀,再用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮,再用间隙约4毫米宽的面...